Keď v zime teploty klesnú nižšie, veľa ľudí siaha po plných červených vínach ako Cabernet Sauvignon, Malbec alebo Syrah. Robustné červené vína v tomto ročnom období pôsobia termicky.

Avšak bohaté a krémové biele vína majú rovnaký vplyv na náš organizmus ako tie červené.

Hovädzie mäso ako by sa pomaly vytrácalo z našej kuchyne. Naopak v Južnej Amerike, Španielsku a Portugalsku mu stále patrí popredné miesto v jedálnom lístku. Má vysoký obsah esenciálnych aminokyselín, železa a vitamínu B2.

Lenka pripravila veľmi chutný recept na pomaly dusené hovädzie mäso s hubovou omáčkou a trojfarebnou ryžou. K nemu som vybrala červené víno Bellmunt z oblasti Priorat z vinárstva Mas d´en Gil.

Graham´s je prominentný „Port House.“ Vlastní jedny z najkvalitnejších viníc v údolí rieky Douro.

Graham’s je úplne nezávislá rodinná spoločnosť, je dôležitým obchodníkom s vínom známym vo svete pre svoju kvalitu najmä ročníkových portských vín.

Prvým vínom Prats & Symington bola Chryseia ročník 2000, ktoré získalo medzinárodné uznanie. Od tej doby Chryseiu a jej druhé víno, Post Scriptum, zaraďujú medzi najlepšie hodnotené vína z oblasti Douro. Cieľom rodiny Syminton je spojiť svoje znalosti o Doure a odrodách so skúsenosťami Bruna Prats z Bordeaux, aby spoločne mohli vyrábať víno z najlepšieho hrozna dopestovaného v najlepších vinohradoch.