Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Predpredaj Beaujolais 2025 spustený! Ukázať vína.
Ročník 2021 bol pre burgundských vinohradníkov výzvou až do posledného dňa. Jarné mrazy v apríli, veľmi skorý začiatok vegetácie až po septembrový zber, bol charakterizovaný niekoľkými veľkými výkyvmi počasia. Vinohradníci museli byť mimoriadne aktívni a pozorní. Jediná chvíľa oddychu prišla s kvitnutím, ktoré bolo ideálne pre tvorbu plodov. Tvrdá práca bola nakoniec odmenená úspechom, nízke objemy išli bokom. François Labet, spolupredseda BIVB potvrdil svoj názor, „Malá, ale krásna úroda ročníka 2021.“
Okrem nízkych výnosov , ktoré boli spôsobené mrazom v apríli a krupobitím v júni v určitých častiach Mâconnais, hrozno bolo starostlivo triedené vo vinohradoch aj vo vinárstve. Rozmarné počasie v júli a začiatkom augusta podnietilo rozvoj hubovitých chorôb, ale tie sa našťastie podarilo dostať pod kontrolu aj vďaka snahy vinárov a tiež návrat suchého počasia v auguste.
Všeobecný názor je, že rok 2021 je zaujímavý ročník, pretože vyžadoval skvelú techniku, zručnosť a výroba vína musela byť veľmi presná. Hoci fermentácia prebehla rýchlo, človek musel venovať veľkú pozornosť extrakcii tanínov a farby v prípade červených aj bielych vín. Mušty majú dobrý aromatický potenciál a naznačujú štýl, ktorý oceňujú fanúšikovia vín Bourgogne. Ročník 2021 bude klasický a elegantný.
Po troch rokoch, kedy zber prebiehal už v auguste, ročník 2021 znamená návrat k tradičným dátumom zberu pre Burgundsko. Zber sa začal 18. septembra. Výsledkom boli nízke výnosy. Zber trval oveľa kratšie ako zvyčajne a všetko hrozno bolo pozberané do začiatku októbra. S nepredvídateľným počasím počas celého leta, s niekoľkými brutálnymi zmenami teploty a lokalizovaného dažďa museli vinohradníci tvrdo pracovať až do konca.
V zime 2020-2021 sa striedali obdobia mierneho a chladného počasia. Celkovo však bolo miernejšie a vlhšie ako priemere v rokoch 1981-2010. Počasie sa v polovici marca prudko ochladilo, výraznejšie oteplenie prišlo počas veľkonočného týždňa od 29. marca do 3. apríla. To náhle stimulovalo rastový cyklus viniča a v priebehu niekoľkých dní začiatkom apríla, vinohrady hlavne s odrodou Chardonnay, dosiahlo strednú fázu pučania. Nasledovala veľká zmena počasia v noci 4. apríla. Nad oblasť zostúpila obrovská masa polárneho vzduchu a priniesla jarný mráz, najmä medzi 6. a 9. aprílom klesla teplota pod -8° C.
To ovplyvnilo celú vinohradnícka oblasť Burgundska a krehké púčiky, ktoré sa práve objavili, boli výrazne poškodené. To malo obrovský vplyv na budúci výnos, ale nebolo možné odhadnúť stratu, pretože poškodenie bolo nerovnomerne rozložené medzi vinohradmi. Vinič bol touto epizódou otrasený a dlho mu trvalo, kým sa vrátil k rastu. Počasie bolo vlhkejšie a chladnejšie ako zvyčajne.
Kvitnutie potom prebehlo mimoriadne rýchlo, vďaka teplému a suchému počasiu, ktoré poskytovalo ideálne podmienky pre opelenie a násadu plodov. Stredný dátum kvitnutia (keď 50% kvetov odkvitlo) bol blízko tomu ako v roku 2019. Medzi 13. júnom pre Chardonnay v Mâconnais a 18. júnom pre Pinot Noir na Côte de Nuits. Začiatkom júna sa teplota vrátila do normálu a od 8. júna sa náhle zvýšila.
