Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
SÚŤAŽ: 5×100 € do Palace Art Hotel Pezinok. Kúpte víno Šimák Zámok Pezinok a ste v hre! Viac info.
Pomaly sa lúčime s letom. Vo viniciach sa začína zber prvej tohtoročnej úrody hrozna. Toto obdobie prináša tradičné jarmoky, vinobrania s rôznymi špecialitami a burčiakom. Je to prvý produkt, ktorý ponúka vinár zo svojej úrody.
Burčiak je obľúbeným nápojom na Slovensku, ale aj v susedných krajinách, najmä na Morave, v Rakúsku a Nemecku.
Burčiak je druh alkoholového nápoja, vyrábaný z muštu. Podľa zákona 313/2009 Z.z. burčiak sa označuje ako čiastočne prekvasený mušt vyrobený z hrozna dopestovaného a spracovaného na území Slovenskej republiky. Ponúka sa v období od 15. augusta do 31. decembra kalendárneho roka zberu hrozna, z ktorého je vyrobený. Počas kvasenia burčiaku možno kvasenie zastaviť a opätovne ho uviesť do procesu kvasenia a následne ho ponúknuť spotrebiteľovi.
Na výrobu burčiaku sa používa zdravé hrozno, ktoré sa vylisuje. Lisovať sa môže celé alebo odzrnené. Dôležité je odkalenie muštu. Po odkalení sa mušt zakvasí čistou kultúrou kvasiniek. Zvyčajne sa používa dávka 10 - 20g sušených kvasiniek na 100l muštu. Teplota kvasenia vystúpi až na 25 – 30° C. V mušte nastáva rovnováha medzi obsahom cukru a alkoholu. Vtedy treba burčiak vypiť, pretože prudko kvasiaci mušt rýchlo prechádza do štádia mladého vína. Najlepší burčiak trvá pol hodiny. Potom prevládne alkohol a jeho trpká chuť trvá niekoľko mesiacov a pomaly sa rodí víno.
Na výrobu burčiaku sa používajú skoré muštové odrody ako: Irsai Oliver, Muškát moravský, Veltlínske červené skoré, Müller Thurgau. Môže sa vyrábať aj z modrých odrôd: Modrý Portugal, Svätovavrinecké, Frankovka modrá a Dornfelder.
Burčiak priaznivo vplýva na náš organizmus. Aj keď niektorí ľudia tvrdia, že burčiaku treba vypiť toľko, koľko krvi koluje v žilách, podľa odborníkov vo veľkom množstve však organizmu skôr uškodí. V menších dávkach je naopak zdravý.
Vďaka kvasinkám sa v burčiaku nachádzajú bielkovinové látky, tiamín – jeden z vitamínov skupiny B. Kyselina nikotínová a nikotínamid zabraňuje nervovým a kožným poruchám. Kyselina pantotenová chráni naše telo pred ochorením sliznice a tráviaceho ústrojenstva.
Návštevnosť vinobraní sa v posledných rokoch zvyšuje. Medzi ľuďmi sú veľmi populárne a obľúbené. Stretne sa partia, ktorá cez víkend vyrazí na vinobranie, dobre sa zabaví a ochutná burčiaky od našich vinárov.
Najznámejšie sú najmä vinobrania v okolí Bratislavy. Modranské, Pezinské, Svätojurské, Račianske vinobrania majú dlhú tradíciu v tomto malokarpatskom regióne. Avšak aj v ostatných vinohradníckych oblastiach vinári ponúkajú burčiak priamo vo svojich pivniciach. K vinobraniu patria aj husacie a kačacie špeciality. V tomto období v každej reštaurácii sa môžeme stretnúť so špeciálnou jesennou ponukou jedál.
Na jedálnom lístku nájdete klasiku – pečená kačica alebo hus s kapustou a knedľou, dusené pečienky na cibuľke, plnené lokše s pečienkou alebo makom. K týmto jedlám sa môže podávať burčiak. Nevýhodou burčiaku je to, že vydrží len pár hodín a môžete sa stretnúť s tým, že miesto burčiaku vám ponúknu buď cukrovú hroznovú šťavu alebo rampáš. V tomto prípade je lepšie objednať si k jedlu víno.
Populárnosť burčiaku má stúpajúci charakter. Dokonca aj v niektorých vinotékach si dnes už môžete kúpiť burčiak. No ľudia vyhľadávajú burčiak radšej priamo na vinobraní, kde má pitie tohto moku svoje čaro. Nie je to len nápojom, ale aj celkovou atmosférou.
Hollywood sa opäť blyští – a v pohároch hviezd nechýba Clarendelle. Už štvrtý rok po sebe je značka Clarendelle spolu so svojou rodinnou spoločnosťou Domaine Clarence Dillon hrdým oficiálnym vínnym partnerom Academy Museum of Motion Pictures a zároveň exkluzívnym dodávateľom červených a bielych vín pre 98. ročník Oscarov®.
Vzácne vodky sú ako legendy — nie hocijaká fľaša dokáže prebudiť zvedavosť už svojím názvom. „Savage Rabbit“ je takou legendou, ktorá nechce zostať len pri jednom dúšku. Je to pozvánka do sveta, kde sa stretáva kráľovstvo prírody s umením destilácie, drzosť s eleganciou a tradícia s moderným životným štýlom.
AKCIA - Savage Rabbit vodka v zľave -15% len do 28.2.
Zapojte sa do súťaže o 5 × 100 € darčekové poukážky na všetky hotelové služby v Palace Art Hotel Pezinok . Stačí si zakúpiť jedno víno Šimák Zámok Pezinok a ste v hre o výnimočné zážitky.
Objavte všetky vína Šimák Zámok Pezinok.
Nezáleží na tom, či vonku mrzne alebo svieti slnko – Demänovka si svoje miesto v drinkoch nájde v každom ročnom období. Nová Demänovka je ako stvorená na miešanie sviežich letných kombinácií aj hrejivých zimných drinkov. Pripravte si ju doma, na chate či s priateľmi a objavte jednoduché recepty, ktoré zvládne naozaj každý.
facebook
Kontaktujte nás
