facebook
Kontaktujte nás
29. 09. 2025
Gruzínske vinárstvo Bruale úspešne nadväzuje na 8000 ročnú históriu výroby vín oblasti Kakheti. Ako hovoria ich autori, vína z Bruale nie sú len nápoj, ale aj spôsob života. Alebo " vína pre srdečnú konverzáciu."
Čile, krajina štýlových vín
06. 04. 2021
Čile, ako tvrdia milovníci juhoamerických vín, je Bordeaux južnej pologule. Argumentujú tým, že Argentína má svoj Malbec, Kalifornia Zinfandel, Juhoafrická republika Pinotage, Austrália Shiraz, ale Čile nemá svoju odrodu. Najvyššie zastúpenie majú v krajine odrody Cabernet Sauvignon a Merlot, teda tie, ktoré preslávili Bordeaux. Vína z Čile sú plné a zároveň jemné, ohnivé a temperamentné.
Teraz sú vína z Čile v akcii -15%.
Čile je vinohradníckym centrom pre organickú, biodynamickú alebo ekologickú výrobu vína. V skutočnosti až 75 % vyvážaného čilského vína sa vyrába udržateľným spôsobom.
Keď Phylloxera v 19. storočí pustošila Európu, veľa nezamestnaných francúzskych vinárov sa presťahovalo do Čile a prinieslo so sebou svoje znalosti, techniky a odrody ako Cabernet Sauvignon, Merlot a Carmenére, vďaka ktorým sa tu mimoriadne dobre darí. Dnes je Čile jedinečné v pestovaní hrozna na vlastných podpníkoch. Čílske vinice sú chránené pred extrémnym počasím nízko položeným pohorím známym ako pobrežné pásmo Cordilleras. Sneh, ktorý sa topí z Ánd, poskytuje vinohradom stálu zásobu vody, ktorá sa používa na zavlažovanie. Čile je zo všetkých strán ohraničené chladným Tichým oceánom na západe a zasneženými Andami na východe, púšťou Atacama na severe a na juhu Patagóniou.
Dominuje Cabernet Sauvignon a Carménère
Severné údolie Limarí , Casablanca Valley, San Antonio a Leyda Valley sa špecializujú biele odrody Sauvignon Blanc a Chardonnay. Sauvignon je ovocno herbálny s dostatkom kyselín. Chardonnay na druhej strane ponúka rôzne štýly, od ovocných až po plné, ktoré vyzrievajú v dubových sudoch.
Pre mnohých je v Čile kráľom odroda Cabernet Sauvignon. Pestuje sa v teplejších oblastiach ako sú Maipo, Rapel (Colchagua Valley a Cachapoal Valley) a Aconcagua. Čilské kabernety, ktoré sa vyrábajú ako jednoodrodové víno alebo v kupáži, sú bohaté ovocno korenisté s potenciálom vyzrievať i celé desaťročia. Cabernet Sauvignon je síce najdôležitejšou odrodou v Čile, ale Carménère patrí k tejto krajine a je považovaná za „stratenú“ šiestu odrodu z Bordeaux, ktorá sa znovu objavila, keď bola v 90. rokoch geneticky identifikovaná veľká časť Merlotu ako Carménère.
Pinot Noir je novou obľúbenou odrodou v Čile, ktorá si získava príťažlivosť vďaka šťavnatým, čerstvým vínam z Casablanca a San Antonio Valley. Syrah sa pestuje v chladných oblastiach ako Elqui, ale i Colchagua. Avšak za najlepšie čílske vína sú považované Bordeaux zmesi.
Najlepšie čílske vinohradnícke oblasti sa nachádzajú predovšetkým v Central Valley, v okolí mesta Santiago. Maipo leží južne od mesta a je domovom niektorých z najznámejších čilských vín z odrody Cabernet Sauvignon. Niektoré vinice sú vysadené vo vyšších nadmorských výškach blízko Ánd. Carménère a Merlot sa tiež pestujú v Maipo. Chladné, kopcovité údolie Casablanca produkuje kvalitné víno iba 30 rokov, rýchlo sa stalo zdrojom sviežich bielych vín. Casablanca sa nachádza iba 30 km od Tichého oceánu, čím predlžuje čas zrenia a je domov pre odrody Sauvignon Blanc, Chardonnay a Pinot Noir.
Čilskí vinári znovu objavujú staré, neštepené vinice. V krajine sa nachádza približne 70 autochtónnych odrôd, niektoré z nich nemajú dokonca ani názov. Niektorí z najvplyvnejších výrobcov investujú do čilských vinárskych projektov, vrátane Domaines Barons de Rothchild (Lafite) a rodiny Marnier Lapostolle, zakladateľov Grand Marnier.
Medzi krajinami Nového sveta si Čile získalo reputáciu vodcu, pričom veľa dobrých až vynikajúcich vín má cenu pod 15 dolárov za fľašu.
