Sabráž (sabrage) je špeciálna technika otvárania fľaše šumivého vína, v ideálnom prípade takého, ktoré je vyrobené tradičnou metódou, čiže sekundárna fermentácia prebieha priamo vo fľaši. Pri sabráži dochádza k useknutiu hrdla fľaše ostrým predmetom, najlepšie šabľou.
Blog na tému Otázky na someliéra WinePlanet
Odísť z témy
Aké je najlepšie víno do 10 €? Objavte kvalitné vína za skvelú cenu
Myslíte si, že kvalitné víno musí byť drahé? Nie vždy to platí. Aj v kategórii vín do 10 € nájdete množstvo výborných fliaš s výborným pomerom ceny a kvality. Či už hľadáte svieže biele víno na leto, ovocné rosé alebo elegantné červené víno k večeri, správny výber dokáže príjemne prekvapiť. Pripravili sme výber najlepších vín do 10 €, ktoré odporúča someliérka WinePlanet. Nájdete medzi nimi slovenské vína, BIO vína aj obľúbené zahraničné odrody z Rakúska, Francúzska, Talianska, Portugalska či Čile.
• Biele vína do 10 € • Červené vína do 10 € • Ružové vína do 10 € •
Aké víno sa hodí k rybe?
Ak má víno ideálne sprevádzať ryby, predovšetkým treba prihliadnuť na to, o aký druh ryby ide. Okrem výberu rýb ovplyvňuje snúbenie s vínom aj príprava ryby a omáčka, s ktorou je servírovaná. K dokonalému gurmánskemu zážitku vám ponúkame sprievodcu párovania vína s rybou.
Inšpirujte sa naším výberom vín pre ideálne párovanie s rybami.
Cestoviny a víno, ako párovať?
Cestoviny naplnia a prinášajú taliansky pôžitok. Vychutnávanie si obľúbených cestovín s priateľmi, rodinou a správnym vínom je dokonalým zážitkom. Pri toľkých kombináciách cestovín a omáčok je otázkou, ktoré víno sa hodí ku ktorým cestovinám. Najlepším tipom pre kombináciu vína s cestovinami je venovať pozornosť omáčke.
Aké víno k mäsu? Poradíme zásady správneho výberu
Správne zvolené víno k menu znamená, že víno aj jedlo musia spolu fungovať v harmónii a vzájomne sa podporiť. Výsledkom je zvýraznenie jemných nuáns jedla aj vína. Pri kombinácii vína s mäsom je v porovnaní so syrom alebo rybou potrebné zvážiť viacero faktorov. Hlavnú úlohu zohráva druh mäsa a spôsob prípravy. Dôležitým prvkom je príloha alebo omáčka. Tie môžu výrazne ovplyvniť výber vín. Ponúkame zopár tipov, podľa ktorých si môžete vybrať víno k mäsu alebo naopak.
Je obsah cukru vo víne niečo, čoho by sa konzumenti mali obávať?
Nadmerná konzumácia cukru sa spája so zdravotnými problémami, ale to neznamená, že sa musíte vzdať vína. Vo väčšine prípadov nie je dôvod na obavy, ak pijete víno s mierou a uprednostňujete skôr suché štýly. Pri bežnej konzumácuu je príjem cukru z vína nízky v porovnaní s inými nápojmi. Víno môže obsahovať rôzne množstvo tzv. zvyškového cukru
Aký je obsah alkoholu vo víne?
Obsah alkoholu vo víne je viac než len číslo na etikete, je to kľúčový prvok, ktorý formuje charakter, chuť a zážitok z vína.
Obsah alkoholu predstavuje percento etanolu (čistého alkoholu) vo víne. Táto hodnota je výsledkom fermentácie. Proces, pri ktorom kvasinky premieňajú prírodné cukry v hroznovej šťave na alkohol a oxid uhličitý. Tento fermentačný proces je základom výroby vína a formuje víno aj jeho konečný obsah alkoholu.
