Svet vína má opäť dôvod oslavovať. Jedna z najvýznamnejších osobností talianskeho vinárstva, Renzo Cotarella, získal v roku 2026 prestížne ocenenie Winemakers’ Winemaker Award, ktoré udeľuje Institute of Masters of Wine. Ide o výnimočné uznanie, ktoré každoročne získava vinár, ktorého si vážia najmä jeho kolegovia – samotní vinári a držitelia titulu Master of Wine.
Vianočné novinky od vinárov
Stále premýšľate, čo vám ešte chýba k Vianociam? Čím novým by ste radi potešili svojich najbližších alebo aké víno si otvoriť počas Vianoc? Ani v tomto predvianočnom období vinári nezaháľajú a prichádzajú k vám so svojimi novými vínami.
Fundus Regius /Barborka Rakúsová/
„Radi by sme Vám predstavili naše 4 novinky, ktoré idú do predaja práve pred Vianocami. Tri vína sú z ročníka 2021, v ktorom sme mali výbornú úrodu. Hrozno bolo zdravé s vyššou kyselinkou. Túto skutočnosť odrážajú 2 typy našich Rizlingov. Jeden ľahší a druhý plnší, ktorý bol zbieraný neskôr. Na obidva naše Rizlingy sme obzvlášť hrdí.
Najviac sa však tešíme z „netypického“ ružového Cabernetu 2022. Nie je to ružové víno na jedno leto, má potenciál vyzrievať. Počas vianočných sviatkov odporúčame ochutnať práve tento ružový Cabernet Sauvignon 2022, ktorý búra mýty o tom, že ružové sa pije len počas letných mesiacov.
Intenzívne a zároveň pôsobivo prirodzené so štruktúrou červených vín, ale s finesou bielych. Dlhá a jemne korenistá dochuť so štipkou škorice a bieleho korenia“.
TIP na víno: Fundus Regius Cabernet Sauvignon rose 2022
Vinárstvo Nichta /Jakub Nichta/
„Ku koncu roku sme si pre našich zákazníkov tradične pripravili prvé mladé vína z ročníka 2023. Dvojicu našich sladkých 66-iek, Muškát moravský a Cabernet Sauvignon Rosé, dopĺňa šťavnatý Sauvignon blanc, ktorý posledné roky patrí medzi naše najpopulárnejšie vína. Pre milovníkov vyzretejších bielych vín sme začiatkom decembra uviedli na trh Rizling rýnsky Oaked 2022 z vinohradu Kruhy, ktorý prežil celý svoj život v dubových sudoch. Novinkou v našej ponuke je aj nová séria milých vínnych ponožiek v čierno červenom prevedení.
Na Vianoce odporúčam prvé, biele víno z kolekcie Signature. Ide o Rizling rýnsky z ročníka 2021, ktorý odpočíval 7 mesiacov na jemných kvasničných kaloch a následne vyzrieval v raz použitom dubovom sude ďalších 7 mesiacov. Ako všetky vína z nášho produktového radu Signature bol uvedený na trh minimálne po polročnom zrení vo fľašiach. Ide komplexný Rizling, ktorý krásne odráža výborný ročník 2021 a náš vinohrad Kruhy, ktorý je plný vulkanického kameňa - tufu. Vo víne sa spája vôňa lipového kvetu a limetky s jemnými tónmi vanilkového lusku a zrelej hrušky“.
TIP na víno: Nichta Signature Rizling rýnsky 2021
Papillon – Víno od Francúza /Darina Papillon /
„Práve pred vianočnými sviatkami prichádzame na trh s dvoma novinkami Bublinky version Blanc BIO 2021 a Voyage BIO 2020. Obe majú Vins methode nature certifikát a sú bez pridanej síry.
