Spotrebitelia Prosecco často prirovnávajú k bežne dostupným šumivým vínam komerčnej kvality. Prosecco pochádza zo severovýchodného Talianska, hoci jeho srdcom je malý región v Benátkach Conegliano Valdobbiadene. Ani Champagne v celej svojej kráse nedokáže predbehnúť predaj Prosecca na globálnej scéne. Najmä Spojené kráľovstvo a USA majú pozitívny pomer k Proseccu, vďaka ktorému sa stalo jedným z najpredávanejších šumivých vín v oboch krajinách.
Víno v predstihu: En Primeur 2019
Po krátkej prestávke prinášame všetkým milovníkom vín z oblasti Bordeaux možnosť opäť sa zapojiť do nákupu En Primeur.
Naša ponuka prichádza v pravý čas, pretože ročník 2019 má všetky atribúty zaradiť sa k najlepším za posledné dve dekády.
Navyše ceny vín klesli vo viacerých prípadoch o viac než 20% v porovnaní s ročníkom 2018. Zmenou obchodnej stratégie, dopytu a množstva vyrobeného vína sa oživuje záujem v tomto segmente nielen v tradičných destináciách, ale ja na nových trhoch Európy. Možnosť vlastniť časť vín, ktoré ležia ešte v sudoch prestížnych Château patrí každoročne k najvzrušujúcejším dôvodom, prečo sa zapojiť do kampane En Primeur.
!!! Konkrétne vína s podmienkami nákupu sú už zverejnené !!!
Ročník 2019 v kontexte
Ročník je v každej oblasti Francúzska veľmi dôležitý, v Bordeaux o to viac. Posledné roky sme boli rozmaznávaní sériou výnimočných rokov. Jediným, vyložene problémovým ročníkom, bol 2013. Vinohradníci v Bordeaux čelia bezprecedentnému vplyvu klimatických zmien a niektoré vína sa v súčasnosti podobajú skôr na Napu ako na Bordeaux. Klasické ročníky, tak ako ich poznáme spred milénia, pomaly miznú. Vysoký alkohol, prezretý Merlot alebo vplyv konzultantov sú často skloňovanými výrazmi. K nim sa pridáva vplyv kritikov, tak citlivý na vývoj cien. V každom prípade sa zdá byť ročník 2019 istou sebareflexiou všetkých zainteresovaných. Ochorenie Covid-19 spôsobilo zrušenie kampane En Primeur tak ako ju poznáme z minulosti, ale nič to, príroda si zase poradila. Ale dokedy...?
Hodnotenie každého ročníka v Bordeaux určujú tieto faktory:
- kvitnutie
- násada ovocia
- úroveň zrážok pred vyfarbovaním hrozna
- sucho počas dozrievania bobúľ
- počasie počas zberu
Ročník 2019 začal pomerne skorým pučaním viniča vďaka miernej zime. Pokračoval chladným a vlhkým počasím počas apríla a mája, čo malo za následok nerovnomerné kvitnutie v júni. Zvyšok júna a začiatok leta bol horúci a suchý, sprevádzaným občasnými búrkami s pozitívnou absenciou vody v pôde, čo spôsobilo stres viniča a obmedzenia rastu. August a september boli horúce a suché mesiace. To viedlo v najsuchších oblastiach k scvrkávaniu bobúľ. Zber Merlotu začal v polovici septembra aj vďaka krátkej perióde dažďov.
V priemere o 10 dní neskorší zber ako v 2018 prebiehal bez komplikácii. Celkové výnosy boli lepšie ako sa očakávalo. Stres viniča vyústil do hrubšej šupky s bohatou koncentráciou tanínov a optimálnym objemom šťavy s dobrou aciditou. Výška alkoholu na ľavom brehu bude nižšia ako v predošlom ročníku. Naopak, vďaka vysokej zrelosti Merlotu na pravom brehu na vyššej úrovni ako v roku 2018. Paradoxne aj s vyšším obsahom kyselín, teda na úrovni s 2010 a 2016. Celkovo sa dá povedať, že ročník 2019 patril medzi teplejšie, ale klasické.
Z veľkého množstva zúčastnených Château na aktuálnom En Primeur som pre vás spolu so spolupracovníkmi spoločnosti Corner vybral deväť zaujímavých vín. Všetky reprezentujú vynikajúci nákup s ohľadom na ich kvalitu a klasifikáciu.
Ďalšími kritériami pri ich výbere bola stúpajúca krivka ich hodnoty počas posledných rokov, investície do vinohradov a spracovania hrozna, implementácia biologických alebo biodynamických postupov pri ich výrobe, klasický rukopis v ich senzorickom prejave a napokon predpokladaný pozitívny vývoj vo fľaši.
Samozrejme do výberu sa premietla aj osobná preferencia či sympatie k výrobcovi. Veď kto by nechcel mať doma víno od Caroline Frey. Netreba zabúdať na geniálne vína Le Puy, ktoré máme k dispozícii počas celého roku, za „En Primeur“ ceny.
Vína z kolekcie En Primeur ponúkame v limitované v počte, čo znamená, že s nákupom netreba vyčkávať. Naskladňovať sa začnú najskôr na jeseň 2021, postupne až do jari 2022.
Prajem vám úspešný nákup.
Somelier Rastislav Šuták.
Ďalšie články
Aké vône sa vám spájajú s bielym vínom? Možno broskyne, citrusy a bylinky? Ak viac inklinujete k bielym vínam, ktoré vyzrievajú v dubových sudoch alebo k sladkým, možno sa vaša myseľ viac zameria na med a pražené, lieskové orechy. Kalich na víno, ktorý používate, sprostredkuje kontakt s vašim nosom a podnebím. Pokračujte v čítaní a zistite, ktorý kalich Riedel je pre biele víno špecifický a zvyšuje pôžitok z Rizlingu, Chardonnay, či Sauvignon Blanc.
Chardonnay, ušľachtilá odroda s typickou chuťou žltého ovocia, je veľmi prispôsobivá a možno ju nájsť v celom svete. Či už na severe Francúzska - napríklad v Chablis a Champagne alebo v teplejších oblastiach ako je Austrália či Argentína. V súčasnosti je najväčšia výmera Chardonnay v Kalifornii. Chardonnay si môžete dopriať k jedlu, v kombinácii s rybami, jahňacím alebo kuracím mäsom.
AKCIA: Chardonnay až -20% do 31. 5. 2024
Deň venovaný oslave jednej z najpopulárnejších odrôd vína na svete. A ako ho lepšie osláviť, ako tým najlepším Sauvignon Blanc z Villa Marie. Vytvorený skúsenými vinármi, uprostred jedinečnej krajiny kombinujúcej slnkom zaliate kopce a rieky, sa nepodobá žiadnemu inému. Pozdvihnime teda pohár Sauvignonu, ktorý dostal Nový Zéland na svetovú mapu vín.
AKCIA: Sauvignon až -20% do 31. 5. 2024