Vinárstvo Vinidi prichádza s novými vínami ročníka 2025, ktorý sa nesie v znamení vyváženosti, prirodzenej zrelosti a výbornej technologickej kvality. Vína odrážajú nielen charakter konkrétnych odrôd, ale aj stabilný priebeh roka, ktorý vinárom umožnil pracovať s hroznom presne podľa ich predstáv.
Letná elegancia: Bollinger Rosé a gurmánske spojenia
Leto je ako stvorené na stretnutia s priateľmi, dobré jedlo a šumivé poháre šampanského. Bollinger Rosé spája jemnosť bubliniek, sviežu ovocnú arómu a elegantnú štruktúru – ideálny spoločník k letným kulinárskym zážitkom.
Tip na letné servírovanie
Bollinger Rosé je dokonalým partnerom na ľahký obed na terase, piknik v prírode alebo romantickú večeru pod holým nebom. Vyskúšajte ho s turbotom na obed a vacherinom ako dezert – a máte kompletné letné menu.
Maison Bollinger tento rok opäť spolupracuje so šéfkuchárkou Amandine Chaignot, ktorá pripravila dve gurmánske kreácie dokonale ladiace s charakterom Bollinger Rosé. Jej kuchyňa je harmonická, kreatívna a stvorená na zdieľanie.
Bollinger Rosé – sviežosť, štruktúra a elegancia
Keď sa Champagne Bollinger rozhodlo vytvoriť rosé, štandardy boli nekompromisné: muselo mať sviežosť, ale aj štruktúru a eleganciu. Preto sa Bollinger Rosé nesie v duchu ikonického Special Cuvée, doplnené o korenisté tóny.
Výnimočná aromatická sila prichádza z pridaného červeného vína z viníc Poirier Saint-Pierre a Montboeuf vo Verzenay a z Aÿ, obrábaných rovnakým spôsobom ako legendárny vinohrad Côte aux Enfants. Výsledkom je víno s brilanciou, výraznou prítomnosťou a jemnosťou, ktoré sú poznávacím znamením veľkých blendov.
Podávajte vychladené na 8–10 °C a užite si jeho jedinečný štýl, arómu a buket.
1. Turbot s hráškovým-freekeh ragú
Turbot je prémiová morská ryba s jemným, maslovým mäsom a minimom kostí. V recepte Amandine sa podáva s čerstvým hráškom, praženou mladou pšenicou freekeh a bylinkami – ľahké, svieže a dokonale letné jedlo.
Kompletný recept: Turbot, peas and freekeh – Bollinger
2. Vacherin s malinami, borievkovým sorbetom a citrónovým gélom
Ľahký letný dezert s chrumkavou meringue, sviežimi malinami, jemnou šľahačkou a osviežujúcim sorbetom s tónmi borievky. Perfektný záver večera s pohárom Bollinger Rosé.
Kompletný recept nájdete tu: Vacherin with raspberries – Bollinger
Ďalšie články
Renzo Cotarella získal prestížne ocenenie Winemakers’ Winemaker Award 2026
Svet vína má opäť dôvod oslavovať. Jedna z najvýznamnejších osobností talianskeho vinárstva, Renzo Cotarella, získal v roku 2026 prestížne ocenenie Winemakers’ Winemaker Award, ktoré udeľuje Institute of Masters of Wine. Ide o výnimočné uznanie, ktoré každoročne získava vinár, ktorého si vážia najmä jeho kolegovia – samotní vinári a držitelia titulu Master of Wine.
Tipy na jarné slovenské vína
Jar patrí medzi najkrajšie obdobia roka – aj vo svete vína. Po zime prichádza obdobie, keď vinárstva predstavujú svieže mladé vína, rozvíjajú aromatiku svojich zástupcov a naplno ukazujú charakter terroiru, v ktorom vinohrad rastie.
Slovenské vinohradnícke oblasti sú rozmanité: od minerálnych bielych vín Malých Karpát až po aromatické expressionizmy Nitrianskej oblasti či sladké tokajské špeciality.
Jar vo fľaši: slovenskí vinári prinášajú sviežosť nového ročníka
Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
