Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Je to len geografia, ktorá oddeľuje dve slávne vinohradnícke oblasti Bordeaux? Veľmi jednoducho povedané, ľavý breh a pravý breh je oddelený ústim rieky a dvoma riekami. Pravý breh je oblasť severne od rieky Dordogne a ľavý breh je oblasť priamo južne od rieky Garonne, pričom obe sa napájajú do ústia rieky Gironde, ktorá sa stretáva s Atlantickým oceánom.
TIP: En Primeur 2023 - vína v predaji!
Bordeaux sa nachádza na západnom pobreží Francúzska a je rozdelené na dve časti ústím rieky Gironde, ktorá sa delí na rieky Dordogne a Garonne. Oblasť na severe a napravo od Gironde je pravý breh a oblasti pod a vľavo predstavujú ľavý breh.
Ľavý breh zahŕňa vinohradnícku oblasť Médoc severne od Bordeaux, štyri najznámejšie apelácie od severu k juhu sú St-Estèphe, Pauillac, St-Julien a Margaux. Zahŕňa aj apelácie Haut-Médoc, Listrac-Médoc a Moulis-en-Médoc. Južne od Bordeaux, ľavý breh zahŕňa Pessac-Léognan a Graves, plus (z veľkej časti) apelácie Sauternes a Barsac.
Zatiaľ čo všetky vína z ľavého brehu majú v dominancii odrodu Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec a Cabernet Franc majú tendenciu hrať vedľajšiu úlohu. Ako vždy vo vinárskom svete existujú výnimky. Terroir ľavého brehu je prevažne rovinatý s miernym zvlnením krajiny. Pôdy sú z veľkej časti zložené z aluviálnych štrkov s vápencom pod nimi. To znamená, že zloženie sa môže podstatne líšiť od jednej vinice k druhej a v niektorých označeniach sú veľké nánosy hliny. Vína majú zvyčajne viac trieslovín a väčšiu celkovú štruktúru ako ich náprotivky na pravom brehu.
Najznámejšie apelácie pravého brehu sú Pomerol a St-Émilion. Pravý breh však zahŕňa aj Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Fronsac, Canon-Fronsac, Lalande-de-Pomerol, Francs Côtes de Bordeaux a Castillon Côtes de Bordeaux. Vína z pravého brehu sú prevažne založené na Merlote, pričom sa používajú aj odrody Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec a Petit Verdot.
Najznámejšia je veľká vápencová náhorná plošina, ktorá obklopuje samotné mesto St-Émilion. Toto je miesto, kde možno nájsť väčšinu veľkých vinárstiev. Na svahoch náhornej plošiny a nižšie položených oblastí prevládajú hlinité pôdy.
V neďalekom Pomerole, na okraji nábrežného Libourne, nie je vápenec. Zloženie pôd je však oveľa viac podobné zloženiu na ľavom brehu s naplavenými štrkmi a pieskom, aj keď s oveľa väčším množstvom primiešanej hliny. Mnohé z najlepších vinárstiev hraničia so St-Émilion. Pravý breh je tiež pozoruhodný menšími vinohradníckymi pozemkami ako na ľavom brehu, najmä v Pomerole.
Začiatkom roku 2021 francúzsky národný apelačný orgán INAO schválil používanie šiestich nových odrôd v Bordeaux ako súčasť úsilia v boji proti klimatickým zmenám.
Nie všetky ich však môžu používať, s najväčšou pravdepodobnosťou sa budú používať pri vínach s označením AOC Bordeaux a Bordeaux Supérieur, Entre-deux-Mers a Côtes de Bordeaux. Modré odrody Arinarnoa, Castets, Marselan a Touriga Nacional a biele Alvarinho a Liliorila.
V roku 2024 sa očakáva, že do katalógu Bordeaux vstúpia ďalšie štyri nové odrody (stále s obmedzeniami). Ide o hybridy, ktoré sú odolné voči hubovým chorobám, označované ako piwi. Vysadené v takzvanej zóne non traitement (ZNT), časti vinohradu v blízkosti turistických chodníkov, obytných budov alebo škôl, kde už nie je dovolené striekať.
S takmer 125 000 hektármi viníc a až 60 samostatnými apeláciami je Bordeaux jednou z najviac klasifikovaných vinohradníckych oblastí v regióne. Najznámejšia z nich je oficiálna klasifikácia Médoc z roku 1855. Päťstupňová hierarchia, ktorú vedie päť najvyššie klasifikovaných zámkov „first growths“ Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion a Château Mouton Rothschild. Haut-Brion bol zahrnutý do pôvodného zoznamu z roku 1855 aj keď sa nachádza v Graves.
