Telmo Rodríguez Gaba Do Xil Bianco 2021

Popis

Gaba do Xil O Barreiro je biele víno vyrobené z jedinej ekologickej 16-hektárovej vinice, ktorá sa nachádza v nadmorskej výške 400 – 500 m, neďaleko mesta Larouco, ktoré leží južne od rieky Sil s atlantickým vplyvom vďaka svojej polohe v údolí, ktoré tvorí výstup do mora. Pôda s červenou bridlicou a ílom. 2021 je prvý ročník pre výber O Barreiro z Gaba do Xil s veľmi nízkymi výnosmi. Celé strapce sa zbierajú ručne v malých debničkách, pričom sa vo vinohrade robí starostlivý výber. Jemné lisovanie, po ktorom nasleduje vinifikácia. Spontánna fermentácia s natívnymi kvasinkami v nerezových tankoch. Víno zrelo 4 mesiace na kaloch v nerezových tankoch bez bâtonnáže. Žiadna jablčno-mliečna fermentácia. Fľaškové nefiltrované. Veľmi precízne a minerálne víno so zrelým citrusovým ovocím, dotykom bylín a mandlí. V chuti okrúhle, plné a krémové so zrelým, žltým ovocím, mandľami a minerálnym záverom.