Vinárstvo Vinidi prichádza s novými vínami ročníka 2025, ktorý sa nesie v znamení vyváženosti, prirodzenej zrelosti a výbornej technologickej kvality. Vína odrážajú nielen charakter konkrétnych odrôd, ale aj stabilný priebeh roka, ktorý vinárom umožnil pracovať s hroznom presne podľa ich predstáv.
Rozhovor s vinárstvom Chateau Modra
Kvalitu vín z vinárstva Chateau Modra potvrdzujú stovky domácich a zahraničných ocenení. Vinice Chateau Modra sa rozprestierajú v troch vinohradníckych oblastiach Slovenska – Malokarpatskej, Južnoslovenskej a Nitrianskej vinohradníckej oblasti. Filozofiu vinárstva môžeme zhrnúť do jednej vety „Kvalita ako princíp“.
Prečítajte si náš rozhovor s Danielom Bachnom z vinárstva Chateau Modra.
Vinárstvo s dlhou históriou
K vášmu vinárstvu sa viaže dlhá tradícia, môžete nám priblížiť ako a kedy vinárstvo vzniklo?
Vína Chateau Modra sú výsledkom viac než 400 ročnej tradície pestovania viniča a výroby vína rodiny Šebovej z Modry. Tradícia rodiny sa viaže až k Lukášovi Šebovi, ktorý bol v Modre v 17.storočí vlastníkom viac než pol hektára vinohradu.
Príbeh vinárstva Chateau Modra sa začal písať v 90. rokoch, kedy sa PhDr. Eduard Šebo rozhodol pokračovať vo vinohradníckych a vinárskych činnostiach svojich predkov.
Podnikanie začal ako samostatne hospodáriaci roľník, pričom táto jeho činnosť vyústila v roku 1998 k založeniu vinárstva Chateau Modra.
V súčasnosti sa vinárstvo špecializuje na výrobu prémiových vín, ktoré pochádzajú výlučne z vlastných viníc.
Dnes máte na trhu viacero kategórii vašich vín, viete nám ich v skratke popísať?
Vína zaraďujeme do kategórií podľa ich kvality a senzorických vlastností. Máme 5 rôznych radov: RUNA, PRÉMIUM, HORECA, BASTION, TERROIR.
Venujete sa tiež výrobe prémiových šumivých vín Sekt Pálffy, kedy sa objavili na trhu a ako by ste toto víno opísali?
Na prelome milénií uzrel svetlo sveta sekt nesúci honosné meno šľachtického rodu Pálffy. Gróf Mikuláš Pálffy (nar. 1552) sa preslávil nielen ako veliteľ v bojoch proti osmanskej hrozbe, ale aj ako veľký znalec vín. Počas svojho pôsobenia vo funkcii prešporského župana sa podstatne pričinil o rozvoj vinohradníctva a vinárstva na našom území. Šumivé vína Sekt Pálffy sa rodia tradičnou francúzskou metódou druhotného kvasenia vo fľaši. V roku 2018 sme získali ocenenie Šampión v Národnom salóne vín Slovenskej republiky.
Ako by ste pomenovali štýl a filozofiu vášho vinárstva, pre koho sú vaše vína určené?
Naše vína sú určené pre každého milovníka vína. Filozofiu vinárstva môžeme zhrnúť do jednej vety „Kvalita ako princíp“.
Pite slovenské vína
Čo si myslíte o aktuálnej prezentácii slovenských vín v zahraničí, aké aktivity vyvíjate na prezentáciu vašich značiek za hranicami Slovenska?
Prezentácií nikdy nie je dosť a preto naše slovenské vína treba prezentovať každý rok na medzinárodných súťažiach.
Čo by ste odkázali vašim fanúšikom?
Hľadajte kvalitné vína v slovenských pivniciach.
Ďalšie články
Renzo Cotarella získal prestížne ocenenie Winemakers’ Winemaker Award 2026
Svet vína má opäť dôvod oslavovať. Jedna z najvýznamnejších osobností talianskeho vinárstva, Renzo Cotarella, získal v roku 2026 prestížne ocenenie Winemakers’ Winemaker Award, ktoré udeľuje Institute of Masters of Wine. Ide o výnimočné uznanie, ktoré každoročne získava vinár, ktorého si vážia najmä jeho kolegovia – samotní vinári a držitelia titulu Master of Wine.
Tipy na jarné slovenské vína
Jar patrí medzi najkrajšie obdobia roka – aj vo svete vína. Po zime prichádza obdobie, keď vinárstva predstavujú svieže mladé vína, rozvíjajú aromatiku svojich zástupcov a naplno ukazujú charakter terroiru, v ktorom vinohrad rastie.
Slovenské vinohradnícke oblasti sú rozmanité: od minerálnych bielych vín Malých Karpát až po aromatické expressionizmy Nitrianskej oblasti či sladké tokajské špeciality.
Jar vo fľaši: slovenskí vinári prinášajú sviežosť nového ročníka
Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