K Vianociam David odporúča práve Bublinky Pinot Gris BIO 2021. Je to multifunkčné víno. Komplexné a môžete ho piť samé len tak počas sviatkov, ale tiež spríjemní gazdinkám čas pri pečení. Zároveň sa dobre kombinuje s jedlom.
Čiže Vianoce môžete začať s Bublinkami ako aperitív, následne ku kaprovi so zemiakovým šalátom. No a samozrejme na Silvestra a na nový rok. Bublinky na každú príležitosť“.
TIPY na vína: Papillon Víno od Francúza BUBLINKY Pinot Gris, BIO 2021, Papillon Víno od Francúza Voyage Pinot Noir, BIO 2020
Karpatská Perla /Peter Likavec/
„Počas Vianoc odporúčam otvoriť si naše 4 Živly 2018 červené, ktoré boli vytvorené k 30. výročiu založenia vinárstva Karpatská Perla. Práve ročník 2018 bol výnimočný, teplý s dlhou a suchou jeseňou. Hrozno dosiahlo vynikajúcu kvalitu. Ako prezrádza názov 4 Živly vznikli spojením štyroch modrých odrôd Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Alibernet a André.
Všetky štyri odrody pochádzajú z našej najväčšej vinice Suchý vrch, ktorá má sprašové podložie. Víno má 6 špeciálnych etikiet, na ktorých sú grafiky slovenských umelcov – Marián Komáček, Dušan Polákovič, Karol Felix, Igor Benca, Stanislav Černý, Daniel Brunovský. Ide o limitovanú edíciu."
TIP na víno: Karpatská perla 4 ŽIVLY - 30. výročie
Ostrožovič /Jaroslav Ostrožovič/
„Vianoce u nás vo vinárstve sú zvyčajne rovnaké ako u všetkých tých, ktorí majú víno radi. Sú plné zvykov, chystania, pratania, ale zároveň sú preložené fľašami kvalitného vína. Začíname aperitívom famóznym vínom plného horúceho slnka a ručne oberaných bobúľ hrozna. V chuti očarí bohatou extraktivitou a nezameniteľnou aromatikou.
Taká je naša Lipovina Saturnia 2018. K našim tradičným východniarskym pekancom „bobaľky“ s makom si dáme náš Tokajský 5-putňový výber. Ručne oberané strapce hrozna plné tokajských cibéb obohatili toto víno nezameniteľným charakterom. Do Nového roku si ako všetci ľudia na tejto planéte prajeme zdravie pre všetkých a pohodu."
TIPY na vína: Ostrožovič Lipovina Saturnia 2018, Ostrožovič Tokajský výber 5-putňový 2007
Vinařství Špalek /Marek Špalek/
„Rád by som vyzdvihol náš červený likérový ŠALER ročník 2017, ktorý bol vyrobené z odrody Zweigeltrebe. Vyzrieval 5 rokov v starom dubovom sude u nás v pivnici. Vďaka tomu je ľahko oxidatívny a veľmi dobre sa hodí k vianočnému pečivu na báze čokolády, či len tak poobede ku káve.
Jeho bohatá vôňa i chuť a vyšší obsah zvyškového cukru i alkoholu z neho urobia sviatočné víno ako stvorené pre obdobie Vianoc“.
TIP na víno: Špalek Šaler červený Zweigeltrebe 2017
Ďalšie články
Tipy na jarné slovenské vína
Jar patrí medzi najkrajšie obdobia roka – aj vo svete vína. Po zime prichádza obdobie, keď vinárstva predstavujú svieže mladé vína, rozvíjajú aromatiku svojich zástupcov a naplno ukazujú charakter terroiru, v ktorom vinohrad rastie.
Slovenské vinohradnícke oblasti sú rozmanité: od minerálnych bielych vín Malých Karpát až po aromatické expressionizmy Nitrianskej oblasti či sladké tokajské špeciality.
Jar vo fľaši: slovenskí vinári prinášajú sviežosť nového ročníka
Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
Prečo Slováci milujú Primitivo
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
