Práve teraz vinárstvo Pavelka prichádza so svojim novým sladkým vínom odrody Rizling rýnsky 2022, ktorý už stihol zaujať na viacerých slovenských súťažiach. Pri tejto príležitosti sme sa porozprávali s pánom Milanom Pavelkom, ktorý už niekoľko desaťročí stojí na čele vinárstva.
Vinidi
Vinárstvo VINIDI vlastní 50 ha vinohradov v katastri obce Báb, neďaleko starobylej Nitry. Prvotriedna poloha vinohradov, ktoré sa nachádzajú na svahu s južným a juhozápadným slnkom, dáva predpoklady na výrobu vín jedinečného charakteru a kvality. Orientácia vinohradov v smere sever – juh zabezpečuje výborný zdravotný stav hrozna vďaka ideálnej mikroklíme, ktorú zabezpečuje prevažujúce prúdenie vzduchu.
VINIDI v pôvodnom význame nemá s vínom nič spoločné. Volali tak totiž Slovanov ešte dávno pred vznikom Samovej ríše. Vzdávajúc hold takmer tritisícročnej tradícii pestovania viniča a výroby vína na území dnešného Slovenska, sa rozhodli majitelia pomenovať vinárstvo názvom VINIDI. Symbolizuje nerozlučnú spojitosť vín s pôdou, podnebím a umom našich ľudí.
Na čele vinásrtva stojí Roman Holec, ktorý si získal rešpekt a uznanie vinárskej verejnosti tým, čo už v úlohe technológa dokázal. Dnes stojí na čele tímu ľudí, s ktorými vybudoval jednu z najmodernejších slovenských vinárskych prevádzok a vtláča vínam svoj neopakovateľný rukopis. Napokon záruku kvality potvrdzuje aj svojím podpisom na etikete každej fľaše.
Ak si nalejete pohár vína Vinidi ocitnete sa uprostred bábskych vinohradov pri západe slnka zrkadliacom sa vo vodách neďalekého jazera a iskriacom v odleskoch vína, ktoré držíte v ruke. Práve preto sa v logu VINIDI nachádza symbol Slnka.
ĎALŠIE SÚVISIACE PRODUKTY
Vinidi
Mladé víno Muller Thurgauakostné víno biele - polosuché - r2020 - 0,75l
Vinidi
Soleil Cabernet Sauvignonvíno s prívlastkom-neskorý zber červené - suché - r2016 - 0,75l
Vinidi
Soleil Rulandské modréakostné víno červené - suché - r2016 - 0,75l
Vinidi
Lune de Rebecca Rulandské bielešumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - rNV - 0,75l
Vinidi
Cabernet Sauvignonvíno s prívlastkom-výber z hrozna červené - suché - r2019 - 0,75l
Vinidi
Soleil Alibernet, Cabernet, Frankovka - cuvéevíno červené - suché - 0,75l
Vinidi
Veltlínske červené skoré Bábvíno biele - suché - r2021 - 0,75l
Píšeme na našom BLOGu
Oslovili sme slovenských vinohradníkov, aby nám predstavili novinky pre tieto jarné mesiace. Všetky novinky nájdete už v predaji. Pozrite si novinky od Mrva & Stanko a Fundus Regius. Veľkú pozornosť si zaslúži 100-bodový rizling z vinárstva Pavelka!
Prečítajte si rozhovor: Oceňovaný sladký Rizling od Pavelkovcov
Od francúzskeho paradoxu po stredomorskú stravu a najnovšie štúdie o starnutí, podnecujú k debate o víne a zdraví. Na základe nových vedeckých výskumov sa nižšie v článku pozrieme na zdravotné a psycho-sociálne výhody vína.
Ovocné vína sú samostatná kapitola vo svete vín. Svojej obľube sa tešia najmä v oblastiach s chladným podnebím v Severnej Amerike, Škandinávii, ale aj na Slovensku. Spoločnosť Pereg, ktorá sídli v meste Modra, sa zaoberá výrobou ovocných aj hroznových vín. Nadväzuje na tradície predkov, ktoré prepájajú s novými poznatkami a modernou technológiou.