Prats & Symington

Vinárstvo Prats & Symington sídli na jednom z najväčších panstiev Douro, v nádhernej Quinta de Roriz. Andrew James Symington sa prvýkrát usadil v meste Porto v roku 1882. Rýchlo sa stal prepravcom portského vína a v roku 1914 prevzal kontrolu nad spoločnosťou Warre. Jeho potomkovia sú v súčasnosti majiteľmi spoločností Warre's, Dow’s a Graham's. Rodinné vinice v Douro v súčasnosti presahujú 900 hektárov. Charles Symington je zodpovedný za vinice, vinifikáciu a riadenie výroby, zatiaľ čo Rupert, Paul, John a Dominic cestujú po celom svete a prezentujú vína.

Po predaji zámku Château Cos d'Estournel, ktorý Bruno Prats riadil tridsať rokov, presťahoval svoje vinohradnícke aktivity do Viña Aquitania v Čile. Priateľstvo medzi Brunom Pratsom a rodinou Symingtonovcov bolo nadviazané prostredníctvom siete rodinných vinárstiev Primum Familiae Vini, do ktorej patril aj Cos d’Estournel. V novembri 1998 rodina Symingtonovcov navrhla, aby sa Bruno Prats zúčastnil nového projektu v  Douro. Tento návrh sa sformoval v roku 1999 vytvorením spoločnosti Prats & Symington.

Prats & Symington je vlastníkom dvoch hlavných panstiev v Douro, Quinta de Roriz a Quinta da Perdiz.  Historický vinohrad Quinta de Roriz pochádza z roku 1565. 42-hektárovú vinicu Roriz dopĺňa 23-ha Quinta da Perdiz v susednom údolí Rio Torto. Quinta da Vila Velha, ktorú vlastnia James a Rupert Symingtonovci, priamo susedí s Rorizom a používajú sa aj na výrobu Chryseia a Post Scriptum. Quinta de Roriz je jednou z najstarších a najlepších viníc v údolí Douro. Nachádza sa na južnom brehu rieky Douro v polovici cesty medzi Pinhão a Tua. Tvorí prírodný amfiteáter s prevažne severnou orientáciou, ktorý poskytuje chladnejší aspekt a je vhodný na výrobu vín DOC Douro. Prevláda klasická bridlica, ale zloženie je tiež ovplyvnené špecifickou geológiou lokality, kde prítomnosť cínových a zlatých hlušín zo starých baní dáva vínam minerálny charakter.