Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
22.8. - Prosecco Day
Osviežujúce popoludnie plné chutí, hudby a skvelej atmosféry v štýlovom prostredí reštaurácie Apolka v centre Bratislavy.
2+1 = Tretie víno Vinidi ZADARMO. Pozrieť vína.
Už naše babičky vedeli, že med je všeliek. Používali ho aj pri pečení vianočných dobrôt. Medová torta s orechmi, ktorú pripravila Lenka, je pre pokročilé a zručné kuchárky, ale ten výsledok stojí za to. Vyžaduje si čas a trpezlivosť rovnako ako vyrobiť kvalitné víno.
Prekvapte svoju rodinu cez Vianoce medovou tortou a k nej jej ponúknite výnimočný, sladký Riesling z vinárstva Chateau Ste. Michellle.
Čas prípravy: 40 minút, pečenie 30 minút, počet kusov: 12-14
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno odporučila someliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.
Med je významným antioxidantom. Výskumy ukazujú, že antioxidanty obsiahnuté v mede môžu zabrániť zúženiu tepien. Med je okrem iného výborným bojovníkom so stresom, obnovuje bunkový systém a tiež zlepšuje pamäť. Zvyšuje hladinu inzulínu v krvi a ten stimuluje tvorbu melatonínu. Práve tento hormón je zodpovedný za kvalitu spánku a vďaka nemu budete lepšie späť.
1. V horúcom vodnom kúpeli pomaly rozpustíme maslo, cukor a med. Prisypeme sódu bikarbónu a vyšľaháme do peny.
2. Vmiešame rozšľahané vajíčka a 5 minút vo vodnom kúpeli povaríme. Do misy si dáme naváženú múku a prilejeme teplú maslovo-medovo-vaječnú penu.
3. Vymiešame varechou, preložíme na dosku. Rukou vypracujeme kompaktné cesto.
4. Cesto vytvarujeme do tvaru valčeka a rozdelíme na 6 rovnaký časti. Každú časť vyvaľkáme na tenko (asi na hrúbku 2 mm) a orežeme do tvaru kruhu (pomôže nám vtom tortová forma alebo tanierik).
5. Najlepšie sa pracuje na silikónovej podložke, cesto sa na ňu nelepí a pri rozvaľkaní sa ľahko otáča. Pokiaľ použijeme klasickú drevenú dosku treba cesto jemne podsypávať múkou.
6. Hlboký plech si otočíme naruby hore dnom, na vrch dáme papier na pečenie aj s jedným cestom a pečieme vo vyhriatej rúre 180° C asi 5 minút.
7. Upečený plát vyberieme a stiahneme z neho papier na pečenie. Tento postup zopakujeme 6krát.Odrezky, ktoré nám ostali, spojíme a vyvaľkáme z nich postupne ešte 1 okrúhle cesto a upečieme.
8. Vychladnuté cesto rozmixujeme na mrveničku a odložíme bokom. Upečené pláty necháme vychladnúť a zatiaľ pripravíme krém.
1. Maslo vyšľaháme do peny a postupne za stáleho šľahania pridávame kondenzované mlieko a vychladnutý zlatý klas, ktorý sme si vopred uvarili podľa návodu na obale.
2. Jednotlivé medové pláty naplníme plnkou. Na jeden plát som dávala asi 3 polievkové lyžice plnky.
3. Rozotrieme a posypeme nasekanými orechmi, preložíme ďalším plátom a pokračujeme, kým neminieme všetky pláty.
4. Na poťahový krém si dáme zohriať smotanu a bielu čokoládu. Keď sa čokoláda rozpustí, necháme chvíľu vychladnúť.
5. Mascarpone so sladkou smotanou a vanilkovým cukrom vyšľaháme a pridáme rozpustenú čokoládu. Krém znovu premiešame.
6. Celú tortu potrieme krémom. Celú tortu posypeme pripravenou mrveničkou z jedného plátu (môžete do nej primiešať nasekané orechy, ak chcete) a dáme do chladničky aspoň na 12 hodín, ideálne cez noc, aby nám krásne cesto zmäklo.
