2018-12-06 Rozhovory na tému Chateau Le Puy

Aké vína ochutnáme?

• Chateau Le Puy Emilien AOC, 2014
• Chateau Le Puy Emilien AOC, 2015
• Chateau Le Puy Rose-Marie 2016
• Chateau Le Puy Barthélemy AOC, 2014
• Emilien 2000 od Chateau Le Puy Magnum

Aké bude menu?

• Chrumkavá bravčová koža, oškvarkový krém + víno Rose-Marie 2016
• Morský čert, variácia hríbov + víno Emilien 2015 a 2014
• Holub, marinovaná hruška, gaštany, šípková omáčka + víno Barthélemy 2014
• Vršatec zmrzlina, hľuzovka, lesný med + víno Emilien 2000 podávaný z fľaše Magnum 1,5l
   

Vinárstvo Château Le Puy

Unikátne vinárstvo, ktorého filozofiou je vyrábať vína s čo najmenšími zásahmi pri výrobe. Le Puy sa nachádza na pravom brehu rieky Dordogne, v oblasti Côtes de Francs, s príbuzným terroirom ako Pomerol alebo Saint-Emilion. Rodine Amoreau patrí od začiatku 17.storočia. Viac ako 30 hektárom viníc dominuje modrý Merlot a z bielych odrôd Sémillon. Starostlivosť o vinohrady rešpektuje biodynamické princípy s vylúčením akéhokoľvek používania chemických prípravkov. Vinifikácia je tradičná s dôrazom na zachovanie vlastností terroiru a ročníka. Vína zo Château Le Puy patria k najlepším vínam Francúzska bez rozdielu ceny. Ich hodnota spočíva v nekompromisnom prístupe, ktorý rodina Amoreau povýšila na umenie.