Mouton bol povýšený do najvyššej úrovne v roku 1973. Neustále sa zlepšujúca kvalita výroby vína v Bordeaux vyvolala pochybnosti o tom, aký dôležitý je tento klasifikačný systém.
Niet pochýb o tom, že niektoré klasifikované zámky s označením druhé Grands Cru Classée súperia s prvými, a niektoré tretie, štvrté alebo piate klasifikované zámky produkujú lepšie alebo aspoň konzistentnejšie vína ako tie na vyššie uvedenej priečke. Je však nepravdepodobné, že v dohľadnej dobe nastanú nejaké zmeny. Château Batailley Pauillac 5eme Cru Classé 2021?
Klasifikácia červených a bielych vín z Graves bola navrhnutá v roku 1953 a dokončená v roku 1959. Celkovo bolo do klasifikácie Graves zaradených 22 vín zo 16 zámkov. Z týchto vín boli 3 zámky klasifikované len pre biele vína, 5 zámkov bolo klasifikovaných iba pre červené vína a zvyšné vína boli klasifikované pre červené aj biele vína.
Ľavý breh je tiež domovom klasifikácie Cru Bourgeois, ktorá bola nedávno obnovená ako trojúrovňový systém Crus Bourgeois, Crus Bourgeois Supérieurs a Crus Bourgeois Exceptionnels. Zámky sú teraz klasifikované na obdobie piatich rokov.
Na pravom brehu nájdete klasifikáciu St-Emilion, ktorá bola prvýkrát predstavená v roku 1955. Na rozdiel od klasifikácií z roku 1855 sa toto hodnotenie často prehodnocuje, v súčasnosti každých 10 rokov. V zozname z roku 2012 bolo 82 zámkov rozdelených do 64 Grand Cru Classé a 18 Premier Grand Cru Classé, ktoré sú rozdelené na „A“ a „B“. Dôsledky klasifikácie z roku 2012 však boli mimoriadne sporné a trvali až do poslednej revízie v roku 2022. Klasifikácia 2022 povýšila Château Figeac na status Premier Grand Cru Classé ‚A‘ spolu s Pavie. Ďalších 12 zámkov bolo uznaných ako Premier Grand Cru Classé ‚B‘ a 71 ako Grands Crus Classés. Na celú klasifikáciu dohliada Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO). Zdroj: Decanter
Ako každý rok, Beaujolais Nouveau bude verejnosti predstavené tretí štvrtok v novembri, čiže 20. novembra 2025. Po ročníku 2024, ktorý bol chladný a vlhký, nový ročník v Beaujolais môžeme označiť ako klasický. Ročník 2025 bol výnimočný, čo sa týka kvality, ale aj znepokojivo malý, čo sa týka množstva. Je to spôsobené suchom a slabým kvitnutím, ale aj tým, že niektoré oblasti boli zasiahnuté opakovaným výskytom krupobitia.
Na tohtoročný Black Week sa oplatí pripraviť aj vínovým nadšencom. WinePlanet prináša vysoké zľavy na výnimočné slovenské aj zahraničné vína, ktoré spájajú kvalitu, charakter a skvelý pomer ceny a zážitku. Ak hľadáte darček, zásobu na sviatky alebo si jednoducho radi doprajete pohár vína, tieto kúsky by vám nemali uniknúť.
Každá firma má svoj príbeh. Ten náš sa začal pred viac ako tridsiatimi rokmi – s víziou prinášať na Slovensko kvalitné vína, destiláty, kávu a delikatesy z celého sveta. Z malej rodinnej firmy sa postupne stala spoločnosť, ktorá dnes patrí medzi lídrov v distribúcii prémiových produktov, a jej meno sa spája s profesionalitou, kvalitou a ľudským prístupom.
Len pár kilometrov od Benátok, medzi vinicami, ktoré sa tiahnu až po obzor, sa skrýva miesto, kde sa spája vôňa vína, pokoj talianskeho vidieka a útulnosť rodinného domu. Ville d’Arfanta – butikový statok patriaci rodine Serena Wines 1881 – nie je len miestom na prenocovanie. Je to zážitok, ktorý chutí ako pravé talianske dolce vita.
facebook
Kontaktujte nás
