Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Víno je jedným z najstarších nápojov a je obľúbené už po stáročia. Aj dnes je jedným z najkonzumovanejších nápojov na svete. Odborníci spájajú pitie vína so zníženým zápalov a nižším krvným tlakom.
S mierou môže byť víno relatívne nízko kalorickým nápojom. Rovnako ako pri každom inom alkoholickom nápoji je kľúčová striedmosť.
Alkohol vo víne je jeho primárnym zdrojom kalórií. Zvyšné kalórie pochádzajú z cukru z hrozna. Vedeli ste, že alkohol obsahuje viac kalórií na 100 mililitrov ako sacharidy. Vína s vysokým obsahom alkoholu majú zvyčajne viac kalórií ako sladšie.
Víno sa skladá prevažne z vody, alkoholu a z extraktu, prípadne z drobných čiastočiek pevnej hmoty z hrozna. Víno obsahuje minerály dôležité pre naše zdravie, no v stopových množstvách. Patria sem mangán, draslík, železo, fosfor a niektoré vitamíny B.
Existujú štúdie, ktoré spájajú miernu konzumáciu červeného vína s vlastnosťami prospešnými pre srdce. Diétne pokyny odporúčajú limit jeden pohár vína denne pre ženy a dva poháre pre mužov. Udržiavanie týchto mier zaisťuje zdravé fungovanie srdca a pečene, ako aj udržiavanie alkoholických kalórií na minime.
Jedným z kľúčových zdrojov kalórií je alkohol, ktorý obsahuje 7 kalórií na gram. Takže pohár Primitiva s 15 percentami alkoholu na objem bude pravdepodobne obsahovať o niekoľko kalórií viac ako pohár Rizlingu s 12 percentami alkoholu na objem. K počítaniu kalórií tiež prispievajú sacharidy, vrátane cukrov, ktoré prinášajú 4 kalórie na gram. Červené vína obsahujú približne 1-2 gramy sacharidov z extraktu zo šupiek a semien a 0-2 gramy sacharidov zo zvyškov hroznových cukrov, zatiaľ čo bežné biele vína zvyčajne obsahujú 0-4 gramy sacharidov zo zvyškov hroznových cukrov.
Ako každé ovocie, aj hrozno obsahuje cukor. Pri drvení a lisovaní sa cukor dostáva priamo do hroznovej šťavy. Tento cukor používajú kvasinky ako potravu. Glukóza sa fermentáciou šťavy mení na alkohol. Fermentácia bude pokračovať, kým sa nedosiahne špecifická hladina alkoholu. V tomto momente sa kvasenie zastaví a cukor, ktorý sa nepremenil na alkohol, zostane vo víne. Tomu hovoríme zvyškový cukor.
Počet kalórií nevypovedá o nutričnej hodnote vína. Štúdie vedcov zo Španielska a Bostonu pozorovali nižšie prírastky hmotnosti medzi miernymi pitím vína. Vedci zistili, že ľudia pri pití vína prijímajú celkovo menej kalórií. Tieto výsledky môžu byť, samozrejme, ovplyvnené mätúcimi faktormi životného štýlu.
Iný výskum však zistil, že polyfenoly z červeného vína môžu zabrániť premene mastných potravín na tukové tkanivo. Taktiež môže zabrániť vstupu glukózy do tukových buniek. Stále si nemôžeme byť úplne istí účinkami vína pri priberaní, je potrebný ďalší výskum. Je dôležité zvážiť nielen príjem kalórií, ale pokúsiť sa dozvedieť viac o víne, ktoré pijete.
Vzorec na výpočet počtu gramov alkoholu vo fľaši alebo pohári vína
Objem (ml) x alkohol (ABV %) x 8/1000
Pri použití tohto modelu by štandardná 750 ml fľaša vína s ABV 13,5 % mala približne 567 kalórií.
Alkohol sa v tele nemôže skladovať. Zostáva prítomný, kým sa nerozloží. K určitej absorpcii a rozkladu dochádza v žalúdku, ale to závisí od toho, ako dlho alkohol zostane v žalúdku, ak ste jedli. Jedlo spomaľuje rýchlosť vyprázdňovania žalúdka. A existujú určité dôkazy, že enzým, ktorý rozkladá alkohol (alkoholdehydrogenáza), je prítomný vo vyšších hladinách, ak ste jedli.
Najrýchlejšia absorpcia alkoholu je v skutočnosti v prvej časti čriev (dvanástnik), takže ak ste nejedli, alkohol v krvi sa bude zvyšovať rýchlejšie. Existujú aj genetické rozdiely. Alkohol nie je rozpustný v tukoch. Ženy majú tendenciu mať vyššie percento telesného tuku, takže alkohol v krvi bude u väčšiny žien vyšší ako u mužov s rovnakou hmotnosťou
Ako každý rok, Beaujolais Nouveau bude verejnosti predstavené tretí štvrtok v novembri, čiže 20. novembra 2025. Po ročníku 2024, ktorý bol chladný a vlhký, nový ročník v Beaujolais môžeme označiť ako klasický. Ročník 2025 bol výnimočný, čo sa týka kvality, ale aj znepokojivo malý, čo sa týka množstva. Je to spôsobené suchom a slabým kvitnutím, ale aj tým, že niektoré oblasti boli zasiahnuté opakovaným výskytom krupobitia.
Na tohtoročný Black Week sa oplatí pripraviť aj vínovým nadšencom. WinePlanet prináša vysoké zľavy na výnimočné slovenské aj zahraničné vína, ktoré spájajú kvalitu, charakter a skvelý pomer ceny a zážitku. Ak hľadáte darček, zásobu na sviatky alebo si jednoducho radi doprajete pohár vína, tieto kúsky by vám nemali uniknúť.
Každá firma má svoj príbeh. Ten náš sa začal pred viac ako tridsiatimi rokmi – s víziou prinášať na Slovensko kvalitné vína, destiláty, kávu a delikatesy z celého sveta. Z malej rodinnej firmy sa postupne stala spoločnosť, ktorá dnes patrí medzi lídrov v distribúcii prémiových produktov, a jej meno sa spája s profesionalitou, kvalitou a ľudským prístupom.
Len pár kilometrov od Benátok, medzi vinicami, ktoré sa tiahnu až po obzor, sa skrýva miesto, kde sa spája vôňa vína, pokoj talianskeho vidieka a útulnosť rodinného domu. Ville d’Arfanta – butikový statok patriaci rodine Serena Wines 1881 – nie je len miestom na prenocovanie. Je to zážitok, ktorý chutí ako pravé talianske dolce vita.
facebook
Kontaktujte nás
