Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
22.8. - Prosecco Day
Osviežujúce popoludnie plné chutí, hudby a skvelej atmosféry v štýlovom prostredí reštaurácie Apolka v centre Bratislavy.
2+1 = Tretie víno Vinidi ZADARMO. Pozrieť vína.
Planeta je hviezdou medzi vínami Sicílie, s ktorou spolupracuje WinePlanet a Corner & Co. už niekoľko rokov. V pondelok, možno trochu netradične, 20. 1. 2020 zavítal na Slovensko export manažér vinárstva Marco Scaglione, aby prezentoval filozofiu vinárstva ako aj vín pre našich klientov. Prečítajte si o tom, čo sa degustovalo, ako chutilo a čo bolo vrcholom tejto krásnej degustácie.
Vinárstvo pracuje s pôvodnými talianskymi a sicílskymi odrodami ako sú Fiano, Grecanico, Carricante, Mascato di Noto, Frappato, Nerello Mascalese a Nero d´Avola. V rámci medzinárodných odrôd ako Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot patrí na ostrove k pionierom.
Vína sa produkujú priamo v oblastiach ich pôvodu. Okrem viniča pestujú olivovníky, z ktorých vyrábajú vynikajúce extra panenské olivové oleje. Tieto oleje boli súčasťou degustácie. Vinárstvo je zapojené do projektu Planeta Terra s dôrazom na ochranu životného prostredia.
Prvé víno Alastro 2018 – 80% Grecanico a 20% Sauvignon Blanc. Hrozno pochádza z Menfi, ktorá je v rámci vlastných vinohradov najväčšia. Intenzívna vôňa žltého ovocia, letného jablka, a citrusov doplnená herbálnymi tónmi bielych lúčnych kvetov. Chuť svieža, čistá, hroznová s pikantnou kyselinkou. V závere minerálne. Moderný komunikatívny štýl.
Druhé víno Eruzione 1614 Carricante 2018 pochádza z vinohradov, ktoré sa nachádzajú v oblasti Etna v nadmorskej výške 600 až 890 metrov nad morom. Planeta patrí medzi priekopníkov moderného vinárstva v tejto oblasti, pre ktorú je charakteristická vulkanická pôda s čiernym pieskom. 90% tvorí odroda Carricante a 10% Riesling. Čistá až puristická vôňa žltých mirabeliek, zeleného jablka, citrusov, korenia a jemný dotyk medu. Chuť je zatiaľ diskrétna s krémovou štruktúrou a iskrivou kyselinkou. Dobrá harmónia a silný minerálny prejav.
Posledným servírovaným bielym vínom v rámci degustácie bola Cometa 2018. Menfi, 100% Fiano. 10% vína vyzrievalo v drevenom sude, z toho polovica boli nové sudy. Mladé a zatiaľ zavreté vo vôni, potrebuje čas. Marhuľa, broskyňa, neskôr dotyk vanilky, pyžma a karameliek. V chuti plné a komplexné s bohatou textúrou. Temperamentné s dlhým potenciálom k vyzrievaniu. Právom patrí k TOP bielym vínam Talianska.
Prvé červené víno Cerasuolo di Vittoria 2016, ktorým domovom je oblasť Vittoria, zaujalo svojim čistým ovocným prejavom. Názov je odvodený zo slovo Cerasa, čo znamená po sicílsky višňa. Vittoria je charakteristická červenou piesočnatou pôdou a tufovým podložím. Víno tvorí 60% Nero d´Avola a 40% Frappato.
Vo vôni dominujú višne, maliny a lúčne kvety. Chuť je ovocná, jemne korenistá a svieža s pikantnou kyselinkou. Odporúčam podávať pri teplote 14 °C a vhodné ku grilovanému mečúňovi.
