facebook
Kontaktujte nás
19. 08. 2025
Leto je ako stvorené na stretnutia s priateľmi, dobré jedlo a šumivé poháre šampanského. Bollinger Rosé spája jemnosť bubliniek, sviežu ovocnú arómu a elegantnú štruktúru – ideálny spoločník k letným kulinárskym zážitkom.
Zápisky zo Seminára Vína z Moravy a Čiech
29. 05. 2025
Dňa 22. mája sa uskutočnil odborno – vzdelávací seminár v spolupráci s Asociáciou somelierov Slovenskej Republiky a spoločnosti Corner na tému Vína z Moravy a Čiech. Seminár viedol Rastislav Šuták, somelier Corner & Co. a Denisa Šutáková, viceprezidentka ASSR. Štvorhodinový seminár sa skladal z dvoch častí, teória a senzorická časť. Semináru sa zúčastnili aj dve finalistky WinePlanet Trophée Junior 2025 Ivana Andelová a Bianka Paulíková, na základe umiestnenia v súťaži.
Teoretická časť bola venovaná histórii pestovania viniča v Čechách a na Morave. Geologické zloženie pôdy, klimatické podmienky, pestované odrody, staré a nové rozdelenie vinárskych oblastí Čiech a Moravy, VOC, štatistiky a samozrejme zopár zaujímavostí. Vedeli ste, že vinič sa pestuje aj na Hanácku? Rasťo prečítal aj zopár citátov s najstaršieho sprievodcu československými vínami z roku 1973!
V rámci degustácie mali účastníci semináru možnosť spoznať dvanásť vín z rôznych moravských a českých vinařských obcí. Litomeřickú podoblasť zastupovala odroda Müller Thurgau z trate Pod Lovošem ročník 2023 zo Žernoseckého vinařství. Práve táto trať je považovaná za najlepšiu pre odrodu Müller Thurgau. Vlajkovou loďou jediného česko-slovenského vinárstva s certifikátom Demeter Vínne sklepy Kutná Hora je modrá odroda Pinot Noir. Vo vinici U Borku pestujú klon Pinot Précoce, tvz. Jakubské, ktorý bol predstavený z ročníka 2023.
Oblasť Morava má štyri podoblasti. Znojemskú podoblasť zastupovali dve vinárstva. Vinařství Špalek s Veltlínom zeleným VOC 2023 z Kraví Hory a Znovín Znojmo s pomaly vytrácajúcou sa odrodou Neuburské 2017 z trate Weinperky. Mikulovská podoblasť je známa odrodou Ryzlink vlašský z VOC Pálava. V rámci semináru bol prestavený 10-ročný vlašák z vinařství Pavlov. Druhým vinárstvom, ktoré zastupovalo Mikulovskú podoblasť zo severnej časti, bol Sonberk z Popic. Práve toto vinárstvo vlastní najväčšiu ucelenú vinicu v Čechách s odrodou Pálava. Degustovaný bol ročník 2022. Raritou seminára bol vzácny Sauvignon výber z bobulí z ročníka 2005 zo Sonberku. Vína: Vinařství Pavlov Ryzlink vlašský VOC 2022, Sonberk Pálava V.O.C. 2023
Na seminári nesmel chýbať ani najstaršie vyrábaný sekt od najväčšieho producenta v Čechách Bohemia Sekt, Chateau Radyně v kategórii extra brut. Tento sekt sa vyrába už od roku 1945 a spája v sebe hrozno z Mikulovskej a Velkopavlovickej podoblasti. Obec Kurdějov je známe moderným vinárstvom Gurdau. Vinárstvo sa fixuje najmä na odrodu Rizling, avšak v rámci seminára bol prezentovaný ich Pinot Blanc 2019 z vinohradníckej trate Vinohrádky. Súčasťou tejto podoblasti je združenie Modré Hory, ktorého predsedom je Ján Stávek. Preto nesmela chýbať jeho Frankovka 2021 z Nemčičiek. Vína: Bohemia Sekt Chateau Radyně extra brut, J. STÁVEK Frankovka V.O.C. 2021
Slovácka podoblasť je najviac rozmanitá. Ľubomír Glos je priekopníkom šľachtenia stolových a muštových odrôd. Z jeho šľachtenia vznikla aj odroda Cabernet Moravia, ktorá bola prezentovaná z ročníka 2021. Starý názov pre Bzenec je Bisenc a to je aj názov vinárstva, ktoré sídli priamo v Bzenci. 10-ročný Ryzling rýnsky z obce Vranov v kategórii botrytický sběr bol výbornou bodkou za prvým seminárom. V jeseni čaká pokračovanie s novou témou.
Ďalšie články
18. 08. 2025
Každý rok 18. augusta si milovníci vína pripomínajú Medzinárodný deň Pinot Noir. Dôvod je jednoduchý – táto odroda patrí k najelegantnejším, najjemnejším, no zároveň najnáročnejším na pestovanie. Jej meno sa spája s jemnou krásou, ale aj s nekonečnou trpezlivosťou vinárov, ktorí sa rozhodli zasvätiť jej svoje umenie.
13. 08. 2025
Trinásteho augusta si pripite jedným z najobľúbenejších šumivých vín v Taliansku, Proseccom. Áno, 13. augusta je Medzinárodným dňom Prosecca. Či už ho pijete ako aperitív, k ľahkému jedlu alebo len tak s priateľmi, Prosecco je symbolom radosti a bezstarostných chvíľ. Prosecco si zaslúži vašu pozornosť nielen dnes, ale po celý rok.
08. 08. 2025
Leto si žiada ľahkosť nielen na tanieri aj v pohári. Či už grilujete na záhrade alebo len sedíte na terase s priateľmi, správna kombinácia vína a jedla môže premeniť každé stretnutie na zážitok. Vybrali sme pre vás šesť letných receptov s vínom z WinePlanet,, ktoré fungujú dokonale a stoja za vyskúšanie.
