Vína Portské víno (8)
Portské víno sa dorába výlučne v ústí rieky Douro v blízkosti mesta Porto. Jedine portské víno z tejto oblasti môže na území EÚ niesť toto označenie. Zujímavosťou je, že údolie rieky Douro je tretí najstarší definovaný a chránený vinársky región na svete, hneď po talianskom Chianti a maďarskom Tokaji. Portugalci si tak svoje portské chránia ako národný poklad. Čítať viac
Graham's
Six Grapes Reserve Port
Portugalsko -
fortifikované víno
červené -
sladké -
0,75l
Graham's
Fine Ruby Port
Portugalsko -
fortifikované víno
červené -
sladké -
0,75l
Graham's
10 Y.O. Tawny Port
Portugalsko -
fortifikované víno
červené -
sladké -
0,75l
Graham's
20 Y.O. Tawny Port
Portugalsko -
fortifikované víno
červené -
sladké -
0,75l
Graham's
Blend N.12 Ruby Port
Portugalsko -
fortifikované víno
červené -
sladké -
0,75l
Graham's
L.B.V. Port
Portugalsko -
fortifikované víno
červené -
sladké -
r.2020 -
0,75l
Portské víno
Výroba Portského je dnes veľmi podobná tej niekdajšej, aj keď samozrejme v trochu iných podmienkach. Akonáhle obsah alkoholu v nádrži, kde portské kvasí, dosiahne približne 8 %, víno sa zmieša s neutrálnym alkoholom, ktorá kvasenie okamžite zastaví. Portské sa potom mieša s inými ročníkmi a raz ročne sa prelieva do iného sudu, aby sa tekutina prevetrala a o niekoľko mesiacov získa zmes vína a alkoholu svoju typickú farbu, chuť a vôňu.
Najznámejším druhom portského je Ruby, výrazné, ovocné víno rubínovej farby. Jeho chuť ani výzor sa však už vekom nelepšia a portské štýlu Ruby tak sa nearchivuje. Zato portské štýlu Tawny, keďže dozrieva v drevených sudoch a je tak vystavené postupnej oxidácii a odparovaniu, môže starnúť do krásy aj niekoľko desiatok rokov. Výsledkom toho je svetlejšia, zlatohnedá farba vína, a špecifická orechová aróma.
Prečítajte si viac o výrobe Portského vína - hovorí sa že, portské kade tečie, tade lieči.