Ochutnajte Čile - vinárstvo Emiliana
Emiliana je najväčšie organické čilské vinárstvo. Vlastní 1 550 ha certifikovaných vinohradov. V roku 1986 bolo založené Rafaelom a Juanom Guilisasti. Vinice sa nachádzajú v oblastiach Maipo, Colchagua, Casablanca, Bio-Bio, Cachapoal a Limary, sú ovplyvnené pacifickým prúdom a pohorím Ánd. Konzultantom vinárstva je Álvaro Espinoza.
Emiliana vyrába vína 6 kategóriách. Základná rada Adobe Reserva, Novas, potom Signos de Origen nasledovaná prestížnými vínami Gê a Coyam, šumivé vína a Late Harvest. Coyam sa teší popularite aj uznaniu. Hrozno pochádza z Los Robles, kde sa vinič pestuje v biodynamickom režime.
Zberatelia si ho cenia v každom roku, kvôli variabilnému pomeru odrôd. Gê z ročníka 2001 bolo vyhlásené za najlepšie víno Južnej Ameriky v kategórii biodynamic. Ide o zmes Carmenere, Syrah a Cabernet Sauvignon, ktorý zreje 16 mesiacov vo francúzskych sudoch. Vinárstvo sa neúnavne usiluje o výbornú kvalitu svoju vín, pričom vždy dodržiava základné princípy ochrany životného prostredia.
Errazuriz
Errazuriz patrí medzi top producentov z Čile s obdivuhodným portfóliom vín. Vinárstvo založil v roku 1870 Don Maximiano Errázuriz v údolí Aconcagua. Oblasť Aconcagua sa nachádza približne 100 km severne od hlavného mesta Santiaga. Región disponuje ideálnymi klimatickými podmienkami pre pestovanie viniča. Studená a na zrážky bohatá zima. Teplé a suché leto s chladnými nocami počas dozrievania moderuje vlhký vzduch od oceánu.
V súčasnosti vinárstvo reprezentuje Eduardo Chadwick, ktorý ho zmodernizoval. Do mozaiky pribudli vinohrady z oblastí Casablanca a Curico. Vo všetkých fázach výroby sa kladie dôraz na kvalitu. Pôvodné parcely vysadené klonmi z Francúzska sú postupne dosádzané novšími a vhodnejšími.
Jednotlivé parcely sú vinifikované jednotlivo s ohľadom na dozrievanie a selekciu hrozna či spontánna fermentácia niektorých odrôd s pôvodnými kvasinkami.
Seña a Caliterra
Seña bola založená ako spolupráca vinárskeho umenia Eduarda Chadwicka s Robertom Mondavim, no od roku 2005 je jej stopercentným vlastníkom Chadwick. Dal si za úlohu vytvoriť ikonické čilské víno, ktoré by dokonale vyjadrilo terroir údolia Aconcagua.
Víno je vyrobené zo zmesi šiestich klasických červených hroznových odrôd: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec. Hrozno pochádza z vinohradov Seña Hillside v údolí Aconcagua, v ktorom sa pestuje podľa bio-dynamických princípov, a víno neskôr fermentuje v nerezových tankoch a zreje v malých francúzskych sudoch po dobu 22 mesiacov.
Caliterra sa tiež spája s menami Chadwick a Mondavi. Vinárstvo vzniklo v roku 1996 ako ďalší spoločný projekt oboch vínnych velikánov, no od roku 2004 patrí výlučne Chadwickovi. Nachádza sa v srdci Colchagua Valley a patrí jej 1085 ha vinohradov, z čoho 75 % tvorí nedotknutá pôda. Nečudo, že hlavnou filozofiou vinárstva je dôraz na harmóniu medzi prírodou a človekom. Na vrchole ponuky stojí prestížne víno Cenit v štýle Bordeaux.
Ďalšie články
23. 09. 2025
Ak hľadáte talianske víno, ktoré spája modernosť s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvelou voľbou. Táto talianska značka prináša výber vín z typicky talianskych odrôd a oblastí. Ponúka svieže biele, ľahké ružové aj plné červené vína s priaznivou cenou. V našom portfóliu nájdete vína, ktoré potešia milovníkov rôznych štýlov.
15. 09. 2025
Nový Zéland je známy nielen krásnou prírodou a čistotou, ale aj kuchyňou, ktorá vychádza z darov mora, kvalitného mäsa a sviežeho ovocia. V spojení s tamojšími vínami vznikajú neopakovateľné chuťové zážitky. Prinášame vám päť typických jedál, ktoré si viete pripraviť aj doma, a odporúčania, ktoré vína Villa Maria sa k nim hodia najlepšie.
15. 09. 2025
Nie vždy je po ruke barman a nie vždy je čas miešať náročné drinky. Aj doma však môžete zažiť atmosféru koktailového baru – stačí otvoriť fľašu Barback’s. Táto novinka v ponuke WinePlanet prináša hotové koktaily vo fľaši, pripravené podľa originálnych receptúr skúsených barmanov.
Celú kolekciu Barback’s nájdete u nás: Barback’s na WinePlanet
