Rulandské modré / Pinot Noir (57)

Rulandské modré / Pinot Noir

Svätý Grál pre každého milovníka vína. Rulandské modrá je odroda, o ktorej bolo popísané veľa. Pochádza z Francúzska. Podobne ako Chardonnay výborne reflektuje miesto pôvodu. Na výrobu kvalitných a hodnotných vín vyžaduje vhodný terroir a veľa skúseností. Vína z nej patria medzi najdrahšie na svete. Pozri si Top výber vína odrody Rulandské modré.

História Rulandské modré / Pinot Noir

Odroda Rulanské modré/ Pinot Noir sa pestovala už v 4. storočí v Burgundsku. V 14. storočí sa rozšírila aj do ďalších oblastí Francúzska /Alsasko, Jura a Champagne/. Ďalej do Nemecka, Švajčiarska, sever Talianska, do strednej a východnej Európy. V 19. a 20. storočí prenikla aj do USA, Argentíny, Čile, Austrálie a Nového Zélandu. Dnes sa vo veľkom pestuje v Burgundsku a Champagne.

Pestovanie

Pinot Noir je odroda náročná na pestovanie, vyžaduje hlboké, kypré pôdy s optimálnym vlahovým režimom a vyšším obsahom vápnika. Najlepšie mu vyhovujú piesočnato-štrkovo-hlinité pôdy. Pinot Noir je náročný na polohy, najvhodnejšie sú stredné polohy svahov. Je citlivý na perenospóru a múčnatku, má tenkú šupku.

Charakter vína

Vína z odrody Rulandské modré / Pinot Noir patria k najušľachtilejším a tie najlepšie i k najdrahším. Pri správnom zvládnutí pestovania, vinifikácie  a vyzrievania sú charakteristické svojim ovocným prejavom, harmónioum, noblesou a eleganciou. Najlepšie vyzrievajú v dubových sudoch burgundského typu s ľahším vypálením. Rulandské modré je predurčené k vyzrievaniu 10 a viac rokov.

Gastronómia

Jahňacie na hubách, teľacie líčka na červenom víne a Coq au Vin s Pinot Noir je dokonalá harmónia chutí.