Bohaté cuvée
Po Veltlínoch sme prešli k degustácii Rizlingu rýnskemu 2018 z vinohradu Kramáre. Vo vinohrade sú vysadené tri nemecké klony Rizlingu. Víno fermentovalo s nemeckými kvasinkami a 50% vína fermentovalo 3 mesiace vo veľkom drevenom sude. Vôňa citrusových plodov doplnená tónmi kvitnúcej lipy. Chuť je ovocná, šťavnatá so sviežou kyselinkou.
Pokračovali sme na bielo i červeno s vínami 4 Živly. Tieto cuvée´s sú spojené s obrazmi, ktoré nájdete vo vinárstve. 4 Živly biele 2015 je asambláž 4 odrôd s dominanciou Veltlínu a Rizling doplnená o Pinot Gris a Aurélius. Víno vyzrievalo 4 mesiace v použitých barikových sudoch. Komplexná ovocná vôňa sušenej marhule, medu, vanilky a bieleho korenia. Chuť je plná, ovocno-korenistá s krémovou štruktúrou s príjemnou kyselinkou a dlhou dochuťou. Výborná kombinácia s kuracou paštétou a šenkvickým chlebom.
4 Živly červené 2011 cuvée odrôd Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, André a Alibernet. Odrody vyzrievali samostatne 24 mesiacov v barikových sudov a následne sa vína sceľovali. Rubínovo červená farba. Vôňa kôstkového ovocia, čiernej ríbezle, orientálneho korenia a vanilky. Chuť je bohatá, ovocno korenistá, vyzretá. Skvelé spojenie s paštétou z mangalice a višňovým džemom.
Pokračovali sme s odrodou Alibernet z dvoch ročníkov. Ročník 2013 vyzrieval rok v 225l dubových sudoch. Ovocno korenistý, mäsitý, šťavnatý s výbornou tanínovou štruktúrou. Klasický a divoký. Varieto Alibernet 2012 pôsobil teplejšie, viac ovocný, mäkký, na vrchole.