Ximénez-Spínola
Pedro Ximénez Solera 1918fortifikované víno biele - sladké - 0,75l

Ximénez-Spínola
Pedro Ximénez Vintagevíno biele - sladké - r2021 - 0,375l
Ximénez-Spínola
Fermentación Lentavíno biele - suché - r2022 - 0,75l

Biele víno
|
sladké
|
Španielsko
|
Jerez-Xeres-Sherry DO
|
17 %
|
0,5 l
Fortifikované víno
|
plnšie víno s nádychom vanilky
512207109797_050
Falstaff - 95/100
Unikátne víno vyrobené zo selekcie sudov solery z roku 1964. Koncentrácia vína sa získava prirodzeným spôsobom, bez fortifikácie. Vyzrievanie prebieha oxidatívnym spôsobom solera v amerických sudoch, do ktorých sa každý rok pridá potrebný objem najstarších vín z PX. Hlboká jantárová farba, bohatá viskozita je príznačná pre toto biele víno. Lákavá vôňa sušeného ovocia, fíg a créme brulée. Plná, telnatá chuť s množstvom jemných nuáns. Dlhý orieškovo-korenistý záver.
Jedna z najmenších bodegas v Jereze, ktorá sa zameriava na odrodu Pedro Ximénez. Vinárstvo založil v roku 1729 Phelipe Antonio Zarzana Spínola. V súčasnosti bodegu vedie José Antonio Zarzana. Hospodária na 16 ha vinohradov v organickom režime. Pestujú len odrodu PX, ktorá sa pomaly vytráca z oblasti. Filozofiou je ponúkať klientom mimoriadne kvalitné vína, ktoré sa vymedzujú kritériám apelácii. Unikátnym je suché…
Čítať viacVo štvrtok 27. 4. 2023 sa v priestoroch reštaurácie Hotela Matyšák uskutočnila degustačná večera so španielskymi vínami Ximénez-Spínola. Tie nám predstavila Mayte Angosto, ambasádorka vinárstva Ximenéz-Spínola. Skvelé päť chodové menu k vínam pripravil šéfkuchár Hotela Matyšák Tomáš Šípoš.