Vína z Uruguaju

Uruguaj má najvyššiu svetovú spotrebu hovädzieho mäsa v prepočte na obyvateľa. Za určitých okolností vynikajúci predpoklad ako predať dobré červené víno. Uruguaj má však v oblasti vína bohatšie tradície a vyššie ambície. V súčasnosti sa hovorí o ňom ako o „šťuke“ južnej Ameriky. Počet vinárstiev narástol za posledné obdobie na čísle 300, ktoré využívajú potenciál 3500 pestovateľov viniča. Podobne ako francúzske Bordeaux aj uruguajské vinohradnícke oblasti (10) ovplyvňuje Atlantik. Poznávacím prvkom krajiny nie je jedna z populárnych svetových odrôd ako v Argentíne alebo Čile, ale Tannat. Odroda pôvodom z južného Francúzska ( Madiran ) s hrubšou šupkou a bohatou tanínovou štruktúrou. V rukách skúsených vinohradníkov a vinárov reprezentuje esenciu originality a nekonvenčnosti. V porovnaní s jeho príbuzným zo starého kontinentu oveľa jemnejší a príjemne kvetinovo ovocný. Nízka priemerná plocha vinohradov ne jedného pestovateľa nahráva zdravému hospodáreniu využívajúc organický prístup. Skromný export dáva tušiť, že Uruguajské vína sa v budúcnosti stanú častejšími spoločníkmi našich špecialít, a to nie len z hovädzieho mäsa...