Allacher Merlot 2017

Description

Prvý výrobca biovín v najväčšej vinohradníckej obci Rakúska v Burgenlande. Od roku 1992 plne certifikovaní ako ekologické vinárstvo a od roku 2005 pracujú na znižovaní obsahu histamínu, fruktózy a siričitanov vo vínach. V roku 2024 získalo ocenenie najlepšie vinárstvo oblasti Burgenland. vinice sa nachádzajú na približne 40 hektároch jedinečnej vinohradníckej oblasti Neusiedlersee vrátane legendárnych viníc Altenberg a Salzberg. Hrozno sa zbieralo ručne a následne sa odstopkovalo. Po studenej macerácii 36 hodín sa pridali kvasinky. Fermentácia trvala 12 dní. Po vykvasení zostalo víno na rmute ešte 4 dni. Vôňa čiernych ríbezlí, veľmi elegantné a zároveň plné v chuti, pevné taníny.