29. 10. - Degustácia Világi Winery
Objavte svet vín Világi Winery, ktoré vznikajú v srdci južného Slovenska, v prostredí, kde sa stretáva slnko, pôda a tradícia a vychutnajte si večer plný príjemných vôní, chutí a atmosféry.
Rosé ZADARMO! Získajte Golguz Rosé k nákupu nad 15 € a zapojte sa do súťaže o degustáciu. Viac info.
Skvelé víno s bohatou tradíciou, ktorého meno je priam synonymom Portugalska – to je portské. Sladké, silné, ťažké a chutné, no za jeho objavením je vraj len náhoda, ako to niekedy v prípade známych nápojov býva. Niekdajší britský premiér William Pitt ho vraj konzumoval ako liečebný prostriedok a podľa hesla „kade tečie, tade lieči“ si denne doprial aj tri fľaše.
Počas dovozu vína z Portugalska do Anglicka sa víno často kazilo a obchodníci s vínom tak začali víno fortifikovať, teda do sudov s vínom prilievať alkohol. Víno získalo na odolnosti a dostalo tiež výraznejšie sladšiu chuť. A práve takto upravené víno ľuďom chutilo omnoho viac.
Dnes sa portské dorába výlučne v ústí rieky Douro v blízkosti mesta Porto. Jedine portské víno z tejto oblasti môže na území EÚ niesť toto označenie, a zaujímavosťou je, že údolie rieky Douro je tretí najstarší definovaný a chránený vinársky región na svete, hneď po talianskom Chianti a maďarskom Tokaji. Portugalci si tak svoje portské chránia ako národný poklad.
Jeho výroba je dnes veľmi podobná tej niekdajšej, aj keď samozrejme v trochu iných podmienkach. Akonáhle obsah alkoholu v nádrži, kde portské kvasí, dosiahne približne 8 %, víno sa zmieša s neutrálnym alkoholom, ktorá kvasenie okamžite zastaví.
Portské sa potom mieša s inými ročníkmi a raz ročne sa prelieva do iného sudu, aby sa tekutina prevetrala a o niekoľko mesiacov získa zmes vína a alkoholu svoju typickú farbu, chuť a vôňu.
Najznámejším druhom portského je Ruby, výrazné, ovocné víno rubínovej farby. Jeho chuť ani výzor sa však už vekom nelepšia a portské štýlu Ruby sa tak nearchivuje. Zato portské štýlu Tawny, keďže dozrieva v drevených sudoch a je tak vystavené postupnej oxidácii a odparovaniu, môže starnúť do krásy aj niekoľko desiatok rokov. Výsledkom toho je svetlejšia, zlatohnedá farba vína, a špecifická orechová aróma.
Jedným z populárnych portugalských producentov portského je Graham’s. Jeho história siaha do polovice 19. storočia a údajne bolo obľúbeným portským Sira Winstona Churchilla. Ak by sa však známy politik pozrel na produkciu vína v 21. storočí, nebol by sklamaný. Od roku 1970 patrí Graham’s pod Symington Family Estates, ktorá vlastní vyše 1 000 ha vinohradov v oblasti s postupným prechodom na organické pestovanie viniča a v pivniciach im zrejú vína od roku 1882.
Ak máte doma fľašu kvalitného portského, už ste napoly vyhrali. Najprv sa uistite, že je uložené v chlade, však v zime, za stálej teploty a s minimálnym prístupom svetla. Portské by sa malo podávať pri teplote medzi 15 a 20°C, ak by sa podávalo chladnejšie, pravdepodobne by to utlmilo jeho chuť, a to by bola škoda. Pokojne ho naservírujte ho do pohárika na sherry, dajú sa použiť aj poháriky na koňak.
K čomu sa teda hodí také dobré portské? Odpoveď je jednoduchá, takmer ku všetkému.
Portské je totiž považované za jedno z najviac spoločenských vín, ktoré ozvláštnia akúkoľvek príležitosť, nech je to pokojný večer pri krbe, neformálne stretnutie s priateľmi či formálna obchodná večere.
Ako aperitív sa hodí dobre vychladené suché biele portské, červené portské sa tradične podáva ku koncu stolovania so syrmi, k čokoládovým dezertom alebo ako digestív. Nebojte sa s portským ani variť, skúste napríklad naložiť hovädzie mäso alebo zverinu do staršieho a hustejšieho portského a vychutnajte si tú lahodnú symfóniu chutí.
Či už Ruby alebo Tawny, biele alebo červené, čerstvé alebo desaťročia uschované v sude ako v Sezamovej jaskyni, pravé portugalské portské je skrátka... perfektné.
Pripojte sa k oslave skvelého slovenského vína! Pripravili sme pre vás špeciálnu akciu s obľúbeným slovenským vinárstvom Golguz. Nakúpte vína Golguz počas októbra 2026 nad 15 €, získate ROSÉ ZADARMO a zapojíte sa do súťaže o nezabudnuteľný vinársky zážitok.
V súťaži môžete vyhrať exkluzívnu návštevu vinárstva Golguz v Hlohovci spojenú s privátnou degustáciou 8 výberových vín grátis pre 4 osoby.
Jeseň so svojimi stále teplými dňami je vzrušujúcim obdobím. Ponúka množstvo zeleniny a ovocia, cvikla, tekvica, gaštany, lesné huby, jablká či hrušky. Jeseň je gastronomickým sviatkom. A aké vína sa najlepšie spájajú s jesennými pokrmami ako je hus a kačica?
Do našej kuchyne prišla jeseň. Ľahké letné šaláty pomaly nahrádzame bohatšími teplými jedlami. Práve pre toto obdobie sú typické kačacie a husacie hody. Klasickej pomaly pečenej kačke alebo husi s lokšami a kapustou len málokto odolá.
My si dnes však pripravíme s Lenkou kačaciu pečeň s cibuľovým chutney a k nej som pre vás vybrala zaujímavé víno z Alsaska od Oliviera Humbrechta.
Pôvod, suroviny, výroba, história a legendy spolu tvoria dokonalú symfóniu. Ktorý rum je najlepší? Melasa, šťava z cukrovej trstiny, ročníkový rum alebo solera. Každá surovina, technologický postup, destiléria a pivničný majster majú svoje tajomstvá a čaro, a preto nemôže nikto povedať, čo je najlepšie.
97 % zákazníkov odporúča náš obchod (z posledních 571 recenzií). Pozrite si vybrané hodnotenia našich zákazníkov.
Profesionálny prístup 100 bodov
