Perlivé víno (frizzante) (22)
Frizzante vína predstavujú ľahko perlivé osvieženie, ktoré sa skvele hodí pre chvíle pohody, letné posedenie aj slávnostné prípitky. Na rozdiel od klasických šumivých vín (spumante) majú jemnejšie perlenie, nižší tlak vo fľaši a pôsobia príjemne sviežo. Čítať viac
Nederburg
Premiere Cuvee Brut Sparkling Wine
Južná Afrika -
sýtené perlivé víno
biele -
brut -
0,75l
Winterberg
Frizzante Rosé
Slovensko -
sýtené perlivé víno
ružové -
polosuché -
0,75l
Frizzante vína - ľahké bublinky
Ako sa vyrába frizzante vína
Frizzante vzniká najčastejšie metódou Charmat (tankovou metódou) – druhotné kvasenie prebieha v nerezových tankoch, kde sa vytvárajú jemné bublinky oxidu uhličitého. Po dosiahnutí požadovanej perlivosti je víno stáčané do fliaš pod nižším tlakom ako šumivé víno.
Niekedy sa vyrába aj pridaním oxidu uhličitého do hotového vína, čo dáva ešte ľahší a hravejší charakter.
Odrody pre frizzante vína
Najčastejšie sa používajú aromatické a svieže odrody, ktoré zvýraznia ľahkosť a ovocnosť vína, napríklad:
- Glera (Prosecco)
- Muškát Ottonel
- Sauvignon Blanc
- Riesling
- Pinot Grigio (Rulandské šedé)
Chuť a aróma frizzante vín
Frizzante vína bývajú:
- ľahká a svieža,
- s jemným perlením a ovocnými tónmi (jablko, hruška, citrus, broskyňa),
- často s nižším obsahom alkoholu, čo z nich robí ideálne víno na dlhšie popíjanie.
- môžete vyberať medzi suchými, polosuchými aj polosladkými variantmi – podľa chuti a príležitosti.
S čím párovať frizzante vína
Frizzante sa výborne hodí:
- ako aperitív,
- k ľahším jedlám, šalátom, rybám a morským plodom,
- ku svetlým syrom a ovociu,
- alebo jednoducho len tak - pre radosť z bublín.
