LA NASCOSTA Saltamacchia - Orcia 2019

Description

Víno sa vyrába z hrozna dvoch parciel v blízkosti vinárstva a srdci oblasti Val d´Orcia. Ich celková rozloha je 1ha s nadmorskou výškou 410m. Pôda je vulkanická a kamenistá. Vo vrchnej časti sa nachádza vrstva morských usadenín v kombinácii s hnedým vápencom. Hrozno sa zberá v závislosti podľa zrelosti v období medzi polovicou septembra a koncom októbra. Po dvojitej selekcii fermentuje v betónových nádržiach s čiastočným podielom celých strapcov. Delestage (narúšanie matolinového klobúka s jeho polievaním a prečerpávaním) trvá dva týždne. Potom nasleduje pomalé kvasenie a vyzrievanie v (FRA a AUT) 500l sudoch po dobu 12-16 mesiacov. Víno sa fľašuje nefiltrované, len jemne čírené. Príťažlivé a ušľachtilo pôsobiace červené víno. Vôňa je zmesou kôstkového ovocia a kvetín. V chuti je štruktúrované, energické, ale zároveň elegantné s finesou a harmóniou. Čiastočne integrované taníny vytvárajú zamatový pocit s ovocnou textúrou a šťavnatosťou. Záver je dlhý s dotykom bieleho korenia alebo praženej mandle. Vyzrievať môže pozitívne jednu dekádu. 90% Sangiovese a 10% Merlot.

Taste and aroma

cherry, spicy aromas

The character of the wine

robust, concentrated wine with dominance of oaky tones

Acids

refreshing, unobstructive

Tannins

fine, incorporated, integrated

Body

fuller

Taste

intense, long and persistent