Notte Rossa

Notte Rossa je vinárstvo, ktoré sa zrodilo v Salente, presne v San Marzano. Filozofia vinárstva je orientovaná na vylepšenie pôvodných odrôd z Apúlie.

Charakteristickým vínom je korpulentné Primitivo di Manduria Riserva DOC, pochádzajúce z vybraných viníc v provincii Taranto. Sortiment vín dopĺňajú ďalšie zaujímavé červené vína ako slávne Bascià, svieže biele vína Vermentino a Fiano a aj šumivé vína.

Notte Rossa vzdáva hold krajine spálenej slnkom, neúnavným rukám farmárov, ohnivým západom slnka a červenému mesiacu, ktorý osvetľuje v noci vinohrady počas zberu úrody. Oblasť Salento, kde sa vinárstvo nachádza, sa môže pochváliť tradíciami pestovania viniča, ktoré siahajú až do gréckej kolonizácie v 8. storočí pred Kristom. Odvtedy je vinič vždy súčasťou apúlskej poľnohospodárskej krajiny spolu s ďalšími dvoma typickými plodinami stredomorskej oblasti, olivami a obilninami. Horúce a suché podnebie zmierňuje neustála prítomnosť morských vánkov, ktoré obklopujú úzky pás pevniny na polostrove Salento. V týchto podmienkach sa modré hrozno veľmi dobre adaptovalo a dodnes predstavuje chrbticu apúlskeho vinohradníctva.