Degustácia pokračuje s vínom Eruzione 1614, tento krát v červenom prevedení z odrody Nerello Mascalese 2016. 91% tvorí Nerello Mascalese a 9% Nerello Cappucio. Víno vyzrievalo 12 mesiacov v dubových sudoch.
Prečo vlastne 1614? V tomto roku bola zaznamená najväčšia erupcia sopky Etna. Aróma zrelých srdcoviek, fialiek a korenia. Jemne zemitá. Chuť je príjemne korenistá so šťavnatou kyselinkou a ovocnou textúrou. Dlhý záver. Víno reflektuje miesto svojho pôvodu. Výborný partner k jahňacine alebo k vnútornostiam.
Posledné dve vína večera boli vrcholom degustácie. Ochutnať Santa Ceciliu z dvoch ročníkov 2015 a 2011 bolo príjemným senzorickým zážitkom. Santa Cecilia je vlajkovou loďou vinárstva. 100% Nero d´Avola. Víno vyzrieva 14 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch ( Allier ). Vinohrady sú vysadené v oblasti Noto, ktorá je charakteristická najnižšími zrážkami v Stredomorí a pôdou s kriedovým podložím.
Ročník 2015 je veľmi mladý, avšak sľubný. Komplexné víno s dobrou tanínovou štruktúrou. Už teraz pôsobí harmonicky, avšak zároveň disponuje veľkým potenciálom pre vyzrievanie. Aróma ročníka 2011 je atraktívna, čučoriedky, višne, neskôr koža, cédrové drevo a grafit. Chuť ovocná s dominanciou kôstkového ovocia, horkej čokolády a korenia. Vyvážená so šťavnatou kyselinkou a elegantným, priebehom. Dlhý záver. Nádherný záver degustácie.
Po vínach nasledovala ochutnávka skvelých olivových olejov Planeta, ktoré sa výborne dopĺňajú s ich vínami. Všetky z úrody 2019/2020. Ľahký a jemný z odrody Nocellara del Belice alebo delikátny z Biancolilly, obidva z odkôstkovaných olív.
Zážitkom bola intenzívna, jemne adstrigentná zmes s korenistým záverom z Nocellary del Belice, Biancolilly a Cerasuoly s neodkôstkovaných olív. Skvelé ku grilovanému tuniakovi!
Každý rok 18. augusta si milovníci vína pripomínajú Medzinárodný deň Pinot Noir. Dôvod je jednoduchý – táto odroda patrí k najelegantnejším, najjemnejším, no zároveň najnáročnejším na pestovanie. Jej meno sa spája s jemnou krásou, ale aj s nekonečnou trpezlivosťou vinárov, ktorí sa rozhodli zasvätiť jej svoje umenie.
Trinásteho augusta si pripite jedným z najobľúbenejších šumivých vín v Taliansku, Proseccom. Áno, 13. augusta je Medzinárodným dňom Prosecca. Či už ho pijete ako aperitív, k ľahkému jedlu alebo len tak s priateľmi, Prosecco je symbolom radosti a bezstarostných chvíľ. Prosecco si zaslúži vašu pozornosť nielen dnes, ale po celý rok.
Leto si žiada ľahkosť nielen na tanieri aj v pohári. Či už grilujete na záhrade alebo len sedíte na terase s priateľmi, správna kombinácia vína a jedla môže premeniť každé stretnutie na zážitok. Vybrali sme pre vás šesť letných receptov s vínom z WinePlanet,, ktoré fungujú dokonale a stoja za vyskúšanie.
Španielska vinárska scéna zažíva významný moment: Grupo Barón de Ley, dlhoročný líder v oblasti Rioja, rozširuje svoj záber a vstupuje do prestížnej apelácie Ribera del Duero. Po rokoch hľadania vhodného miesta si vybrali historickú obec Caleruega, kde už teraz spravujú viac než 300 hektárov vinohradov. Ich prvé víno z tohto regiónu uvidíme na trhu už v septembri 2025.
facebook
Kontaktujte nás
