Poliziano Vin Santo di Montepulciano 2008

Description

Malvasia 95% a 5% Grechetto. Lisovanie hrozna prebieha koncom januára na tradičných ručných lisoch, po tom, čo bolo asi 4 mesiace sušené pod strechou. Mušt sa potom umiestni do malých sudov, nazývaných caratelli, spolu s matkou (vzácna "zložka", ktorú každé vinárstvo stráži) na minimálne 7 rokov. Vin Santo di Montepulciano má tmavú jantárovú farbu. Vôňa je veľmi intenzívna s nádychom medu, vanilky a karamelu. V chuti je sladké a zamatové, jemné. Harmonická interakcia medzi zvyškovým cukrom a kyselinami, meditačné víno. Limitovaná produkcia 2000 fliaš.

Taste and aroma

dried fruit, raisins

The character of the wine

fuller wine with light ouaky tone

Acids

low, light, average

Body

fuller

Taste

intense, long and persistent