Agustí Torelló Mata Cava Brut Rosat Trepat Reserva
2019

100% Trepat. Odroda Trepat, pôvodom z južného Katalánska a čoraz častejšie využívaná pri výrobe Cavy. Hrozno pochádza z ekologického vinohradov v nadmorskej výške 500 metrov nad morom. Ručný zber, macerácia trvá 8 hodín a následne fermentácia s vlastnými kvasinkami 28 dní pri teplote 16 °C. Cava vyzrievala 2 roky na jemných kaloch pri stálej teplote 17 °C. Vo vôni dominujú lesné jahody, čerešne, spolu s tónmi mäty, tymiánu a lúčnych kvetov. Svieža a jemne krémová Cava. V chuti biele korenie, brusnice, teplé pečivo a aromatické bylinky. Atraktívna, šťavnatá, postavená na ovocí s dobre integrovanými, drobnými bublinkami.