Urobte si originálny punč

Alkoholický punč

Historicky sa väčšina skorých alkoholických punčov na báze liehu vyrábala buď s použitím araku alebo rumu. Bajan (barbadoský) rumový punč je jedným z najstarších. Na prípravu červeného punču budete potrebovať:

•    10 klinčekov
•    6 pásikov pomarančovej kôry
•    1 fľaša sladšieho červeného vína Nichta Classic Alibernet 2023
•    kôra z 1 citróna
•    5 tyčiniek škorice
•    5 plátkov zázvoru
•    2 lyžice likéru s pomarančovou príchuťou Cointreau Cointreau Liqueur 40%

Postup - Do každého pásika pomaranča zatlačte klinčeky. Zmiešate v hrnci klinčekové pásiky pomaranča, kôru z citróna, škoricu a zázvor. Do hrnca pridajte fľašu vína, pomarančový likér a 375 ml vody. Na varnej doske priveďte do bodu varu. Varte 15 minút, nenechajte zovrieť, inak sa všetok alkohol odparí. 

Základné pravidlá pre najlepší punč:

•    Pre najlepší punč sa používa iba pár ingrediencií
•    Punč je vždy taký dobrý ako víno, ktoré použijete pri jeho príprave
•    Používajte iba čerstvé a plne zrelé ovocie

Na prípravu bieleho punču budete potrebovať:

•    1 fľašu bieleho vína Reya AREA Chardonnay 2023
•    1 cl vody
•    med
•    5 klinčekov
•    3 tyčinky škorice
•    2 hviezdy anízu
•    1 pomaranč nakrájaný na tenké plátky

Postup

Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci na strednom ohni. Priveďte do varu (nevarte), potom odstráňte z tepla a prikryte 20 minút. Podávajte v mierne nahriatych, žiaruvzdorných pohároch.

 

Horúci rumový punč

Ingrediencie

•    40 ml rumu Rum 327
•    40 ml cognacu V.S. ABK6 Cognac ABECASSIS VS GC 40%
•    10 ml fino sherry Romate Fino
•    30 ml citrónovej šťavy
•    tyčinka škorice

Postup

Pridajte všetky ingrediencie okrem škorice do malého zohriateho džbánu a dolejte veľmi horúcou vodou podľa chuti. Nalejte do teplých sklenených pohárov a pred popíjaním nechajte svojich hostí zamiešať ich škoricovou tyčinkou.

Horúci punč s whisky

Kombinácia whisky, medu, citrónu, škorice a klinčekov je naozaj skvelá pre zimný večer.

Ingrediencie

•    50 ml škótskej whisky Ballantine's Finest Scotch whisky 40%
•    3 ČL medu
•    1 tyčinka škorice
•    1 citrón, z polovice odšťavený a z polovice nakrájaný na plátky
•    2 klinčeky

Postup

Šľahajte škótsku whisky s medom a rozdeľte do 2 žiaruvzdorných pohárov. Do každého pridajte polovicu škorice a potom dolejte 200 ml vriacej vody. Do každého pridajte kvapku citrónovej šťavy. Každý dokončite plátkom citróna s klinčekom a podávajte.


 

Jablkový punč s klementínkou a klinčekmi

Ingrediencie

•    200 ml jablkovej šťavy
•    1 tyčinka škorice
•    1 ČL celého nového korenia
•    2 celé klinčeky
•    malý prúžok čerstvého zázvoru
•    1 klementínka
•    100 g kryštálového cukru

Postup

Zahrejte jablkovú šťavu s celým korením, zázvorom, kôrou z klementínky a cukrom. Priveďte do varu, potom varte 10 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť, potom preceďte do pohárov.

Nealko vianočný punč z granátového jablka a rozmarínu

Ingrediencie
•    1 liter šťavy z granátového jablka
•    malý zväzok rozmarínu
•    1 bobkový list
•    4 celé klinčeky
•    1 tyčinka škorice
•    60 g jemného cukru
•    1 pomaranč, nastrúhaná kôra
•    150 ml nealkoholického ginu
•    2 ČL červeného vínneho octu
•    1 granátové jablko

Postup
Šťavu z granátových jabĺk, polovicu rozmarínu, bobkový list, klinčeky, škoricu, cukor a pomarančovú kôru dajte na panvicu a na miernom ohni priveďte do varu. Po naparení odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme lúhovať aspoň 2 hodiny, prípadne až 24 hodín. Preceďte šťavu z granátového jablka do misky na punč a pridajte nealkoholický gin, ocot a semená granátového jablka a zvyšné vetvičky rozmarínu. Tesne pred podávaním zohrejte.