Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
28. 11. Degustácia slovenských sektov
Pozývame vás na degustáciu sektov zo slovenskými vinármi. Atmosféru tejto peknej akcie spríjemní klavirista František Báleš.
Vinárstvo Karpatská Perla zo Šenkvíc prichádza s novými vínami ročníka 2022. Vína tohto ročníka sú vyrobené zo zdravého hrozna s certifikátom BIO kvality. Napriek extrémnym prejavom počasie, vína majú prirodzený a svieži charakter.
Pred týždňom sme ochutnali nové vína Karpatskej Perly, dojmy pre vás spísala naša somelierka Denisa Šutáková.
„Po štyroch rokoch konverzie v našich vinohradoch môžeme oficiálne uviesť na etikete víno vyrobené z Bio hrozna,“ uviedol na začiatku degustácie vinohradník, vinár a majiteľ Karpatskej Perly Ladislav Šebo. „Používame len bio prípravky na ochranu vinohradov a používame len minimum síry, len ak si to vína vyžadujú. Vína ročníka 2022 sú vyrobené z hrozna s certifikátom BIO kvality, sú vegánske a nízkohistamínové, pričom obsah histamínu je menej ako 0,25 mg/l,“ dodal.
Ladislav Šebo: „Ročník 2022 bol veľmi suchý a teplý najmä v priebehu mesiacov júl a august. Problémy s vlahou mali naše mladé vinohrady. Jeseň priniesla zrážky. Hrozno pri zbere bolo zdravé. V porovnaní s ročníkom 2021 dochádzalo v počasí k rýchlym niekedy až k extrémnym zmenám. Našťastie sme to zvládli, rovnako ako naše vinohrady.“
História rodinného vinárstva Karpatská Perla sa začala písať v roku 1997. Manželia Šebovci, ktorí obaja pochádzajú z vinohradníckych rodín, zdedili v okolí Šenkvíc pár hektárov vinohradov. Ich cieľom bolo vždy vyrábať vína z vlastného hrozna.
Dnes obrábajú vyše 50 hektárov vlastných viníc. Najväčšou je 28 hektárová vinica Suchý vrch, ktorá leží pri obci Svätý Martin a susedí s Martinským lesom, chráneným Naturou 2000. Na juhovýchodných svahoch Malých Karpát v blízkosti modranskej Kalvárie ležia vinice v honoch Šajby, Kramáre a Kalvária so žulovým podložím.
Karpatská Perla a Veltlínske zelené z vinohradov Novín a Ingle patria k sebe. Veltlín z Ingle je už vo fľaši a na ten z Novín si musíme ešte počkať. Vinohrad Ingle má viac ako 40 rokov a leží na žulovom podloží. Víno spontánne fermentovalo a momentálne je na začiatku svojho vývoja. Vôňa ovocno mandľová s jemne zemitým charakterom. Chuť je stredne plná, ovocno minerálna s dobrou kyselinkou.
Odroda Silvánske zelené po dlhej dobre zažíva momentálne znovuobjavenie. Hrozno Silvánu pochádza z najvyššie položeného vinohradu Staré hory nad Modrou a má vyše 40 rokov. Vo vôni sa objavujú tóny dule, hlohu a riečneho štrku. Chuť je plná s ovocno minerálnou štruktúrou, sviežou kyselinkou a dokonca trieslovinami. Dlhý záver. Klasický Silván z Modry.
Odrode Rizling rýnsky sa vo vinici Kramáre vďaka žulovému podložiu nesmierne darí. V ročníku 2022 dominuje tropické ovocie a výrazná stopa autolýzy. Chuť je šťavnatá, ovocná a dobrou štruktúrou a pevnými kyselinami. Minerálny záver. Čas strávený vo fľaši mu ešte prospeje.
