Rum je veľmi populárny základ v nespočetných receptoch pre letné koktaily. Chcete si vychutnať daiquiri alebo mojito? Prinášame vám klasické aj inšpiratívne letné koktaily na báze rumu.
Čo je to cider a ako sa vyrába?
Cider, známy aj ako jablčné víno, je osviežujúci alkoholický nápoj vznikajúci fermentáciou jablkovej šťavy. Jeho popularita rastie nielen v tradičných krajinách ako Veľká Británia či Francúzsko, ale aj na Slovensku. V tomto článku sa pozrieme na to, čo cider je, ako sa vyrába a predstavíme vám aj výnimočný taliansky aperitív Alpl Apfelcider.
Čo je cider?
Cider je kvasený alkoholický nápoj vyrobený z jablkovej šťavy. Obsah alkoholu sa zvyčajne pohybuje medzi 2 % až 8 %, v závislosti od použitej metódy fermentácie a odrôd jabĺk. Chuť cideru môže byť od sladkej po suchú, s rôznou intenzitou perlenia. Na rozdiel od piva, cider neobsahuje chmeľ a jeho výroba je bližšia výrobe vína.blog.sme.sk
Ako sa vyrába cider?
Výroba cideru začína výberom kvalitných, zrelých jabĺk. Tieto sa umyjú, rozdrvia a lisujú, aby sa získala jablková šťava. Šťava sa následne nechá fermentovať – buď pomocou prirodzene sa vyskytujúcich kvasiniek na šupkách jabĺk, alebo pridaním kultúrnych kvasiniek. Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote a trvá niekoľko týždňov až mesiacov. Po ukončení fermentácie sa cider môže filtrovať, pasterizovať a fľaškovať. Niektoré druhy cideru prechádzajú aj druhotnou fermentáciou pre dosiahnutie perlivosti.
Alpl Apfelcider – taliansky aperitív z Dolomitov
Medzi zaujímavé ciderové produkty patrí Alpl Apfelcider z talianskych Dolomitov. Tento cider je 100 % prírodný, bez pridaného cukru, a vyrába sa druhotnou fermentáciou pomocou metódy Charmat, podobne ako Prosecco. Vyznačuje sa jemným perlením a sviežim aromatickým buketom. Alpl kladie dôraz na regionálnosť, udržateľnosť a prirodzenosť, pričom využíva iba ručne zbierané jablká z Južného Tirolska a Trentina.
Záver
Cider je osviežujúci nápoj s bohatou históriou a rôznorodými chuťovými profilmi. Jeho výroba je kombináciou tradičných postupov a moderných technológií. Ak hľadáte kvalitný cider s jedinečným charakterom, určite vyskúšajte Alpl Apfelcider, ktorý prináša kúsok talianskej prírody priamo do vášho pohára.
Ďalšie články
Novinka: Schwarz & Budil South America – štyri arabiky, jeden svet chutí
Káva je dnes viac než len ranný rituál. Je to spôsob, ako spomaliť, sústrediť sa a na chvíľu precestovať svet v jednej šálke. Presne túto myšlienku prináša novinka Schwarz & Budil South America od značky Schwarz & Budil.
Ide o blend, ktorý stojí na jednoduchom, ale silnom koncepte: 4 arabiky, jeden svet chutí.
Zápisky z degustácie Sedem Frankoviek o piatej
Degustácia Sedem Frankoviek o piatej sa uskutočnila 18. júna 2026 v príjemných vidieckych priestoroch vinárstva Chvostek v Rači. „Frankovka modrá je bez preháňania dokonalé víno,“ takto uviedol somelier Rasťo Šuták degustáciu a pokračoval: „Spája v sebe eleganciu, jemnosť, sviežosť, šarm a finesu - všetky atribúty pre dokonalé letné víno.“ Sedem + 3 Frankovky v spojení s hudobným sprievodom jazzových LP platní zo súkromnej zbierky „DJ Rasťa“.
Tipy na letné vína z vinárstva El Coto
Aké víno piť v lete? Určite ste sa nad touto otázkou niekedy zamýšľali. Pohár bieleho alebo ružového vína môže byť v tomto horúcom ročnom období tou najlepšou voľbou.
Okrem toho, že je ľahké a osviežujúce, perfektne sa hodí k morským plodom a grilovaným rybám. Môžete si vychutnať aj červené víno, ak ho pijete pri správnej teplote.