Párovanie vína s dezertom môže prekvapiť a pozdvihnúť slávnosť večera. Pri výbere vína k medovej torte s orechmi som sa zamerala na tri hlavné ingrediencie a to med, orechy a krém. Ethos Riesling z vinárstva Chateau Ste. Michelle 2013 s terciárnym charakterom kandizovaného exotického ovocia s medom a jemnou kyselinkou výborne podporí medovo orechovú chuť torty a osvieži sladkú chuť krému.
Riesling zlatisto slamovej farby. V komplexnej vôni dominujú kandizované marhule, papája, hrozienka a med. Bohatá a koncentrovaná ovocno medová chuť vyvážená s jemnou kyselinkou. Krásne vyzretý a koncentrovaný sladký Riesling. Momentálne dostupný už len u nás. Pozrieť víno na eshope.
Vinárstvo bolo založené v polovici 20. storočia vo Woodinville blízko mesta Seattle. Pod súčasným menom produkuje vína od roku 1967. Je lídrom v produkcii Rizlingu viac než 45 rokov. Ponúka osem rôznych štýlov tejto odrody.
Všetky pochádzajú z Columbia Valley. Od sedemdesiatych rokov minulého storočia patrí k lídrom vo výrobe ľadových vín. Ročne navštívi toto vinárstvo viac než 300 000 turistov z celého sveta. V roku 2004 bolo vybrané časopisom Wine Enthusiast za Vinárstvo roku v Amerike. Moderné vinárstvo okrem iných participuje na partnerstve s rodinou Antinori (Col Solare). S Ernstom Loosenom z Mosely produkuje výnimočný Riesling Eroica, ktorý sa zaraďuje k najlepším z kontinentu. Vinárstvo napreduje v implementácii moderných technológii ako aj udržateľnom hospodárení. Vo výskume spolupracuje s Washington State University.
Zdá sa, že vinárstvo dosiahlo všetko. Vinárstvo bolo tento rok predané súkromnej investičnej spoločnosti Sycamore Partners Management.
Španielska vinárska scéna zažíva významný moment: Grupo Barón de Ley, dlhoročný líder v oblasti Rioja, rozširuje svoj záber a vstupuje do prestížnej apelácie Ribera del Duero. Po rokoch hľadania vhodného miesta si vybrali historickú obec Caleruega, kde už teraz spravujú viac než 300 hektárov vinohradov. Ich prvé víno z tohto regiónu uvidíme na trhu už v septembri 2025.
Leto chutí najlepšie s pohárom vína a nezabudnuteľným zážitkom. Zapojte sa do našej letnej súťaže a vyhrajte romantický pobyt pre 2 osoby v Kaštieli Pálffy – mieste, kde sa história snúbi s pohodlím a lahodným vínom. Do súťaže sa môžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky VIAJUR vo všetkých vínotékach WinePlanet alebo na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 1. 7. do 31. 7. 2025, víťaza žrebujeme 4. 8. 2025.
Na prestížnej svetovej súťaži vín Vinalies Internationales Paris 2025, ktorá sa konala od 21. marca vo francúzskom Cannes, získalo vinárstvo VIAJUR významné ocenenia. Zo súťaže si odnieslo šesť medailí za šesť prihlásených vín, pričom dve z nich získali veľkú zlatú medailu – najvyššie možné ohodnotenie.
S príchodom leta prichádza aj chuť na niečo svieže, ľahké a pritom výnimočné. Značka ABK6, známa svojím prvotriednym koňakom z oblasti Cognac, opäť posúva hranice – tentoraz v podobe elegantného letného drinku ABK6 Spritz a dvoch noviniek, ktoré vás okamžite prenesú do slnečného Francúzska: ABK6 Orange Liqueur a ABK6 Francis Abécassis Les Bulles Brut Prestige.
facebook
Kontaktujte nás