Od konca júna do začiatku augusta sa spustil dážď. Vinič rástol veľmi rýchlo, čo si vyžadovalo prácu zo strany vinohradníkov, pričom pestovanie viniča sa ukazuje ako mimoriadne časovo náročné. Museli tiež čeliť hrozbe chorôb, ktoré sa objavovali.
V polovici augusta si vinohradníci konečne oddýchli s návratom dlhého suchého a teplého počasia. Suché počasie a severný vietor nechal hrozno postupne dozrieť. Koniec augusta znamenal začiatok obdobia jesenného počasia, ktoré pokračovalo až do zberu úrody. Vinári museli denne sledovať fenolovú zrelosť hrozna, pričom sa bralo do úvahy počasie, aby sa zberalo v požadovanej zrelosti.
Zber hrozna pre Crémant de Bourgogne sa začal 8. septembra v južnej časti Bourgogne, pričom zber pre tiché vína sa začína okolo 18. septembra. Netradične hrozno odrody Pinot Noir, Gamay a César boli z hľadiska zrelosti najpokročilejšie, najmä Pinot Noir. Mnohí začali zber s modrými odrodami, aby zachytili dobrú zrelosť hrozna. Chardonnay dozrelo o niečo neskôr, pravdepodobne v dôsledku stresu spôsobeného mrazom.
Výnosy boli veľmi zmiešané. Vinohradníci sa museli vysporiadať s nízkymi objemami a najviac postihnutého mrazom alebo krupobitím. To hrozno si vyžadovalo drastické triedenie vo viniči aj pri príchode do vinárstva.
Michael Apstein, autor a prispievateľ Decanter burgundských vín , ocenil sviežosť a koncentráciu mnohých degustovaných vín z ročníka 2021. „Vína sú oveľa lepšie ako naznačuje opis ročníka,“ Biele vína sa vyznačujú krásnou intenzívnou aromatickou. Červené vyjadrujú typickú sviežosť a eleganciu Pinot Noir. Po niekoľkých teplých ročníkoch sa ročník 2021 vracia späť k burgundskému klasickému štýlu."
Ako každý rok, Beaujolais Nouveau bude verejnosti predstavené tretí štvrtok v novembri, čiže 20. novembra 2025. Po ročníku 2024, ktorý bol chladný a vlhký, nový ročník v Beaujolais môžeme označiť ako klasický. Ročník 2025 bol výnimočný, čo sa týka kvality, ale aj znepokojivo malý, čo sa týka množstva. Je to spôsobené suchom a slabým kvitnutím, ale aj tým, že niektoré oblasti boli zasiahnuté opakovaným výskytom krupobitia.
Na tohtoročný Black Week sa oplatí pripraviť aj vínovým nadšencom. WinePlanet prináša vysoké zľavy na výnimočné slovenské aj zahraničné vína, ktoré spájajú kvalitu, charakter a skvelý pomer ceny a zážitku. Ak hľadáte darček, zásobu na sviatky alebo si jednoducho radi doprajete pohár vína, tieto kúsky by vám nemali uniknúť.
Každá firma má svoj príbeh. Ten náš sa začal pred viac ako tridsiatimi rokmi – s víziou prinášať na Slovensko kvalitné vína, destiláty, kávu a delikatesy z celého sveta. Z malej rodinnej firmy sa postupne stala spoločnosť, ktorá dnes patrí medzi lídrov v distribúcii prémiových produktov, a jej meno sa spája s profesionalitou, kvalitou a ľudským prístupom.
Len pár kilometrov od Benátok, medzi vinicami, ktoré sa tiahnu až po obzor, sa skrýva miesto, kde sa spája vôňa vína, pokoj talianskeho vidieka a útulnosť rodinného domu. Ville d’Arfanta – butikový statok patriaci rodine Serena Wines 1881 – nie je len miestom na prenocovanie. Je to zážitok, ktorý chutí ako pravé talianske dolce vita.
facebook
Kontaktujte nás
