Világi Winery

Világi Winery je moderné vinárstvo, ktoré sa nachádza v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti, v Chľabe, v regióne Údolí 3 riek – Dunaj, Ipeľ a Hron. Špecifická poloha priamo na vulkanickom podloží a dostatok slnečných dní tu praje pestovaniu viniču.

Táto oblasť bola známa už v časoch starých Rimanov a Kvádov, ktorí ju vnímali ako kultové miesto plné prírodných energií. Medzi tromi riekami – Hronom, Dunajom a Ipľom sa rozprestiera vinárstvo na nepravidelne zvlnených kopcoch južného cípu Hontu. V stredoveku sa tu vyrábali najušľachtilejšie vína Ostrihomskej arcidiecézy. Pivnice staré viac ako 300 rokov sú dodnes súčasťou obce. Vinárstvo obklopuje  vinič vysadený do svahu, otočený smerom k Dunaju s južnou orientáciou. Prvé vinohrady boli vysadené v roku 2015 v nadmorskej výške 100-250 metrov na morom. Vulkanickú pôdu tvorí  andezitové tufové podložie s ílovitým sprašovým povrchom. Slnečné lúče odrážajúce sa od Dunaja prispievajú k ohrievaniu pôdy, ktorá tak vytvára pre vinič jedinečnú mikroklímu. Veľké množstvo slnečných dní praje pestovaniu viniču. Vďaka dôkladnému rozboru pôdy sa podarilo vinárstvu vybrať optimálne odrody pre miestnu klímu. 

Hon Cseres dáva má jedinečný charakter - poloha, pôda a mikroklíma tvorená troma riekami. Vinohradnícky hon Helembra je bližšie k Ipľu s juhovýchodnou orientáciou a chladnejšou klímou. Má južnú orientáciu s terasovitým charakterom. Nadmorská výška je 172 až 184 metrov nad morom. Pôda má vulkanický pôvod s andezitom, jej povrch je bohatý na živiny, ide o ílovo sprašovú pôdu. Vďaka polohe v blízkosti rieky je vlhkosť vzduchu vyššia, takže sa vo vinici často vyskytuje aj ušľachtilá forma botrytídy. Frankovka Modrá a Veltlínske zelené sú typické odrody Karpatskej kotliny.  Hrozno je pestované organickým prístupom, maximálne rešpektuje ekosystém prírody. Hrozno je pestované pri veľmi nízkej záťaži, asi 1kg na koreň. Zber hrozna je ručný. Pri výrobe vína vinárstvo Világi zachováva jedinečnosť odrôd a terroir. Víno je vyrobené výlučne z vlastných vinohradov v Chľabe na ploche 10 hektárov. Dubové sudy sú vyrobené z dreva, ktoré pochádza z Karpatskej kotliny.