Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
28. 9. - Degustácia Cabernet Sauvignon v Bory Mall
Pozývame vás na degustácii, kde budete mať možnosť prechutnať 6 vzoriek z rôznych krajín.
Slovenské vinobranie - 6. najlacnejšie víno v košíku zadarmo . Ukázať slovenské vína.
Koniec leta nemusí byť len smutný, môže byť i sladký. Lenka pripravila pre vás zemiakové šúľance s orechmi a vanilkovým krémom. K tomuto skvelému dezertu odporúčam sladké, slovenské víno z Tokaja z vinárstva Ostrožovič.
Čas prípravy: 45 min
Počet porcií: 2
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno odporučila someliérka Denisa Šutáková.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.
1. Zemiaky si uvaríme v šupke deň vopred. Druhý deň ich ošúpeme a najemno nastrúhame. Pridáme zvyšné ingrediencie a rýchlo vypracujeme pružné, nelepivé cesto.
2. Valec alebo pracovnú plochu zľahka poprášime solamylom a cesto rozdelíme na polovicu.
3. Z každej polovice vyvaľkáme valec a príborovým nožom odkrajujeme kúsky, ktoré "ušúľame" do požadovaného tvaru.
4. V osolenej vriacej vode varíme 5 minút od doby, kedy nám šúľance vyplávajú na hladinu. Zľahka ich vareškou premiešame, aby sa nám nelepili ku dnu hrnca.
5. Medzi tým, ako sa nám varia šúľance, si pripravíme vanilkový krém. V malom hrnci rozmiešame žĺtka s trstinovým a vanilkovým cukrom. Postupne primiešame mlieko.
6. Potom zmes zohrievame pri stredne vysokej teplote. Povaríme 6 -7 minút za stáleho miešania, kým nezhustne. Nemusí zovrieť.
7. Hotový krém si odložíme na bok, kým ho nebudeme potrebovať. Uvarené šúľance na panvici opečieme na masle do zlata. Posypeme orechmi a trstinovým cukrom.
Servírovanie do stredu taniera vlejeme vanilkový krém položíme orechové šúľance a môžeme ozdobiť jedlými kvetmi.
Vlašské orechy boli vždy považované za „potraviny mozgu“, pretože povrchová štruktúra orecha má vzhľad podobný ako mozog. Obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú zlepšiť pamäť a sústredenie. Orechy sú tiež známe tým, že poskytujú úľavu od neurodegeneratívnych porúch, ako je demencia, epilepsia a Alzheimerová choroba. Čerstvé vlašské orechy sú bohaté na aminokyseliny. Obsahuje tiež esenciálne mastné kyseliny. Zahrnutie orechov do stravy môže pomôcť predísť koronárnym srdcovým ochoreniam. Vlašské orechy majú lahodnú chuť a chrumkavú textúru, používajú sa v dezertoch a pečených výrobkoch, ako sú sušienky, koláče, müsli a energetické tyčinky.
Zemiakové šúľance je tradičný slovenský pokrm. Môžu byť pripravené na slano i sladko. Lenka pripravila ich sladkú verziu s vlašskými orechmi a vanilkovým krémom. K šúľancom odporúčam víno - Tokajský 4-putňový výber z ročníka 2003 z vinárstva Ostrožovič. Kombinácia slovenských zemiakových šúľancov a tokajského vína je výborná. Chuť vlašských orechov a vanilkového krému ešte viac podporí oxidatívno orieškový charakter vína. Víno jemne preberá iniciatívu nad pokrmom, čím vynikne jeho jedinečnosť.
Ľahšia verzia klasického výberu. Jemne oxidatívna vôňa s tónmi sušeného ovocia a chlebovej kôrky. Stredne plné telo a svieži charakter. Ukázať víno na eshope.
Od roku 1990 píšu svoj vínny príbeh manželia Ostrožovičovci v najmenšej vinohradníckej oblasti Slovenska, v Tokaji. Tokaj je jediná naša vinohradnícka oblasť s apelačným systémom podobným ako vo vyspelých vinohradníckych krajinách. Dnes hospodária na 58 ha vlastných vinohradov, na najkvalitnejších honoch Tokaja - Vlčina, Chotár a Makovisko.
Vinohrady obhospodarujú systémom šetrného hospodárenia. Ľahké tufové pôdy poskytujú dokonalé prostredie pre pestovanie hrozna a vo výnimočných tufových pivniciach zrejú tokajské vína. Tokajské výbery sa vyrábajú tradičnou oxidatívnou metódou z odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý. Podľa počtu putní na tzv. gönsky sud (136 litrov) sa rozlišujú troj- až šesťputňové vína, ktoré sú srdcovou záležitosťou pána Ostrožoviča. Vinárstvo produkuje aj vynikajúce reduktívne vína v rade Special Collection, či unikátne slamové vína z tokajských odrôd. Vína od Ostrožoviča sú neoddeliteľnou súčasťou vínnej kultúry Slovenska a povinnou zastávkou pre tých, ktorí hľadajú genius loci vo víne.
Návrat k tradičným, slovenským jedlám. Bryndza či slanina by veru nemali chýbať v našej domácnosti. Lenka pripravila výborný bryndzovo smotanový podplamenník nazývaný i „slovenská pizza.“ A k tradičnému jedlu vyberám „netradičný, oranžový“ Rizling rýnsky zo slovenského vinárstva Fundus Regius.
Pravidelne meníme ponuku vín od slovenských i zahraničných vinárov. Ochutnajte výnimočné cuvée z východoslovenskej oblasti z vinárstva Fundus Regius a tiež zaujímavú novinku z BIO vinárstva Papillon Víno od Francúza.
Nový blog: Ročník 2023 slovami slovenských vinohradníkov a vinárov
Hoci je káva pre väčšinu ľudí každodennou rutinou, hrá významnú úlohu aj v barmanstve. Svet kávových kokteilov zahŕňa nadčasové klasiky, ale aj moderné recepty. Ak ste milovníkom kávy, musíte vyskúšať tieto kávové koktaily na báze kávy Lavazza!
Káva Lavazza vďaka svojej vynikajúcej kvalite, inováciám, pokroku a zodpovednému podnikaniu sa rozšírila do celého sveta. Ročne svojim zákazníkom servíruje vyše 27 miliárd šálok kávy.
V posledných rokoch sa s pojmom Frizzante stretávame aj na etiketách slovenských vín. Trend výroby a pitia Frizzante k nám prichádza najmä z Talianska, ale aj z Nemecka, Rakúska a Moravy. Tento typ vína oceňuje predovšetkým mladá generácia.
Označenie Frizzante pochádza z taliančiny a po slovensky znamená „jemne perlivé“. V Taliansku je Frizzante tradične prívlastkom Prosecca.
facebook
Kontaktujte nás
