Vína z Austrálie

Austrália je krajinou s prémiovými vínami v každom štýle. Vnímanie jej vín sa vďaka neznalosti a agresívnemu marketingu veľkých vinárstiev v supermarketoch dlhodobo zužovalo len na Chardonnay a Shiraz. Špičkových vín, ktoré reflektujú svoj pôvod ako aj trend, je na tomto kontinente oveľa viac. Konzervatívny dopyt uprednostňuje senzoricky bohaté vína s termickým prejavom. Avšak poklady, ktoré Austrália v tomto segmente skrýva, sú jemné, harmonické vína bez nutnosti vypiť jednu fľašu na dva krát... V Hunter Valley exceluje Sémillon, vo Viktórii Marsanne, či Pinot Noir, v Coonawarre Cabernet Sauvignon, v Barosse Shiraz, v západnej Austrálii Chardonnay a v Tasmánii burgundské odrody a Rizling. Vinohradníci nezostávajú len pri klasických odrodách a vzhľadom na klimatické zmeny sa dá od protinožcov ochutnať aj Assyrtiko, Gewurztraminer, Viognier, Tempranillo, či Nebbiolo. S tým súvisí aj používanie dubových sudov, ktoré konečne slúžia na zjemnenie tanínov. Najnovším fenoménom krajiny Oz sú klimatické zmeny s ich dôsledkami, ktoré najlepšie vinárstva progresívne vnímajú.

Odporúčanie someliéra Austrália

„Vína z Austrálie sú vynikajúce a nezabudnuteľné. Veľa z nich pochádza zo starých vinohradov, ktoré pre určité odrody  patria medzi najstaršie na svete. Najlepšie vína dobre vyzrievajú, čím sa postupne stávajú aj predmetom investícii. Dobrou inšpiráciou pre ich kúpu môže byť prestížna Langtonova klasifikácia. Na druhej strane je Austrália domovom veľkých vinárskych podnikov s vínami pozoruhodnej kvality a priaznivej ceny. Tieto vína môžu pochádzať z viacerých oblastí či rozdielnych častí kontinentu.“