Sýtené vína (2)
Sýtené vína sú ľahké a osviežujúce vína, do ktorých je umelo pridaný oxid uhličitý. Vďaka tomu získavajú jemné perlenie a hravú iskru bez toho, aby prešli druhotným kvasením ako klasické šumivé vína. Sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú bublinky za priaznivú cenu a chcú si vychutnať sviežu chuť kedykoľvek počas dňa. Čítať viac
Sýtené vína - osviežujúce bublinky
Ako sa vyrábajú sýtené vína?
Na rozdiel od šumivých vín, ktoré vznikajú prirodzeným kvasením (metódou Charmat alebo tradičnou metódou), sa pri sýtených vínach oxid uhličitý do hotového vína pridáva mechanicky – podobne ako pri perlivej vode.
Výsledkom je víno s ľahším perlením, nižším tlakom a veľmi čistým, sviežim prejavom.
Odrody
Sýtené vína sa vyrábajú z rôznych bielych i ružových odrôd, ktoré podporujú ovocný charakter a sviežosť:
- Glera (Prosecco štýl)
- Riesling
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Muškát
- prípadne aj Zweigeltrebe rosé alebo Cabernet Sauvignon rosé
Chuť a aróma sýtených vín
Ľahká, hravá a osviežujúca. S jemným perlením, ktoré podčiarkuje ovocnosť vína.
- Typické tóny: citrusy, zelené jablko, broskyňa, kvety
- Obvykle nižší obsah alkoholu – skvelá voľba na letné dni
S čím sa párujú sýtené vína
Sýtené vína sú veľmi univerzálne:
- ideálny aperitív pred jedlom
- hodí sa k šalátom, rybám, grilovanej zelenine a morským plodom
- skvele doplnia aj dezerty s ovocím alebo ľahké syry
- vyniknú aj samo o sebe, ako osviežujúci nápoj pre priateľské stretnutia
