offerBox
1

4. 4. - Degustácia s vinárstvom Karpatská Perla

offerImage

Prvý štvrtok po Veľkonočnom období bude patriť degustácii vinárstva Karpatská Perla. Je to pekná príležitosť ochutnať tohtoročné novinky, ktoré nám príde predstaviť osobne pán Šebo.

Čítať viac

Každé šieste najlacnejšie slovenské víno ZADARMO.

right-arrow
UŽÍVATEĽSKÉ MENU
VÝBER JAZYKA
Späť Detailný filter
Späť Detailný filter
Späť
Späť
Vína z Portugalska

Vína z Portugalska

Portugalské vinohradníctvo sa opiera o približne 250 pôvodných odrôd, z ktorých sa najčastejšie vyrábajú tzv. zmesové vína. Táto kolekcia unikátnych odrôd dovoľuje vinárom rešpektovať tradície alebo intuitívne experimentovať. Výsledkom sú moderné vína vo všetkých štýloch. Najčastejšie sa portugalské vína spomínajú s regiónmi ako Douro alebo Madeira. Portugalsko však môže ponúknuť oveľa viac. Bairrada má svoju Bagu, z ktorej sa produkujú skvelé šumivé aj tiché vína. Vinho Verde so sviežim Alvarinhom. Historicky významná oblasť Dao, jej bohaté červené vína stále predstavujú výhodný nákup. Alentejo produkuje vynikajúce biele z odrôd Antao Vaz a Arinto ako aj červené vína z Alicante Bouschet alebo Tourigy Nacional. S príbuzným terroirom ako v Burgundsku je oblasť Lisboa zdrojom pre delikátne a rafinované vína, ktoré vyniknú k miestnej kuchyni. Vzhľadom na kvalitu portugalských vín sa dá očakávať vzrastajúci dopyt s primeranými cenami.

Odporúčanie someliéra Douro

„Región Porto e Douro patrí medzi najstaršie definované vinohradnícke oblasti sveta (1756). Oblasť je pomenovaná podľa rieky, ktorá priteká do oblasti zo Španielska. Tam sa volá Duero. V 100 km páse až do ústia v Atlantickom oceáne sa región rozdeľuje do troch podoblastí: Baixo Corgo, Cima Corgo a Douro Superior. Na strmých a slnečných svahoch zo zvetranej bridlice sa pestujú prevažne modré odrody: napr. Tinta Roriz, Touriga Franca alebo Touriga Nacional. Z bielych Gouveio, Malvasia Fina alebo Moscatel. Portské vína predstavujú unikátne vyjadrenie tradície, ktoré sa dobre adaptovalo  v 21. storočí. Fortifikované vína z oblasti sa radia medzi najtrvácnejšie z pohľadu archivácie. Čoraz viac sa objavujú v hľadáčiku aj tiché biele a suché vína s osobitým senzorickým prejavom.“

Odporúčanie someliéra Madeira

„Madeira je nesmrteľné víno s odkazom na tradície a históriu. Vzhľadom na výrobu je schopné vyzrievať pri optimálnych podmienkach desiatky rokov. Ročníky z predchádzajúcich dvoch storočí bývajú stále v perfektnej kondícii. Súčasná výroba vín nadväzuje na tradičný a dnes už zriedkavý proces vyzrievania prechodom cez rovník, teda viacnásobným prirodzeným ohrievaním a schladením. Táto činnosť prebiehala v minulosti na lodiach. Dnes je tento výrobný proces (Canteiro/Estufagem) oveľa modernejší. Vinohrady sú vysadené na pergole v terasovitých svahoch, ktoré neumožňujú mechanizáciu. Vďaka malej rozlohe viníc pripadá na jedného výrobcu v priemere 0,3 ha. Najrozšírenejšou odrodou je Tinta Negra.  Ďalej sú to: Sercial, Verdelho, Bual , Malmsey či Terrantez. Na vrchole pyramídy kvality stojí ročníková najdrahšia Frasqueira (Garrafeira).“


ZNAČKY

Blandy's Madeira
Graham's
Prats & Symington
Quinta do Crasto

Vína z Portugalska