Vinárstvo Château du Cédre je referenciou oblasti Cahors a esenciu Malbecu. V posledných rokoch vinári v tejto časti Francúzska experimentujú aj s bielymi odrodami. Medzi najznámejších inovátorov v Cahors patrí Pascal a Jean-Marc Verhaeghe. Dňa 18. apríla v sprievode Aurore del Vitto zo Château du Cedre, Maxime Ploux z Accents-Terroirs a sommeliera Rasťa Šutáka sme mali možnosť ochutnať osem skvelých vín zo Ch. du Cédre.
Louis Royer
Narodený v roku 1828, Louis Royer strávil celú svoju mladosť žijúc v rovnakom susedstve, kde sa dnes nachádzajú pivnice a kancelárie destilérie. V roku 1853, vo svojich 25 rokoch sa rozhodol založiť si svoj vlastný „Cognac business“ – a tak vznikla spoločnosť Louis Royer & Co. Rovnako ako jeho otec a dedko, Louis Royer bol prívržencom prírody. Jeho veľká vášeň pre včely tradovala po celé generácie. K dnešnému dňu jeho následníci chovajú včely po celý svoj život. Obdivoval perfektnú organizáciu úľu, kde sa každý pracovník podieľal na výrobe medu. Louis Royer si predstavil perfektnú spoločnosť, kde je každý rovnako zapojený v spracovávaní božského nektáru. Preto pri zrode Louis Royer Cognac prirodzene vybral včelu ako emblém spoločnosti. 1853 - 1929 Louis Royer rozvíja svoje podnikanie. Jeho odvaha, zrelosť a vízia sveta mu umožňujú veľmi rýchlo vybudovať pevnú a medzinárodnú spoločnosť. 1929 - 1989 Jeho potomkovia rozvíjajú jeho podnikanie s vášňou a oddanosťou. V roku 1988 prebehlo uvedenie prvého Louis Royera XO v karafe. Cieľom bolo vytvoriť vlajkový produkt pre túto značku. V roku 1989 spoločnosť sa pripojila do Japonskej rodiny Suntory. V roku 2012 Louis Royer kúpil vinohradníctvo. Domaine du Ménis sa nachádza v srdci Grande Champagne, najprestížnejšieho územia regiónu Cognac.
Píšeme na našom BLOGu
Práve teraz vinárstvo Pavelka prichádza so svojim novým sladkým vínom odrody Rizling rýnsky 2022, ktorý už stihol zaujať na viacerých slovenských súťažiach. Pri tejto príležitosti sme sa porozprávali s pánom Milanom Pavelkom, ktorý už niekoľko desaťročí stojí na čele vinárstva.
Oslovili sme slovenských vinohradníkov, aby nám predstavili novinky pre tieto jarné mesiace. Všetky novinky nájdete už v predaji. Pozrite si novinky od Mrva & Stanko a Fundus Regius. Veľkú pozornosť si zaslúži 100-bodový rizling z vinárstva Pavelka!
Prečítajte si rozhovor: Oceňovaný sladký Rizling od Pavelkovcov