Kappa

Kappa Pisco produkuje rodina Marnier Lapostolle. Lous-Alexandre Marnier požiadal Eugéne Lapostolle, syna Jean-Baptiste, o ruku jeho dcéry Júlie v roku 1876. Rodina Marnierovcov, to boli obchodníci s vínom, ktorí distribuovali výrobky Lapostolle vo francúzskom regióne Sancerre. Ich spojenie, vytvorené z tohto obchodného vzťahu, sa stalo skutočnou rodinnou záležitosťou, keď ich mená boli spojené s vytvorením Domu Marnier Lapostolle. Táto spoločnosť je známa tým, že produkuje veľavážený likér Grand Marnier a tiež je známa tým, že dováža jemné čilské vína.

Práve toto spojenie s Čile rozlišuje Kappu od iných výrobcov pisca, ktoré sú prevažne vytvorené v peru. Príbeh rozpráva, že Kappa pisco je pomenovaný podľa konštalácie hviezd, ktorá zdobí nočnú oblohu nad poliami, z ktorých sa zbiera hrozno. Údolie Elqui v Čile je pestovateľským zdrojom hrozna, ktoré sa používa v Kappe a viac ako 300 dní v roku naň dopadajú slnečné lúče. V noci konštelácia Južného Kríža svieti jasným svetlom a v ňom je súhviezdie známe ako Kappa Crucis.

Keď hrozno dozreje a je zozbierané, vyrába sa víno, ktoré sa dvakrát destiluje a kombinuje s čistou vodou z Andských hôr. Ako je obvyklé pri piscu, Kappa nie je ročníková.