Slovenské vinárstvo prišlo o jednu zo svojich najvýraznejších osobností. Vo veku 81 rokov zomrel 26. augusta 2026 vinohradník, vinár a enológ Miroslav Petrech. Jeho meno zostane navždy späté s Château Belá a s vínom, ktoré ukázalo svetu, že aj Slovensko dokáže vytvárať vína svetovej úrovne.
Frisino: Nová tvár Apúlie. Víno, olivový olej a chuť, ktorá zostáva
Apúlia, slnko, vápenaté pôdy, olivovníky a odrody, ktoré patria k tomuto kútu Talianska po stáročia. Frisino však tradíciu neopakuje. Posúva ju ďalej – modernejšie, sviežejšie a s výrazným rukopisom.
Apúlia je región, ktorý si zamilujete na prvý pohľad. Jej biele kamenné mestečká, nekonečné olivové háje, horúce letá a vôňa Stredomoria vytvárajú atmosféru, ktorú si chcete odniesť domov. Práve z tejto energie vychádza Frisino, značka zrodená v srdci Apúlie, ktorá spája rešpekt k pôde a lokálnym surovinám so súčasným pohľadom na taliansku gastronómiu.
Ich filozofia je jednoduchá: ukázať charakter Apúlie s presnosťou, eleganciou a moderným výrazom. A robia to prostredníctvom vína aj extra panenského olivového oleja.
La Nuova Puglia – Apúlia v novom svetle
Frisino vzniklo v prostredí Itrijskeho údolia, kde sa stretávajú vápenaté pôdy, stredomorské vánky a typické apúlske odrody. Pri tvorbe vín značka spolupracuje s renomovaným enológom a agronómom Federicom Curtazom, ktorého skúsenosti pomáhajú interpretovať miestne odrody novým spôsobom.
Namiesto ťažkých a príliš robustných vín staví Frisino na sviežosť, čistotu, rovnováhu a výbornú piteľnosť. Tradičné odrody ako Verdeca, Primitivo, Negroamaro či Susumaniello tak dostávajú súčasný charakter.
A moderný nie je iba obsah fľaše. Frisino venuje veľkú pozornosť aj dizajnu – čisté línie, minimalistická estetika a výrazná vizuálna identita sú prirodzenou súčasťou filozofie značky. Práve preto Frisino označuje svoj prístup ako „La Nuova Puglia“ – novú Apúliu.
Legàmi: príbeh jednej rodiny vo fľaši
Jednou z najvýraznejších kolekcií Frisino je Legàmi, teda „väzby“ či „spojenia“. A názov nie je náhodný. Kolekcia rozpráva príbeh rodiny Frisino a jej pevného vzťahu k vínu a pôde. Päť vín symbolizuje jednotlivých členov rodiny – rodičov Maria a Pinu, deti Flaviu a Francesca – a napokon samotnú Apúliu. Výsledkom je kolekcia vín, ktoré sú svieže a mimoriadne ľahko piteľné, pričom každé z nich má vlastný charakter.
Verdeca – sviežosť Apúlie
Biele víno z odrody Verdeca zaujme jemnou vôňou pomarančových kvetov, citrónovej kôry a balzamickými tónmi rozmarínu a šalvie. V chuti je svieže, minerálne, slané a príjemne perzistentné. Ideálny spoločník k rybám, morským plodom, ľahkým cestovinám či letným šalátom.
Rosato – leto v pohári
Jemná ružová farba s fialovými odleskami ukrýva vôňu jahôd, granátového jablka a čerešní. Legàmi Rosato je harmonické, svieže a elegantné rosé s príjemnou minerálnou stopou. Víno, ktoré si pýta slnečné popoludnie, antipasti a ľahkú stredomorskú kuchyňu.
Negroamaro – keď chcete viac charakteru
Typická apúlska odroda Negroamaro tu ukazuje svoju príjemnejšiu a elegantnejšiu stránku. Vo vôni nájdete zrelú slivku, višňu, fialku a jemne korenisté tóny karobu. Stredne plné telo a dobre integrované taníny z neho robia univerzálne červené víno k cestovinám, pizze, grilovanému mäsu či syrom.
