Ročník 2026 od vinice k vinárstvu odráža nielen silné vegetačné obdobie. Teplá jar, po ktorej nasledovali stabilné podmienky počas zberu, viedla k výnimočnej kvalite. Výsledkom je zrelé hrozno s vynikajúcou prirodzenou aciditou a klasickým odrodovým charakterom. Okrem vegetačných podmienok úspech každého ročníka odrážajú skúsenosti a spolupráca vinohradníckeho a vinárskeho tímu vo Villa Maria. Výnimočná kvalita vín ročníka 2026 je dôkazom dobrej sezóny, ale aj odhodlania tímu.
Ročník 2025 v Bordeaux
20. 4. 2026 to vypukne - En Primeur 2025. Najväčšia koncentrácia kritikov o víne, novinárov, ale i négociantov sa sústredí v Bordeaux, aby navštívili popredné zámky a ochutnali vína z ročníka 2025. Jar ponúka ideálny čas na návštevu regiónu Bordeaux, ktorý otvára svoje brány pre každoročnú kampaň en primeur. Vína z ročníka 2025 sú stále v sudoch a v tomto ranom štádiu sa menia zo dňa na deň, dokonca aj v reakcii na počasie (jasné dni s vysokým tlakom vzduchu sú lepšie ako pochmúrne sivé dni s nízkym tlakom a dažďom).
Vína z Bordeaux už po En Primeur nezískavajú merateľne na hodnote. Časy, keď spotrebitelia na Bordeaux zarábali, sú dávno preč.
Ročník 2025
Vína z ročníka 2025 momentálne zrejú v dubových sudoch. Pred desiatimi rokmi to boli tradičné 225-litrové dubové sudy Bordeaux, často nové. Dnes, keď vojdete do pivnice, uvidíte množstvo sudov, veľké tonneaux (s objemom od 300 do 600 litrov), terakotových nádob, cementových nádrží a amfor. Táto zmes starého a moderného má za cieľ zvýrazniť komplexnosť a charakter ročníka.
Union des Grands Crus z Bordeaux vyhlasuje, že rok 2025 je „SKVELÝ ROČNÍK“. Ide nepochybne o skorý ročník s podobným časovým rámcom ako 2022, približne o 10 dní skôr ako priemer.
Zima bola o niečo teplejšia a suchšia, pučanie začalo skoro okolo 27. marca, kvitnutie bolo skoré, rýchle a rovnomerné okolo 13. – 14. mája, teda o týždeň skôr ako priemer. V júli bolo dostatok zrážok (hlavne 19. – 21. júla), aby sa udržalo dozrievanie a aby sa pestovatelia pripravili na augustové vlny horúčav.
Bol to tiež rok s menej vírusovou plesňou, s ktorou bolo treba bojovať v nedávnych ročníkoch a takmer bez mrazov. Prvé biele hrozno sa začalo zberať okolo 12. augusta a väčšina klasifikovaných pestovateľov v Graves a Médocu, vrátane Château Smith Haut Lafitte a Château Margaux, začala zberať Sauvignon Blanc 18. a 19. augusta a Château Latour-Martillac 21. augusta.
Merlot bol tiež mimoriadne skorý. Château Lafleur v Pomerole začali Merlot zberať 26. augusta, zatiaľ čo Château Troplong Mondot v Saint-Emilion 28. augusta. Pre obe vinice je to najskorší dátum zberu – predchádzajúci rekord držal ročník 2022.
Väčšina Cabernetov sa začala zberať od 15. septembra s výnimkou napríklad Château Tour des Termes 29. septembra, Château Margaux 2. októbra a Château Biac v Cadillacu 3. októbra.
Hrozno pre sladké vína v Sauternes a Barsac sa začalo zberať prevažne v poslednom septembrovom týždni po skorom nástupe botrytídy.
Výnosy sú nízke, pričom sa údajne očakáva 3,6 milióna hektolitrov vína, čo je o 15 % menej ako päťročný priemer. Je to rovnaká úroveň ako v roku 2024 (nie je to také zlé, ako to v skutočnosti znie, keďže plocha vinohradov sa po vyklčovaní zmenšila o takmer 10 000 hektárov) a odráža to skutočnosť, že skorý zber prišiel po (ďalšom) rekordne horúcom auguste – možno menej trvalom ako v roku 2022, ale stále s nezvyčajne vysokými teplotami.
V roku 2025 pokračuje aj ďalší alarmujúci trend – ďalšie znižovanie celkovej plochy v regióne Bordeaux, ktorá je osadená viničom a je v produkcii. Dôsledkom, ako nedávno poznamenal Gavin Quinney, je, že Bordeaux vyrobilo dvakrát toľko fliaš ročníka 2016 ako v roku 2025.
Zdroj grafiky: DrinksBusiness
Zdá sa, že všetky tri kategórie vín z Bordeaux dosiahli dobré výsledky. Pri červených vínach sa podarilo dosiahnuť primeraný stupeň potenciálneho alkoholu (13 – 13,5°). Biele vína sú intenzívne v aróme a svieže s čistým profilom.
V náročnom klimatickom a komerčnom kontexte sa zdá, že rok 2025 priniesol rozhodne moderný ročník. Zďaleka nie je prezretý, ale zvádza svojou sviežosťou a dostupnosťou, dokonale v súlade s očakávaním trhu. Bordeaux sa s určitou dávkou optimizmu teší na predstavenie ročníka počas En Primeurs Week.
Ďalšie články
50. výročie Judgment of Paris
Pred päťdesiatimi rokmi otvorila degustácia Judgment of Paris dvere do sveta kalifornským vínam. Pri príležitosti výročia degustácie, ktorá sa konala 24. mája 1976, vinárstvo Stag’s Leap Wine Cellars, ktorého červené víno zvíťazilo v hodnotení, organizuje počas celého roka niekoľko podujatí vrátane večerí vo viacerých mestách a víkendového seminára vo vinárstve v októbri. Počas celého roka budú tiež otvárať viacero starých ročníkov zo svojej pivnice vrátane niekoľkých zostávajúcich fliaš vína z roku 1973, ktoré zvíťazilo. Château Montelena už vypredalo lístky na svoju májovú večeru pripomínajúcu víťazstvo svojho Chardonnay.
Biele talianske odrody, ktoré by ste mali poznať
La dolce vita privádza do Talianska každý rok milióny návštevníkov, ktorí sú pripravení objavovať umenie a históriu krajiny, prosperujúcu vinohradnícku a gastronomickú kultúru. Užívanie si Talianska zahŕňa široký zoznam: Benátky alebo Campo de’ Fiori. Jednou z najdôležitejších a najchutnejších častí Talianska, ktoré treba objaviť, je jeho víno a jedlo.
Cayora Rum: novinka s exotickým charakterom a striebrom z Londýna
Cayora Rum prináša spojenie karibského charakteru, exotických ovocných tónov a netradičného dozrievania v sudoch po muškátovom víne. Každá kvapka v sebe nesie podstatu mora – nespútanú, zvodnú a plnú možností. Je to rum pre tých, ktorí nehľadajú bezpečné prístavy, ale obzor. Novinka zaujme nielen svojím výrazným chuťovým profilom, ale aj úspechom ešte pred oficiálnym uvedením na trh.