Hrozno odrody Pinot Blanc pochádza z vyše 40-ročného vinohradu pri modranskej Kalvárii so žulovo bridlicovým podložím. Víno zrelo na jemných kaloch vo veľkom dubovom sude. Víno potrebuje čas v kalichu, aby sa otvorilo. Príjemná jabĺčkovo citrusová vôňa. V chuti ľahké, svieže, jemne minerálne s pikantnou kyselinkou. Pekný odrodový prejav.
Tramín červený pochádza z mladej vinice Skalka v Modre so žulovým podložím. Jemná ovocno korenistá vôňa s náznakom ruže a orientálneho korenia. V chuti ľahké, svieže s dobrou kyselinkou a jemne medovým kratším záverom.
Ružové víno z odrody Frankovka modrá ročníka 2022 zaujme diskrétnou ovocnou vôňou višní a ostružín. V chuti príjemne svieže, ovocné s ľahkým CO2, krémové v závere. Osviežujúce rosé s pikantnými kyselinami bude príjemným spoločníkom od jari až do jesene.
Sauvignon blanc je priamočiary s intenzívnou broskyňovo egrešovou vôňou doplnenou tónmi medovky. Chuť nadväzuje na vôňu. Chuť je harmonická s ľahkým telom, ovocnou štruktúrou a sviežou kyselinkou.
Pinot Gris zrel na jemných kaloch s pravidelným premiešavaním. Komplexná ovocno korenistá vôňa. Chuť je stredne plná s ovocno krémovou štruktúrou a šťavnatou kyselinkou v závere.
Devín z ročníka 2022 v polosuchej verzii s 10g/l zvyškového cukru. Hrozno pochádza z vinohradu Suchý Vrch. Intenzívna limetkovo kvetinová vôňa s tónmi ruže a kvitnúceho agátu. Chuť je ovocno korenistá, harmonická s dobrou dĺžkou a jemne medovým záverom.
Polosladká Pálava očarí vôňou zrelých marhúľ a tropického ovocia. Jej plná sladšia chuť poteší ovocnosťou a slaným karamelom v závere.
Vianoce sú časom, keď sa stretávame s rodinou, zdieľame radosť, lásku a nezabudneme na tie najlepšie momenty pri spoločnom stole.
A práve v týchto chvíľach, kedy si vychutnávame tradičné vianočné pokrmy, je Tokajské víno ideálnym partnerom, ktorý umocní každú chvíľu.
V týchto chladných dňoch môžete premeniť svoj skromný príbytok na oázu pôžitkov. Útulný večer pri kachľovej peci s červeným vínom, jedlom a zimným kokteilom. Pridajte sa k nám, prevedieme vás krokmi, aby ste si túto zimu zútulnili svoj domov.
Teraz máme pre vás inšpiráciu, urobte si ružové varené víno s Reya Elementa Rosé!
Tretí štvrtok v novembri bol v roku 1985 stanovený ako dátum uvedenia mladých vín Beaujolais Nouveau na trh. Podľa francúzskych zákonov bude tento rok mladé víno oficiálne uvedené na trh 21.novembra 2024. Je to obľúbená, komerčná, francúzska tradícia určená pre tých, ktorí radi objavujú nový ročník vín s priateľmi alebo rodinou.
Teraz máte jedinečnú príležitosť objednať si mladé vína Albert Bichot Beaujolais Noveau a Domaine du Bois des Chenes Beaujolais-Villages Nouveau 2024.
Sladký, či korenistý, vonia tak lákavo. Prvý dúšok sa vám rozleje po celom tele. Zimné koktaily sú skutočne univerzálne, vďaka mnohým príjemným aspektom sa perfektne hodia pre každého. Ktoré koktaily sú vhodné pre chladnejšie počasie? Nasledujúci výber sme zostavili tak, aby ste si mohli pripraviť ideálny nápoj aj v mrazivých teplotách.
Teraz máme pre vás inšpiráciu, urobte si ružové varené víno s Reya Elementa Rosé!
facebook
Kontaktujte nás
