facebook
Kontaktujte nás
Haras de Pirque (6)
Vinárstvo Haras de Pirque vyrába jedno z najlepších vín z odrôd Cabernet Sauvignon a Carménère nielen v Čile, ale aj vo svete. Vinárska usadlosť sa nachádza na malebnom mieste známom ako Pirque v údolí Maipo a má tvar podkovy. Od roku 2017 patrí rodine Antinori. Vinárstvo Haras de Pirque vyrába jedno z najlepších vín z odrôd Cabernet Sauvignon a Carménère nielen v Čile, ale aj vo svete. Vinárska usadlosť sa… Čítať viac
Haras de Pirque
Albis BIOvíno červené - suché - r2018 - 0,75l
Haras de Pirque
História
Haras de Pirque bolo založené v roku 1892, v tom čase však toto miesto slúžilo iba ako závodná stajňa. Až v roku 1991 založil podnikateľ Eduardo Matte Pirque v oblasti Maipo Valley nové vinárstvo v kombinácii s už existujúcim a prosperujúcim žrebčínom. V mierne hornatej oblasti majestátnych Ánd bolo v rokoch 1992 a 1993 osadené 120 hektármi viníc. Najmä modrými odrodami Cabernet Sauvignon, Carménère. Z bielych Sauvignon Blanc a Chardonnay. V roku 1998 sa pridalo ďalších 20 hektárov Syrah a Cabernet Franc. Hodnotu vinárstva podčiarkuje 30 čistokrvných pretekárskych koní vo vlastníctve. Na konci 90. rokov sa stretol Eduardo s Pierom Antinorim a naviazali obchodnú spoluprácu.
Ekologický prístup vo vinohradoch i výrobe
Vinohrady sa nachádzajú južne od rieky Maipo v nadmorskej výške 550 až 660 m n m, na severnom úpätí Ánd. Kombinácia blízkosti hôr, rieky a Tichého oceánu dáva tomuto miestu takmer stredomorské charakter. Hrozno preto dozrieva prirodzene a pomaly, teplotný rozdiel medzi dňom a nocou dosahuje 20° C. Pôdy sú prevažne hlinité. Ich rôzna textúra a štruktúra je dôsledkom sopečných erupcií. Vo vinárstve sa využíva pestovanie viniča na vertikálnu polohu výhonku, aby všetky vinice získali správne množstvo slnečného svetla a mali potrebné vetranie na to, aby sa využil ich plný potenciál. V roku 2006 bolo vo viniciach zahájené ekologické poľnohospodárstvo. Prírodný kompost nahradil herbicídy. Dnes je všetko hrozno a vína z Pirque ekologické, certifikované inštitútom CERES, čo znamená, že vo svojom výrobnom procese používajú iba ekologické produkty. Udržateľné postupy a zodpovednosť za životné prostredie sú základnou filozofiou vinárstva. Hrozno sa zberá ručne a pred lisovaním sa starostlivo triedi. Pri fermentácii sa používajú prírodné kvasinky pôvodom z vinice, pričom sa dbá na to, aby sa vo vínach odrážali vlastnosti oblasti Maipo. Väčšina procesov sa vo vinárstve vykonáva bez čerpadiel - gravitáciou. Haras de Pirque sa taktiež usiluje znížiť svoju uhlíkovú stopu.
Vína
Haras de Pirque sa snaží vytvárať jedinečné vína vyrobené s maximálnym nasadením. Vína skutočne odrážajú výraz terroir, ktorý pochádza z Maipu. Majú intenzívnu farbu, vysokú koncentráciu trieslovín a prirodzene bohatú štruktúru.
