Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Kto povedal, že iba mäso sa hodí k vínu? Vegetariánske jedlá dokážu byť rovnako bohaté, plné textúr a vôní – a keď sa správne skombinujú s vínom, vzniká harmónia, ktorá prekvapí aj oddaných milovníkov tradičnej kuchyne. Značka Villa Maria predstavila niekoľko jednoduchých vegetariánskych receptov, ktoré sa výborne dopĺňajú s jej ikonickými vínami z Nového Zélandu. Nechajte sa inšpirovať štyrmi kombináciami jedál a vín, ktoré potešia nielen vegetariánov, ale každého, kto si rád dopraje sviežu a vyváženú chuť.
• Zelené a bylinkové chute (rukola, špargľa, kozí syr) sa výborne dopĺňajú so Sauvignonom Blanc.
• Paradajkové jedlá a čerstvé bylinky vyzdvihne víno s jemnou ovocnosťou – Pinot Gris.
• Grilovaná zelenina a halloumi tvoria harmonický pár s Rosé s tónmi jahôd a brusníc.
• Huby a syrové pokrmy ocenia eleganciu a jemnosť Pinotu Noir.
Vegetariánska kuchyňa ponúka nespočetné možnosti, ako si vychutnať spojenie čerstvých ingrediencií a kvalitného vína. Stačí trochu kreativity a otvorená myseľ – správne zvolené víno dokáže z bežného jedla vytvoriť gastronomický zážitok. Nechajte sa inšpirovať filozofiou Villa Maria a objavte, aké dokonalé páry vznikajú, keď sa stretnú chuť, vôňa a pohár výnimočného vína.
Odporúčané víno: Villa Maria Marlborough Sauvignon Blanc
Svieže citrusové tóny Sauvignonu Blanc nádherne podčiarknu zemitosť špargle a krémovosť kozieho syra. Táto kombinácia je ideálna na jarné alebo letné popoludnie.
Špargľu pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a krátko ugrilujte. Položte ju na rukolu, pridajte kúsky kozieho syra a posypte opraženými píniovými orieškami. Nakoniec pokvapkajte citrónovým dresingom. Vychladený Sauvignon Blanc z oblasti Marlborough dodá jedlu sviežosť a eleganciu. Celý recept na blogu Villa Maria.
Odporúčané víno: Villa Maria Marlborough Pinot Grigio
Sladkosť zrelých paradajok a bylinková aróma bazalky vytvárajú s Pinot Gris krásne vyvážený kontrast. Toto víno s tónmi hrušiek a broskýň zjemní kyslosť paradajok a nechá vyniknúť krémovosť syra.
Plátky bagety opečte na panvici alebo grile, potrite cesnakom a natrite kozím syrom. Na vrch pridajte zmes nasekaných paradajok, bazalky a olivového oleja. Pred podávaním pokvapkajte balzamikovou glazúrou. Ideálne ako ľahký predkrm k poháru chladeného Pinot Gris. Celý recept na blogu Villa Maria.
Odporúčané víno: Villa Maria Rosé
Grilovaný halloumi, pečený baklažán a čerstvá mäta – spojenie, ktoré pôsobí sviežo a sýto zároveň. Ovocné tóny ružového vína vyzdvihnú dymovosť grilovanej zeleniny a slanosť syra.
Baklažán a halloumi nakrájajte na plátky, pokvapkajte olivovým olejom a ugrilujte dozlatista. Do rozpečenej žemle rozotrite avokádovú pastu s limetkovou šťavou, pridajte grilovanú zeleninu, čerstvú mätu a koriander. Podávajte s vychladeným Rosé, ktoré zvýrazní letný charakter jedla. Celý recept na blogu Villa Maria.
Odporúčané víno: Villa Maria Pinot Noir
Zemitá chuť húb a jemne zapečená syrová plnka vytvárajú ideálne spojenie s elegantným Pinot Noir. Jeho tónmi červeného ovocia a jemnou korenistosťou dokonale dopĺňajú hĺbku chutí tohto jednoduchého, no pôsobivého jedla.
Väčšie šampiňóny naplňte zmesou smotanového syra, cesnaku a čerstvých byliniek. Pokvapkajte olivovým olejom a pečte, kým sa náplň nezafarbí dozlatista. Podávajte teplé, ideálne s pohárom ľahkého Pinot Noir. Celý recept na blogu Villa Maria.
Vedeli ste, že na južnej Rhône je len jedna apelácia, kde sa môžu vyrábať suché vína z jednej odrody? Zaujíma vás dôvod, prečo vína z južnej Rhôny stoja oveľa menej než napr. vína z Burgundska a pritom majú porovnateľnú kvalitu? Alebo túžite ochutnať jeden z najlepších Tavelov v súčasnosti? To všetko a ešte niečo na viac ste sa mohli dozvedieť počas novembrového semináru „Vína južnej Rhôny“, ktorý bol pripravený v spolupráci s Asociáciou Somelierov Slovenskej Republiky.
Poetree’s je nová fine-diningová reštaurácia v Grand Hoteli Permon**** v Podbanskom, priamo pod majestátnym Kriváňom. Hostia tu môžu ochutnať degustačné menu – počas týždňa kratšie 5-chodové a v sobotu až 9-chodové – a zároveň sledovať prípravu jedál v otvorenej kuchyni, čo vytvára živú a pôsobivú atmosféru. Kuchyňu vedie šéfkuchár Igor Janiga, ktorý spolu s tímom pripravuje gastronomické zážitky, ktoré si hostia naozaj dlho pamätajú.
Rozhovor so somelierkou reštaurácie Barborou Poláchovou.
Červená farba je farbou Vianoc a častejšie, i kvôli chladnejšiemu zimnému počasiu, inklinujeme v tomto ročnom období k červenému vínu. Aké by malo byť vianočné víno?
Vianočné víno by malo byť vínom, pri ktorom sa dá tráviť čas. Vianočné víno by malo byť vínom, o ktoré sa oplatí podeliť sa s rodinou. Nie je dôležitý názov, cena ani body vína; je dôležité, čo konkrétne víno znamená pre vás a vašich najbližších.
Rum je pravdepodobne najrozmanitejším destilátom na svete. Na rozdiel od škótskej single malt whisky, koňaku alebo tequily, rum nie je výsadou jedného národa.
Rum patrí k tým typom darčeka, ktorý má dušu — je elegantný a má svoj príbeh. Je to nápoj ktorý si vychutnávajú milióny ľudí na svete. Avšak je určený pre tých, ktorí vedia oceniť kvalitu, pôvod a čas.
facebook
Kontaktujte nás
