Frankovka modrá (70)

Frankovka modrá

Frankovka modrá

Frankovka je tradičnou odrodou v Strednej Európe, ktorej pôvod nie je istý. Predpokladá sa, že by to mohlo byť Nemecko alebo niektorá časť Rakúska. Tomuto hroznu sa darí v našich končinách bez väčších problémov. Poskytuje vína ovocného charakteru s príjemnou kyselinou a jemnými tanínmi. Frankovka modrá je najviac rozšírená v Rakúsku, Nemecku, Maďarsku, Slovinku na južnej Morave i v Chorvátsku. Na Slovensku je najpestovanejšou modrou odrodou. Pozrite si odporúčanie someliéra - Top vína Frankovky modrej.

História Frankovky

Frankovka modrá sa dodávala na cisárky dvor za vlády Márie Terézie. Z tohto obdobia poznáme i pomenovania ako Račianska a Levická Frankovka podľa miesta pestovania. Frankovka modrá bola registrovaná na Slovensku v roku 1941. Dnes je zaujímavou oblasťou okolie Skalice, kde sa Frankovka modrá pestuje a tvorí hlavný podiel v Skalickom Rubíne, ktorý získal v roku 2018 chránené označenie CHOP Skalický Rubín.

Pestovanie

Frankovke modrej vyhovujú teplejšie oblasti a piesočnato hlinité pôdy na miernych južných a juhozápadných svahoch. Výborne odráža terroir, najmä v lokalitách s geografickým označením.

Charakteristika vína

Frankovka modrá prirodzene vyšší obsah trieslovín a kyselín. Má špecifický a neopakovateľný odrodový charakter. Frankovka má tmavú rubínovú farbu a ovocno korenistú vôňu. Stredne plné červené víno s výbornou harmóniou. Vyzrievaním získava na komplexnosti a je vhodná k archivácii. Z Frankovky sa na Slovensku vyrábajú i veľmi zaujímavé suché ružové vína.

Gastronómia

Frankovka modrá je výborným partnerom k pečenej husi s červenou kapustou a lokšami, k pečenému jahňaciemu alebo teľaciemu mäsu ale i k dusenému králikovi. Frankovka modrá Rosé ako  suché víno sa snúbi s grilovaným lososom alebo ku krevetám.