Rum je veľmi populárny základ v nespočetných receptoch pre letné koktaily. Chcete si vychutnať daiquiri alebo mojito? Prinášame vám klasické aj inšpiratívne letné koktaily na báze rumu.
Umenie nalievať víno
Nalievanie vína sa môže zdať jednoduché, ale je to umenie, ktoré môže výrazne zmeniť váš pôžitok z vína. Ponorme sa do fascinujúceho sveta nalievania vína. Jedným z kľúčových aspektov, ktorý sa často prehliada, je vedieť, koľko vína by ste si mali do kalichu naliať. Množstvo, ktorým naplníte kalich, ovplyvní vôňu, chuť a celkový zážitok z pitia vína.
Vyskúšajte štýlové poháre a dekantéry značky Riedel.
Červené víno
Červené vína vyžadujú úroveň množstva, ktoré im umožňuje prevzdušniť a rozvinúť sa. Pri nalievaní červeného vína sa snažte nalievať tak, kým kalich nebude plný zhruba do jednej tretiny. To umožňuje vínu reagovať s kyslíkom, čo umožňuje rozvinúť jeho buket a naplno odhaliť jeho nuansy. Ponechanie dostatočného priestoru v kalichu vám tiež umožňuje jemne víriť víno, čím podporuje ďalšie prevzdušňovanie a uvoľňujú sa ďalšie arómy.
Čím je telo vína plnšie, tým viac profituje z prevzdušnenia, ktoré umožňuje rozvinúť sa a triesloviny sa zjemnia. S ohľadom na to môže byť pre plné červené víno, ako Syrah alebo Cabernet Sauvignon, prospešné naliať vína menej, ako je všeobecné odporúčanie do 1/3 obsahu kalicha. Podobne, ak skúšate ľahké červené vína, ako Beaujolais alebo Pinot Noir, naplňte kalich o niečo viac ako do jednej tretiny, pretože tieto vína majú prirodzene jemnejšie triesloviny a jemnejšiu vôňu i chuť.
TIP: Riedel Vinum Pohár Syrah 6416/30 - balenie obsahuje 2 poháre, Riedel Restaurant pohár Sommeliers Bordeaux Grand Cru 0300/00, Riedel Restaurant pohár Sommeliers Burgundy Grand Cru 0300/16
Biele víno
Biele víno je často ľahšie a jemnejšie ako červené. Pri bielom víne odporúčame naplniť kalich do polovice. Viac vína v kalichu pomáha zachovať teplotu vína, pretože chceme, aby biele víno zostalo chladné. Menšie množstvo exponovanej plochy v porovnaní s červeným vínom tiež znižuje oxidáciu, vďaka čomu si víno zachová svoju živosť a sviežosť počas celého pôžitku.
Podobne ako pri červenom víne, možno budete chcieť naliať viac, ako je odporúčané množstvo pre ľahké, svieže biele vína ako Pinot Grigio alebo Sauvignon Blanc. Naopak, biele víno s plnším telom, ako Chardonnay, bude vyžadovať prevzdušnenie, ktoré mu umožní rozvinúť a prejaviť sa.
TIP: Riedel Vinum Pohár Oaked Montrachet /Chardonnay 6416/97 - balenie obsahuje 2 poháre
Šumivé vína
V prípade šumivého vína ide o maximalizáciu chuti pri zachovaní bubliniek. Odporúčame naplniť kalich na šumivé víno do polovice až dvoch tretín. Vďaka tomu získate ideálnu rovnováhu medzi pravidelným perlením a teplotou. Ak používate jeden z typických kalichov Champagne RIEDEL, sú tvarované tak, aby umožnili komplexným vrstvám vína rásť a zintenzívňovať sa. Majú tiež veľký priemer okraja, ktorý umožňuje uvoľnenie vône vína spôsobom, ktorý sa nedá dosiahnuť pri úzkych flautách.
TIP: Pri vychutnávaní šumivého vína je dôležité vyhnúť sa preplneniu kalicha, pretože nadmerné nalievanie môže viesť k strate bubliniek a zníženiu zmyslového potešenia, ktoré šumivé víno ponúka.
Pohár: Riedel Vinum Pohár Prestige Cuvée 6416/48 - balenie obsahuje 2 poháre
Dekantéry
Dekentér najlepšie pomôže vínu pokračovať v procese prevzdušňovania a rozvinúť jeho chuť, ak je plný asi do jednej tretiny.
Ak dekantujete mladé víno, ktoré si vyžaduje viac prevzdušniť, odporúčame vám ho rýchlo a intenzívne naliať do karafy. Na druhej strane vám odporúčame, aby ste staršie vína nalievali pomaly a kontrolovane, tým pomôžete oddeliť nahromadený sediment.
Dekantéry: Riedel Decanter Apple NY 1460/13, Riedel Decanter karafa na víno Twenty Twelve 2012/88
Ovládaním umenia nalievania vína môžeme pozdvihnúť zážitky z degustácie vína a vychutnávať si každý dúšok s potešením. Na zdravie umeniu nalievania vína.
Ďalšie tipy pri nalievanie vína
• Pred otvorením fľaše sa uistite, že víno má správnu teplotu. Príliš často podávame červené víno príliš teplé a biele príliš studené.
• Nalievanie vína robte pomaly a kontrolovane. Ak budete pozorní a neponáhľate sa, môžete víno naliať presnejšie a zároveň znížiť riziko rozliatia.
• Keď si nalejete víno na požadovanú úroveň, mierne pootočenie fľaše pri jej zdvíhaní môže pomôcť zachytiť akékoľvek nechcené kvapky kvapkajúce na stôl.
Ďalšie články
Novinka: Schwarz & Budil South America – štyri arabiky, jeden svet chutí
Káva je dnes viac než len ranný rituál. Je to spôsob, ako spomaliť, sústrediť sa a na chvíľu precestovať svet v jednej šálke. Presne túto myšlienku prináša novinka Schwarz & Budil South America od značky Schwarz & Budil.
Ide o blend, ktorý stojí na jednoduchom, ale silnom koncepte: 4 arabiky, jeden svet chutí.
Zápisky z degustácie Sedem Frankoviek o piatej
Degustácia Sedem Frankoviek o piatej sa uskutočnila 18. júna 2026 v príjemných vidieckych priestoroch vinárstva Chvostek v Rači. „Frankovka modrá je bez preháňania dokonalé víno,“ takto uviedol somelier Rasťo Šuták degustáciu a pokračoval: „Spája v sebe eleganciu, jemnosť, sviežosť, šarm a finesu - všetky atribúty pre dokonalé letné víno.“ Sedem + 3 Frankovky v spojení s hudobným sprievodom jazzových LP platní zo súkromnej zbierky „DJ Rasťa“.
Tipy na letné vína z vinárstva El Coto
Aké víno piť v lete? Určite ste sa nad touto otázkou niekedy zamýšľali. Pohár bieleho alebo ružového vína môže byť v tomto horúcom ročnom období tou najlepšou voľbou.
Okrem toho, že je ľahké a osviežujúce, perfektne sa hodí k morským plodom a grilovaným rybám. Môžete si vychutnať aj červené víno, ak ho pijete pri správnej teplote.
