Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
22.8. - Prosecco Day
Osviežujúce popoludnie plné chutí, hudby a skvelej atmosféry v štýlovom prostredí reštaurácie Apolka v centre Bratislavy.
2+1 = Tretie víno Vinidi ZADARMO. Pozrieť vína.
Spotreba rýb je na Slovensku nízka. Vedci nám odporúčajú konzumovať minimálne dvakrát za týždeň rybie mäso. Lenka si pre vás pripravila ľahký a zdravý obed alebo večeru. Tmavú tresku po provensálsky. K nej vám odporúčam vyskúšať novinku z nášho portfólia. Ružové víno z portugalského vinárstva Quinta do Crasto.
Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 3-4
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno odporučila someliérka Denisa Šutáková.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.
1. Tresku si nakrájame na filety, priemer asi 4 cm. Potrieme paradajkovým pestom, okoreníme, osolíme na vrch posypeme provensálskym korením a čerstvým tymianom.
2. Necháme 20 minút odpočívať. Medzi tým si pokrájame rajčiny, zemiaky a cuketu na kolieska.
3. Pridáme olivy, cesnak a všetko pokvapkáme olivovým olejom. Zvlášť na panvici si opečieme do zlatista zemiaky, podľa chuti osolíme.
4. Na panvicu poukladáme cuketu, rajčiny, olivy, cesnak a grilujeme z každej strany 3-4 minúty. Hotovú zeleninu odložíme na dosku.
5. Do tej istej panvice pridáme tresku, ktorú z každej strany opečieme 4-5 minút. Keď je všetko hotové, môžeme servírovať.
Servírovanie: Do plytkého taniera naložíme zemiaky, grilovanú zeleninu a navrch položíme plátok tresky. Ozdobíme čerstvým tymianom.
Treska tmavá, nazývaná aj pollack, žije vo veľkých húfoch predovšetkým vo vodách severného Atlantiku. Patrí do čeľade treskovitých rýb. Živí sa kôrovcami a malými rybkami, veľmi rýchlo rastie a môže sa dožiť až 25 rokov. Treska má veľmi aromatické, pevné a chudé mäso, za surova sivo červené a bledne až po tepelnej úprave. Chuť mäsa vynikne predovšetkým pri smažení, je možné ho však využiť aj na závitky, sekanú, rybí guláš, špízy a do rybích prstov. Treska je vhodná aj na údenie, solenie a konzervovanie. Má minimálny obsah tuku, ale popritom veľa omega 3 mastných kyselín.
Dogma o kombinácii „bieleho vína s rybou“ je už dávno zastaraná. Prečo by sme si k rybe nemohli dať ružové, oranžové alebo ľahšie červené víno? Spôsob prípravy ryby ovplyvňuje jej textúru. Mäso tmavej tresky je pevnejšie a mastnejšie. Vyžaduje si víno, ktoré má plnšie telo a vyššiu kyselinku. Treska pripravená so zeleninou a provensálskymi bylinkami sa výborne hodí k ružovému vínu z vinárstva Quinta do Crasto.
85% Touriga Nacional a 15% Tinta Roriz. Hrozno pochádza z 20-ročných vinohradov s bridlicovou pôdou z oblasti Superior a Cima. Spracovanie hrozna a vinifikácia je šetrná pri nízkej teplote. Víno zrelo 3 mesiace v nerezových kadiach, v čiastočnom procese spracovania jemných kalov. Ľahké a osviežujúco pôsobiace ružové víno z netradičnej oblasti pre tento štýl. Víno na eshope.
Vinárstvo Quinta do Crasto sa nachádza v Portugalsku, na ľavom brehu rieky Douro. Rozprestiera sa na 146 hektárov, pričom 114 hektárov tvoria vinohrady. Vinárstvo pokrýva prevažne južné svahy siahajúce od brehov rieky až do výšky takmer 600 metrov.
Časť vinohradov sa vysádza na terasách charakteristických bridlicou, čo umožňuje koreňom viniča prenikať hlboko do zeme pri hľadaní vody. Napriek použitiu najmodernejších technológií si Quinta do Crasto stále zachovala svoju tradičnú metódu šliapania hrozna nohami, ktorá sa uskutočňuje v žulových nádržiach nazývaných lagares. Výsledkom tejto práce sú vína najvyššej kvality Douro ako Crasto Douro Red, Crasto Douro White, Crasto Douro Rosé, Quinta do Crasto Douro Reserva Old Vines a vína "Single Vineyard" pochádzajúce z jedného vinohradu. Vinárstvo vyrába aj celú radu olivových olejov.
Španielska vinárska scéna zažíva významný moment: Grupo Barón de Ley, dlhoročný líder v oblasti Rioja, rozširuje svoj záber a vstupuje do prestížnej apelácie Ribera del Duero. Po rokoch hľadania vhodného miesta si vybrali historickú obec Caleruega, kde už teraz spravujú viac než 300 hektárov vinohradov. Ich prvé víno z tohto regiónu uvidíme na trhu už v septembri 2025.
Leto chutí najlepšie s pohárom vína a nezabudnuteľným zážitkom. Zapojte sa do našej letnej súťaže a vyhrajte romantický pobyt pre 2 osoby v Kaštieli Pálffy – mieste, kde sa história snúbi s pohodlím a lahodným vínom. Do súťaže sa môžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky VIAJUR vo všetkých vínotékach WinePlanet alebo na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 1. 7. do 31. 7. 2025, víťaza žrebujeme 4. 8. 2025.
Na prestížnej svetovej súťaži vín Vinalies Internationales Paris 2025, ktorá sa konala od 21. marca vo francúzskom Cannes, získalo vinárstvo VIAJUR významné ocenenia. Zo súťaže si odnieslo šesť medailí za šesť prihlásených vín, pričom dve z nich získali veľkú zlatú medailu – najvyššie možné ohodnotenie.
S príchodom leta prichádza aj chuť na niečo svieže, ľahké a pritom výnimočné. Značka ABK6, známa svojím prvotriednym koňakom z oblasti Cognac, opäť posúva hranice – tentoraz v podobe elegantného letného drinku ABK6 Spritz a dvoch noviniek, ktoré vás okamžite prenesú do slnečného Francúzska: ABK6 Orange Liqueur a ABK6 Francis Abécassis Les Bulles Brut Prestige.
facebook
Kontaktujte nás
