Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
18. 4. - MasterClass Chateau du Cedre na Starej Vajnorskej
18. apríla budete mať príležitosť ochutnať v sprievode Aurore del Vitto zo Chateau du Cedre osem vín, medzi nimi aj vzácny Le Cédre Blanc.
Víno J. Stávek je rodinným vinárstvom sídliacim v Němčičkách v priestoroch Vinárskeho Dvora, ktorý bol postavený pradedkom Františkom v roku 1898. Špecializuje sa na odrodu Frankovka, je tiež známe výrobou rosé a fortifikovaných vín.
Vinárska tradícia v rodine Kopřivovcov mala hlbokú históriu. František Kopřiva bol v dvadsiatych rokoch 20 storočia v okolí obzvlášť vyhláseným vinárom a krčmárom. Jeho vína sa dodávali na stoly pražských mešťanov, ale napríklad aj do Viedne. Pradedo František dal tiež základ rustikálnemu cuvée Karmazín. V roku 1913 sa Františkovi a Márii narodil syn Boleslav Kopřiva, ktorý sa o vinárstvo staral ďalej. V rovnakom roku sa na druhom konci obce Němčičky narodil v rodine prostého viničného robotníka Josef Stávek. Jožka bol malým vinárom, ale o to viac spoločenským a veselým človekom. Ostatne jeho šibalsky dlho zatajovaným receptom je cuvée Dědova večierka. Počas svojho života vychoval troch synov, tri dcéry a dvanásť vnúčat, ktorí sa takmer všetci v dnešnej dobe vinárstvom zaoberajú. Jožkov syn Jaroslav Stávek sa priženil práve do rodiny Kopřivovcov a prevzal vedenie na Vinárskom Dvore. Z jeho vinárstva vyrástlo cuvée Áčko, ktoré odráža štýl jeho obľúbených vín. Momentálne vinárstvo vedie štvrtá generácia – Jaroslavov najmladší syn Ján Stávek. V roku 2013, na storočné výročie narodenia dedka Boleslava Kořivu a dedka Jozefa Stávka, sa vinárstvo premenovalo z názvu Vinárskej Dvor na Víno J. Stávek.
Jeseň je najfarebnejším ročným obdobím. Rôzno sfarbené lístie môže pripomínať niekomu i farbu vín – zlato zelenkavá, žltá, oranžová, rubínovo červená alebo bordová. Prinášame vám zaujímavé tipy vín, s ktorými môžete prežiť nádhernú farebnú jeseň.
Frankovka, Frankovka modrá, Blaufränkisch, Lemberger, Kékfrankos... synonymá jednej a tej istej modrej, vyložene stredoeurópskej odrody, ktorá si určite zaslúži pozornosť. Frankovke patrí prvenstvo v Rakúsku, Nemecku, Maďarsku, na južnej Morave i na Slovensku.
V sprievode vinára Jana Stáveka sa dňa 24.3.2022 v priestoroch spoločnosti Corner na Starej Vajnorskej uskutočnil MasterClass Frankovka VOC Modré Hory.
Začiatkom marca sme mali možnosť zúčastniť sa vertikálnej degustácie vín odrody Frankovka z vinárstva Jan Stávek. Bola to vlastne predpríprava na MasterClass Frankovky, ktorá sa uskutoční už 24.3.2022 v priestoroch spoločnosti Wineplanet na Starej Vajnorskej v Bratislave.
Ak sa chcete dozvedieť viac, posledné lístky na MasterClass sú ešte k dispozícii!
Doba, kedy ľudia vyhľadávali len krištáľovo čisté vína v reduktívnom štýle síce stále pretrváva, avšak niektorí hľadajú viac prirodzené vína. Vína, ktoré sú vyrábané ako kedysi, keď ešte neexistovali technologické vymoženosti ako odstredivky alebo cross flow.
Sú to vína, ktoré sú vyrobené zo zdravého hrozna bez väčších zásahov. Fermentácia prebieha v otvorených kadiach alebo sudoch, kde vína i zrejú. Často sú nečírené a nefiltrované. Vína tradičné, ktoré reflektujú svoj pôvod.
facebook
Kontaktujte nás
