Ročník 2021 bol pre burgundských vinohradníkov výzvou až do posledného dňa. Jarné mrazy v apríli, veľmi skorý začiatok vegetácie až po septembrový zber, bol charakterizovaný niekoľkými veľkými výkyvmi počasia. Vinohradníci museli byť mimoriadne aktívni a pozorní. Jediná chvíľa oddychu prišla s kvitnutím, ktoré bolo ideálne pre tvorbu plodov. Tvrdá práca bola nakoniec odmenená úspechom, nízke objemy išli bokom. François Labet, spolupredseda BIVB potvrdil svoj názor, „Malá, ale krásna úroda ročníka 2021.“