Primitivo – Apúlia, ako ju poznáme
Intenzívna rubínová farba s fialovými odleskami a vôňa plná ovocných tónov. Legàmi Primitivo prináša čistý, priamy prejav s tónmi zrelých čerešní a jahôd a jemným kvetinovým charakterom. Je to Primitivo v modernejšom, sviežejšom štýle – ľahko si ho obľúbite pri večeri aj neformálnom posedení s priateľmi.
Olivový olej – tekutá esencia Apúlie
Frisino nie je iba o víne. Extra panenský olivový olej je druhou polovicou príbehu. Olivy pochádzajú z apúlskych olivových hájov a zbierajú sa ešte vtedy, keď sú zelené a plné života. Následná extrakcia za studena vo vákuovom systéme pomáha chrániť prirodzené aromatické vlastnosti olív a obmedzovať oxidáciu. Výsledkom je olej s výrazným charakterom, v ktorom sa stretávajú horkosť a pikantnosť – prirodzené vlastnosti olejov bohatých na polyfenoly.
Numbers: keď olivový olej dostane dizajn
Kolekcia Numbers ukazuje, že kvalitný olivový olej nemusí byť iba ingredienciou. Môže byť aj súčasťou prestretého stola. Minimalistické čiernobiele fľaše ukrývajú dve rôzne odrody. N°1 je 100 % Peranzana, elegantnejší olej s tónmi čerstvej trávy, artičoky, mandlí a paradajok. Horkosť a pikantnosť sú v ňom vyvážené a výsledkom je veľmi harmonický prejav.
N°2 reprezentuje druhú odrodovú líniu a spolu s N°1 vytvára dvojicu, ktorá je ideálna aj ako štýlový gastronomický darček.
Frisino však ponúka aj výraznejšie oleje v dizajnových fľašiach WHITE a BLACK, ako aj väčšie formáty vhodné do kuchyne. Oleje sú určené nielen na varenie, ale najmä na chvíle, keď ich chcete nechať vyniknúť – na čerstvej bruschette, šaláte, zelenine, rybách alebo jednoducho na kúsku dobrého chleba.
Na Frisino je zaujímavé práve to, že víno a olivový olej nevníma ako dva oddelené produkty. Obe línie vychádzajú z rovnakého miesta, rovnakej pôdy a rovnakého rešpektu k lokálnym surovinám.
Je to Apúlia bez zbytočného pátosu. Tradičná v surovinách, moderná v spracovaní a výrazná v dizajne.
Objavte Frisino – La Nuova Puglia a ochutnajte vína a extra panenské olivové oleje, ktoré prinášajú kúsok južného Talianska priamo na váš stôl.
Ďalšie články
Furozín v cestovinách: čo prezrádza o ich kvalite a prečo ho sledovať pri výbere pre deti?
Kvalita sušených cestovín sa na prvý pohľad zdá nepriehľadná – veď múka a voda vyzerajú v každom balení rovnako. Skutočný rozdiel sa však môže skrývať v tom, ako boli spracované a tepelne sušené. Jedným z ukazovateľov, ktorý nám to dokáže pomôcť odhaliť, je furozín.
Prečítajte si blog - Cestoviny De Cecco – ikona talianskej kvality
Ľahké letné koktaily s Proseccom
Leto je ideálnym časom na oddych a pohodu. A čo môže byť lepšie než osviežujúci koktail, ktorým oslávime toto ročné obdobie? Koktaily na báze šumivého vína v lete pôsobia ľahko a obsahujú menej alkoholu. Hoci na prípravu nápojov ako Aperol Spritz, Bellini či Mimosa môžeme použiť aj iné šumivé vína, najčastejšie siahneme práve po Proseccu. Toto talianske šumivé víno vyniká sviežosťou, vďaka čomu sa skvele dopĺňa s ostatnými ingredienciami.
Cestoviny De Cecco – ikona talianskej kvality
Na prvý pohľad vyzerajú všetky cestoviny podobne. Rozdiel však začína oveľa skôr, než sa dostanú do hrnca – už pri výbere pšenice, jej spracovaní a samotnom výrobnom procese. Mnohé bežné cestoviny sú vyrábané s dôrazom na rýchlosť a efektivitu výroby.
De Cecco však od roku 1886 zostáva verné tradičnému talianskemu remeslu – vyberá len najkvalitnejšie suroviny a venuje čas každému kroku výroby. Výsledkom sú cestoviny s výnimočnou chuťou, pevnou štruktúrou a dokonalou konzistenciou al dente.
