Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Objednávky doručíme do Vianoc. Pozrite si info k dodaniu
Cider, známy aj ako jablčné víno, je osviežujúci alkoholický nápoj vznikajúci fermentáciou jablkovej šťavy. Jeho popularita rastie nielen v tradičných krajinách ako Veľká Británia či Francúzsko, ale aj na Slovensku. V tomto článku sa pozrieme na to, čo cider je, ako sa vyrába a predstavíme vám aj výnimočný taliansky aperitív Alpl Apfelcider.
Cider je kvasený alkoholický nápoj vyrobený z jablkovej šťavy. Obsah alkoholu sa zvyčajne pohybuje medzi 2 % až 8 %, v závislosti od použitej metódy fermentácie a odrôd jabĺk. Chuť cideru môže byť od sladkej po suchú, s rôznou intenzitou perlenia. Na rozdiel od piva, cider neobsahuje chmeľ a jeho výroba je bližšia výrobe vína.blog.sme.sk
Výroba cideru začína výberom kvalitných, zrelých jabĺk. Tieto sa umyjú, rozdrvia a lisujú, aby sa získala jablková šťava. Šťava sa následne nechá fermentovať – buď pomocou prirodzene sa vyskytujúcich kvasiniek na šupkách jabĺk, alebo pridaním kultúrnych kvasiniek. Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote a trvá niekoľko týždňov až mesiacov. Po ukončení fermentácie sa cider môže filtrovať, pasterizovať a fľaškovať. Niektoré druhy cideru prechádzajú aj druhotnou fermentáciou pre dosiahnutie perlivosti.
Medzi zaujímavé ciderové produkty patrí Alpl Apfelcider z talianskych Dolomitov. Tento cider je 100 % prírodný, bez pridaného cukru, a vyrába sa druhotnou fermentáciou pomocou metódy Charmat, podobne ako Prosecco. Vyznačuje sa jemným perlením a sviežim aromatickým buketom. Alpl kladie dôraz na regionálnosť, udržateľnosť a prirodzenosť, pričom využíva iba ručne zbierané jablká z Južného Tirolska a Trentina.
Cider je osviežujúci nápoj s bohatou históriou a rôznorodými chuťovými profilmi. Jeho výroba je kombináciou tradičných postupov a moderných technológií. Ak hľadáte kvalitný cider s jedinečným charakterom, určite vyskúšajte Alpl Apfelcider, ktorý prináša kúsok talianskej prírody priamo do vášho pohára.
Vedeli ste, že na južnej Rhône je len jedna apelácia, kde sa môžu vyrábať suché vína z jednej odrody? Zaujíma vás dôvod, prečo vína z južnej Rhôny stoja oveľa menej než napr. vína z Burgundska a pritom majú porovnateľnú kvalitu? Alebo túžite ochutnať jeden z najlepších Tavelov v súčasnosti? To všetko a ešte niečo na viac ste sa mohli dozvedieť počas novembrového semináru „Vína južnej Rhôny“, ktorý bol pripravený v spolupráci s Asociáciou Somelierov Slovenskej Republiky.
Poetree’s je nová fine-diningová reštaurácia v Grand Hoteli Permon**** v Podbanskom, priamo pod majestátnym Kriváňom. Hostia tu môžu ochutnať degustačné menu – počas týždňa kratšie 5-chodové a v sobotu až 9-chodové – a zároveň sledovať prípravu jedál v otvorenej kuchyni, čo vytvára živú a pôsobivú atmosféru. Kuchyňu vedie šéfkuchár Igor Janiga, ktorý spolu s tímom pripravuje gastronomické zážitky, ktoré si hostia naozaj dlho pamätajú.
Rozhovor so somelierkou reštaurácie Barborou Poláchovou.
Červená farba je farbou Vianoc a častejšie, i kvôli chladnejšiemu zimnému počasiu, inklinujeme v tomto ročnom období k červenému vínu. Aké by malo byť vianočné víno?
Vianočné víno by malo byť vínom, pri ktorom sa dá tráviť čas. Vianočné víno by malo byť vínom, o ktoré sa oplatí podeliť sa s rodinou. Nie je dôležitý názov, cena ani body vína; je dôležité, čo konkrétne víno znamená pre vás a vašich najbližších.
Rum je pravdepodobne najrozmanitejším destilátom na svete. Na rozdiel od škótskej single malt whisky, koňaku alebo tequily, rum nie je výsadou jedného národa.
Rum patrí k tým typom darčeka, ktorý má dušu — je elegantný a má svoj príbeh. Je to nápoj ktorý si vychutnávajú milióny ľudí na svete. Avšak je určený pre tých, ktorí vedia oceniť kvalitu, pôvod a čas.
facebook
Kontaktujte nás
